Azukrea, txuleta eta hegaluze esneak aurki ditzakezu
Esnea alergia bazara, seguruenik, "esneki" kodeen hitzak bilatu behar dituzu, elikagaien etiketetan, eta paketeetan osagaiak eta oharrak arretaz aztertzea. Zorionez, elikadura alergien etiketatzeari eta kontsumitzailearen babeserako Legeari (FALCPA) agindutako etiketatze arauak normalean esnea eta haren azpiproduktuak esnatzen ari diren jakiteko aukera ematen dizu.
Oraindik ere, ezin duzu zure alergia babestu eta erreakzioak saihesteko, esaterako, esnea, esaterako, izozkia, gurina eta jogurt bezalako elikagai jakinak saihestuz.
Esnea eta esnea duten osagaiek leku harrigarriak apaindu ditzakete eta leku horiek aitortu behar dituzu esnea alergerekin seguru mantentzeko.
Elikagaiak Esne ezkorra eduki dezake
Esneki askok esne osagaiak dituzte. Agian agian ez duzu espero:
- Esne Lactaidea : laktosarekiko intolerantzia duten pertsonek diseinatu dute, ez esnea alergia. Lactaidek esne-proteina (kasinoa eta gazia) ditu baina esne azukrea (laktosa) kendu da.
- Osagai hau: osagai hau arrautza eta esneki proteina ( sorea) egindako erreakzio gantzarekin egiten da eta koipearen ordezko gisa erabiltzen da janari txikiko elikagai txikietan, hala nola, izozkia, jogurtak, gazta hedapena, entsalada janzteko, margarina, maionesa, kafe-krema, zopak , eta saltsak. Simplesse marka komertziala da, ezin duzu zerrendatu izena osagai gisa. Horren ordez, "arrautza eta esne proteina" hitza ikus dezakezu.
- Ahateak eta entsalada janzkiak : esnea, jogurtak edo krema garratza, hala nola, ganadutegiko edo gazta bleu gisa egindako esnea, esnea izan dezake.
- Soia edo arroz gazta : landare batean fabrikan edo esne-produktuen produktuak ekoizten dituzten lantegi batean ere egin daitezke. Kutsadura gurutzatuaren arriskua esanguratsua izan daiteke.
- Kefir : fermentatutako edari hau kefir aleekin nahastuta dagoena (normalean behi-esnea). Emaitza lodi eta leuna da. Gehienek ez dute esne-proteina. Saiatu esne-free smoothie hau ordez.
- Ahuntz esnea : Behi-esnezko proteina berdinak ez diren bitartean, ahuntz esnea eta ardiaren esnea bezalako animalia-esnekiak antzeko esne proteinak dituzte eta erreakzio alergikoak sor ditzakete. Esnea alergia partikularrek animalia-esnearen beste esnea saihestea gomendatzen da.
Gozogintza eta gozokiak
Konturatzen zara esne-txokolatea esnea dela. Esne-osagaiak beste gozokietan ezkutatu daitezke, besteak beste:
- Turrón : normalean, hiru Estatu Batuetan Musketeers eta Snickers bezalako gozoki-tabernetan aurki daiteke, normalean eztia, azukrea, fruitu lehorrak, arrautza zuriak eta esne-hautsa, normalean osagaiak alda daitezkeen. Beti egiaztatu etiketa osagaietarako edo galdetu.
- Sherbet : Izozkien ordezko arruntak fruta, ura eta azukrea dira, baina arrautza zuringoak, esnea edo gelatina ere baditu. Supermerkatuan saltzen diren sherbetaren marka asko esne koipe edo krema dute. Produktu antzeko bat nahi baduzu, joan sorbetea, hau da fruta, ura eta azukrea. Hala ere, osagaiak beti egiaztatu beharko dituzu.
Esnea duten janari eta esne produktuak
Jende gehienak ez luke espero esnea haragi produktutan aurkitzeko, baina benetan osagai nahiko ohikoa da. Hona hemen non begiratu:
- Deli haragia : haragi eta gazta produktuei maiz erabiltzen ohi diren haragi moztekoak dira. Deli haragiek ere kasinoa (esne proteina) eduki dezakete aglutinatzaile gisa jarduteko.
- Hot dogs : Esne-proteinak txakur beroei gehitzen zaizkie extender edo betegarri gisa. Horrek fabrikatzaileak haragi gutxiago erabiltzea ahalbidetzen du. Txakur beroen fabrikatzaileak ez dira alergien osagaiak zerrendatu beharrik, haragiak alergenoaren etiketatze arau berberak ez diren beste produktu batzuen menpe baitira.
- Saltxitxa : Deli Haragiaren antzekoa da, esne-proteina betegarri gisa edo saltsetan prozesatzeko saltsa prozesatzeko prozesuan, salami gogorrak, txorizo italiarrak edo gosari txistorra.
- Patea : Animalien gibela, hala nola, behi edo oilaskoa, esnea bustita daiteke odola (zaporea ematen duena) kentzeko, sukaldaritza, gozagarri eta patatak pate bihurtu aurretik. Irakurri osagaiaren etiketak edo kontsultatu aurretik nola patata prestatu zen galdetu.
- Atun arrainak : Atun arrain kontserben marka batzuk kasinoak dituzte, esne proteina bat.
- Itsaskiak : Batzuk fabrikatzen dute itsaski esne batean "arrain" usaina kentzeko. Beti galdetu aukera hori erosi aurretik.
- Steak : jatetxeetan arazo bat da, ez supermerkatuan. Sukaldari batzuk gurina patatak gehituko zaizkio txuleta baten gainean, mamitsua begiratzeko. Zoritxarrez, jangela ateratzeko arriskua da. Eska ezazu zure steak "biluzik", osagairik gabe.
Esnea duten beste elikagai batzuk
Hiru leku hauetako ezkutuko esneak bilatu behar dituzu:
- Patata purea berehala : Irakurri osagai-etiketa zure unean bertan, patatak deshidratatuta. Fabrikatzaile batzuek gurina eta esnea gehitzen dute nahasketa deshidratatu aurretik, azken emaitza hobeagoa den produktua baita.
- Medikuntza : Botika batzuek sueroa (esne proteina bat) eduki ohi dute, eta, beraz, botika gehiegizko etiketak irakurri edo galdetu zure botikariari zure errezeta botikak esnekiak direla ziurtatzeko.
- Txokolatea: bilatu esne proteina osagaiak, adibidez, Recaldent, kasinaz egina eta txiklea Trident bezalako marmoletan aurki daitekeena.
Hitza batetik
Esnea janari-alergia eta helduentzako elikagaien artean ohikoenak diren alergiak dira. Esnea alergia haurtzaroan gertatu ohi den arren, ezkutatzen den jakiteko ere balio du. Zure esnea osagaiaren kodea hitz egiteko, erreferentzia egiteko, batez ere elikadura-produktu berri bat atera eta saiatu zaitez.
> Iturria:
> Elikagaien Alergia Ikerketa eta Hezkuntza. Esnearen alergia fitxa.