Gaia ez da ebaki eta lehorra, batzuek badirudi
Beti pentsatu nuen Venn diagrama bezain nutritiboa eta organikoa dela. Janaria oso elikagarria izan daiteke, baina ez organikoa. Janaria organikoa izan daiteke, baina ez da elikagairik. Eta, jakina, elikagaiak biak izan daitezke; Gainjartzea aukera erraz egiteko joera da.
Baina sarritan, gogorragoa egin behar dugu. Zein da garrantzitsuena : elikagarria edo organikoa? Produktuak ekoizten du guretzat ona izateko?
Zer dakigu bioaniztasun organiko eta / edo ingurumeneko onurak?
Hona hemen nire benetako Osasun Ekimenerako lankide aditua denok gauza bera egiten laguntzeko.
Zure aukerak pisatzen
Christopher Gardner, doktore
Medikuntza irakaslea, Stanford Unibertsitatea
Organikoa erostea, organikoki hazi diren nekazaritza produktuen eskaera areagotzen du eta ia beti hobea da planeta. Planetako hobe bada, planetak gaitasun handiagoa eduki beharko luke guztiontzat. Hori kontuan hartuta benetako onura da.
Beste organo batzuen elikadura hautemateko beste batzuk, ordea, ez dira argi. Organikoa aukeratzen duzu elikagai gehiago lortzeko zure elikagaietan? Oro har, elikagai horien nutrizio-profila antzekoa da, organikoki edo ohizko moduan hazten diren ala ez kontuan hartu gabe.
Pestizidekiko esposizioari buruz kezkatuta zaude? Bai, ekoizpen ekologikoak pestiziden erabilera txikiagoa dakar, baina desberdintasun horren onura osasunerako benetako froga mugatua da eta ez dakigu zein den baxua nahikoa.
Mahai gainean elikagaiak aurre egiteko familia bati buruz? Konbentzionalak diren produktuak eskuratzea garrantzitsua da, eta ia ziur aski gehiago merkean, organikoa aukeratzerakoan baino.
Ikus dezakezunez, organismo jateko aukeratzerakoan kontuan hartu behar dira kontuan. Pisatzen dituzunean bezala, merezi du ohitura organikoek jarraitutako nekazari askok ez dituztela baliabide organiko ziurtatuak izateko baliabideak; Nekazarien merkatuan dauden produktuak antzekoak izan daitezke beste elementu batzuk ziurtatzen eta hazten diren beste ustiategien antzekoak.
Azkenean, "bilaketa organiko" batean dagoenaren absurdutasuna da, merkatuaren ekoizpen atalean lehendabizikoz, etiketa etiketarikorik aurkitu gabe, eta ondoren cookie-en korridorean joan eta kanabera organiko azukrearekin eta irina zuri organikoarekin zerbait aukeratuz. osagai zerrenda (ohiko produktuen ordez).
Merezi du organikoa erostea. Baina "organikoa" erosketa estrategia gisa erabili aurretik, kontuan hartu zure osasunaren helburu orokorrak.
Pesticides Perspective jarri
Joel Kahn, MD, FACC
Medikuntza Klinikako Katedra (Kardiologia), Wayne State University Medikuntza Eskola
Bizitza egokia balitz, ahalik eta pestizidarik txikiena kutsatutako janaria kontsumituko genuke. Pestizidak 25 urte daramatzate arrisku kartzinogeno probable gisa sailkatuak eta zenbait minbizi mota batzuekin lotuta egon dira langile jakin batzuetan, nahiz eta elikagaietan aurkitutakoa baino askoz ere handiagoa izan.
Izan ere, fruta eta barazki organikoek pestiziden hondakin gutxiago dituztela ezaguna da. Esate baterako, Australiako ikertzaileek aste bateko dietak eta elikagai ekologikoen% 80 baino gehiago aste bateko dietak jaten zituzten 13 boluntario aztertu zituzten. Plagiziden maila urdinak% 89 jaitsi ziren dieta organikoan% 96.
Suedian bost familiako azterketa desberdin batean , pestiziden gernu-mailak% 90 baino gehiago murriztu ziren familiako dieta ohikoetatik organikora aldatu zenean, eta haurren jaitsiera handiena izan zen.
Litekeena da pestizidak saihesteko eta elikagai ekologikoak erostea bideragarria den bakoitzean. Hori esanda, frutak eta barazkiak gutxienez dietak erdiesten dituztela jakitea, alferrik galtzen ditugu aukera bakarra ohikoena bada?
Fruta eta barazkiak erosteko pros eta Cons azterketa batean, kalkulatu zen Amerikako biztanleriaren erdiak jateko ohiko produktu bat baino gehiago jaten zela egunean 10 minbizi-kasu gehigarri egon litezkeen pestiziden esposizio gehigarrian.
Aldian-aldian, elikagai hauei elikagai osasungarriak ekar ditzakeen minbiziaren kasuak kalkulatu zituen 19.990 kasu.
Badirudi fruta eta barazkiak jateko ohitura garrantzitsuak dituztela, baldin eta aukera organikoen kostua eta erabilgarritasuna debekuak badira, ilarrak, azenarioak, sagarrak eta aranak edozein baino hobeak dira.
Mitoak atzean egia
Kathleen Zelman, MPH, RD
Elikadura aditua
Konponbide oker batzuk daude garbitzeko. Berriz ere, elikagai ekologikoak ez dira ohikoenak baino elikagairik. 55 ikerketen berrikuspen batek fruitu, barazki, ale, txerri, oilasko, arrautza edo esnearen kalitatearen nutrizio-desberdintasunik ez zuen aurkitu.
Eta pertsona batzuen ustekabean, nekazaritza organiko zein konbentzionalek plagizidak erabili ditzakete; Pestizida sintetiko onartuak daude, nekazari ekologikoak erabiltzeko baimena ematen diena. Egia da elikagai ekologikoak kontsumitzen dituztela pestiziden hondakinen esposizioa murriztea, oro har, ikasketa askok frogatu dute ohiko produktuen hondakinek gehienezko mugarik baxuetan izan ditzaketela.
Dosi pozoia egiten du. Elikagaietan pestiziden hondakinen presentzia soilak ez du esan nahi kaltegarriak direla. Konbentzioz eta organikoki landutako produktuak jateko segurua izaten da.
Nire iritziz, gehitutako gastuak ordaintzeko aukera ere badago, ohiko elikagaiak aukeratuz gero, aukera pertsonala da. Bakoitzean bost fruitu edo gehiago fruta eta barazki jan ohi dituzten gomendioekin bat datozen amerikarrek 94 aurreikusitakoarekin, elikagai super elikagarri hauen kontsumoa baino askoz gehiago janaraztea baino ez da.