5 Edulkoratzaile Artifizialen Adituen Iritziak
Aditu horiek iritzi desberdintasunak adierazten dituzten bitartean, denak gaiari buruzko ikuspegi pentsakor eta ondo informatuak egiten ari dira. Zer merezi du, nire ikuspegia hiru gogoeta garrantzitsuetara dator?
Lehenik eta behin, elikagai osasungarrien dieta, eta ura egarriaren aukeraketa gisa, edoskitze artifizialen leku apur bat uzten du, beraz, ez dago dieta horretan.
Bigarrenik, kezkatzen zait edari gozoak hortz gozoa izaten jarraitzea eta, horrela, zure gustu-zaporeak birgaitzeko aukera izatea eta maitasuna maite duten elikagaiak (eta edariak) berreskuratzea. Eta hirugarrenik, gurekin gehienak gure dietak gehiegi gehitzen zaizkion bitartean, elikagai osasungarriak sentsuzko konbinazioetan dieta txiki bat uzten du azukre erantsi apur bat, plazer hori ekartzen duena, kalteak kenduz.
Michael Dansinger, MD Tufts Unibertsitateko Medikuntza Eskola
Gozagarri artifizialaren galdera hiru mailatan sentipen mistoa sortzen da: medikoki, zientifikoki eta metaforikoki. Medically, datuak nahasiak eta inciertoak dira. Trans gantzak edo zigarroak bezalako kasuetan oso egoera desberdina da, mediku efektu toxikoak argia izan daitezen. Zientzialari moduan, gozagarri artifiziala galdera zalantzagarria da, gaiak arazo larriak azpimarratzen dituelako, ikerketa-tresnen ahultasunak eta mugak azpimarratzen ditugu, edulkoratzaile artifizialak kaltegarriak diren ala ez.
20 urte itxaron beharko genuke gai honi buruzko argitasuna lortzeko, baina etorkizunean ulermen osoagoa lortuko dugu pixkanaka.
Metaforikoki, edulkoratzaile artifizialak "erdiko lurrean konpromisoa" adibide dira, aldi berean irtenbide praktikoa ematen duten bitartean, gure osasuna modu sotiletan degradatzen duten bitartean.
Adibidez, stevia nire kafean erabiltzen dudanean, azukrea txarra da, azukrea behin betiko osasungarria da eta edulkoratzaile artifizialak erabiltzen ditudanean, ziurgabetasun eta konpromisoz beteriko erdigunea hartzen dut.
Beraz, "gozagarri artifizialaren galdera" aurrez aurre jartzen garenean, galdera sakonagoak egin behar ditugu. Nola bizi gintezkeen bizimodua gizabanako gisa eta erronka eta aukera betetako mundu inperfeki baten aurrean? Erantzunik ez dago, baina eskerrak ematen diegu gure munduari gozotasun mota askoz betetzen direla eta aukeren artean aukeratzeko askatasuna.
Gail Frank DrPH, RD, CHES, Nutrizio Epidemiologoa eta Elikadura irakaslea, California State University Long Beach
Edoskitze txikiko kaltegarriei eta haiekin gozatzen dituzten elikagaiei buruzko aztarnak historikoki eduki dituzte egiak baino mito gehiago. Taktika hauek jendeak uxatzen eta kaltegarriak diren edulkoratzaile txikientzako arrazoizko leku bat aurkitzea saihestu daiteke elikadura osasungarria lortzeko.
Gustu gozo bat bilatzen ari den bitartean, kalitatezko zientzialariek egindako ikerketak egiten dituzten ikerketak kontuan hartu beharra daukate, aurkikuntzak kalterik txikieneko edulkoratzaileen erabilera mugatuaren kalterik edo kalterik sortzen ez duenik.
Aurkikuntza negatiboak dituzten ikerketa sarritan sartzen dira animaliak eta gaixotasun arriskutsuak dituzten pertsonak, eta xehetasun hori ez dago tituluetan. Izan ere, edari gozoak artifizialki gozotuekin ordezkatzeko garaian onura potentziala dago. Erregulartasunez kontsumitzen den dieta soda edo azukre ordezko azukrea duten azukre ordezko 3 koilarakada baino gehiagoko 3 azukre-paketeak ordezten du, pisua handitzeko arriskua eta errealitatea baino areagotu egiten baita.
Hori esanda, kaloria gutxi edulkoren erabilgarritasunak ez du esan nahi dieta sosa ura aukeratzerakoan edo edari edariak azukre ordezkoak baizik eta gantz gutxiko esnea eta% 100 fruta zukua baino.
Alabaina, behin betiko ikerketarekin bat datozen pertsonen aukerak eskaini behar ditugu, eguneko kaloria guztiak mugatzen baitituzte, hortz gozoa betetzeko. Dezagun jendea ezagutu eta hortz gozoa hortzak gidatzeko, baizik eta beldurtu eta nahastu erdi-egiak.
Joel Kahn, MD, FACC Medikuntza Klinikako Katedra (Kardiologia), Wayne State University Medikuntza Eskola
Azukre erantsi guztiek 2 urte baino gutxiago dituzten umeak saihestearen garrantzia eta duela gutxi 6 koilaratxo edo gutxiagoko ume txikietan ingesta murrizteko garrantzia duela gutxi American Heart Association Scientific Statement nabarmendu dute. Azukre gehigarrien papera azpimarratu zen obesitatearen garapenean, gaixotasun kardiobaskularretan, hipertentsioan, obesitatearekin lotutako minbizietan eta hortz-karietan arrisku handiagoa izateko.
Edulkoratzaile artifizialak ordezten du arazoa konpondu eta arriskua murrizteko? Erantzunik ez dakigun bitartean, 3,000 haurdun dauden amaren eta ondorengo umeen obesitatea baino gehiagoko jertse artifizialen sarrerari buruzko Kanadako azterketa bat dago. Txosten hau elkarte bat den bitartean eta kausaziorik ez badago, arrisku epigenetikoa azaltzen duen arrazoi bat da edulkoratzaile artifizialak saihesteko. Edertasun artifizial guztiak saihesten ditut pertsonalki. Fruitu osoak, txokolate iluneko plaza txiki bat eta ardoaren zaporea aurki ditzakegu.
Tom Rifai, MD, FACP Henry Ford Osasun Sistema Regionaleko Medikuntza zuzendaria, Osasun Metabolikoa eta Pisua Kudeatzeko
Teorian, bizimodurik onena ez litzateke azukreik gehituko, ez kaloriazkoak (normalean artifizialak) edulkoratzaileak. Baina pazienteek medikuek froga onenetan oinarritutako gomendiorik onenak espero dituzte: entsegu kontrolatuak.
Obesitatearen Nazioarteko Aldizkarian argitaratutako meta-analisian argitaratutako meta-analisian laburbiltzen den ebidentzia kontrolatuaren handitasunarekin, azukre-kopuru handieneko pisua (ebidentziarik gabe) kalorien edulkoratzaileek ez duten azukre-azalean erabiltzen denean kaloria-sarrerarekin eta gorputzeko pisuarekin , epea.
Halaber, nabarmentzekoa da pisu galera mantentzaile arrakastatsuena, National Weight Control Registry-k irudikatzen duen moduan, kaloria edulkoratzaileek ez dutela normalean erabiltzen.
Minbiziaren inguruko kezkak, edulkoratzaile arruntekin zerikusia dutenak, adibidez sucralose eta aspartameak, badirudi oso ahula eta kalitate baxuko froga dela, emandako esteka Amerikako Minbiziaren Gizartearen ikuspegitik islatzen duen moduan. Minbiziaren eta edulkoratzaile artifizialen inguruko eztabaida ahula ere nabarmentzen da kalorien edulkoratzaileek, behar bezala erabiltzen ez dutelako, obesitatea eta intsulinarekiko erresistentzia izateko arriskua murrizten laguntzen dutela, minbizi arrisku faktore esanguratsuak.
Kaloria edulkoratzaile ez diren arrisku esanguratsuena subjektibotasuna bere onurak gehiegizkoa izateak eta "aitzakia" gisa erabiltzea da beste elikagai batzuei, "osasunaren halo" efektu moduan.
Azken finean, neurriz erabiltzea aholkatzen dut (hau da, nola erabiltzen ditudan). Baina kaloria edulkoratzaileek ez dute garrantzirik eta garrantzi handirik, une honetan ezagutzen ditugun arriskuak gainditzen dituztenak. Erabilera praktikoa ez da gomendagarria.