Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 318
Fat - 6g
Carbs - 39g
Proteina - 27 g
Denbora guztira 110 min
Prestatu 90 min , Cook 20 min
4 koilarakada (2 pintxoak bakoitza)
Plater nagusia edo aperitibo gisa zerbitzatzen dira, oilasko brotxak aneta anitzeko kardu limoi-marinatuak egiten dituzte. Berde mistoak edo arroz-ohe bat egosi afari argia egiteko. Hau post-entrenamendu bazkari perfektua da ere, berreskuratzeko behar dituzun carbs, gantzak eta proteinak eskainiz.
Osagaiak
- 1 Kopako anana zati txikiak
- 2 koilarakada limoi zukua freskoa
- 1 koilaratxo lurrean chile pepper
- ½ koilaratxo gatza
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 libera boneless, oilasko gabeko breastless bularra
- 1 ½ kg patata gorriarekin azala
- 2 erdi kanpai piper erdi, landatu
Prestaketa
Anana Marinade
- Pulsa anana janari-prozesadore edo irabiagailuan koherentzia leuna izan arte. Gehitu lima-zukua, xerra-hautsa, gatza eta oliba-olioa eta konbinatu beharreko prozesua.
- Pour marinade bat gallon zip-top poltsa batean.
pintxoak
- Piercing oilasko bularreko sardexka gainazalean zehar hainbat lekutan marinade xurgapena bermatzeko.
- Kubo oilaskoa 1 hazbeteko pieza sartu. Gehitu oilasko zip-top poltsa eta hozkailuan marinatu 1 eta 2 ordu bitartean.
- Kazola ertain batean, patata urarekin estali eta berotu irakiten ertain beroarekin. Kendu beroa eta simmer patatak sardexka arte. Kendu patatatik txikiagoak ontziaren arabera, beharrezkoa ez den bitartean. Mushy patata pintxoak mantentzeko zaila izango da.
- Behin oilaskoa marinatua egitean, labean jarri labean, brotxak eraztunaren azpian 3 hazbeteko inguru izango dira. Preheat the broiler.
- Estali lata paperarekin olioarekin eta olioarekin spray. Sekzio bat erabiliz, zulo txikiak apurtu papera bidez drainatze batzuk egiteko. Bestela, hozte-erretilua jarri ezazu hozkailuzko xafla-xafla formako zartagin batean.
- Ebaki patatak eta piperrak 1 hazbeteko kubo edo pieza sartu. Patata frijitu, piperrak eta oilaskoa pintxoak gainean jarri eta zartagin batean jarri. Brotxa brotxak marinade batzuekin.
- Jarri txingar azpian 10 minutu inguru, piperrak xehatu arte eta oilaskoa erdi inguru eginda dagoela. Irauli pintxoak baino gehiago, gehitu gainerako marinadearekin eta broilarekin 6 eta 8 minutu gehiago, piper berdeak berotu arte eta oilasko ondo egosi arte.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Piper gorria eta horia piper berdeak ordez erabili daitezke.
Anana kontserbak anana freskoaren lekuan erabil daiteke.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Egurrezko pintxoak erabiltzen ari bazara, erabili aurretik ureztatu uretan, labean ez erretzeko. Marinatu zure oilaskoa 24 ordu arte.
Luzatze denbora luzeagoak zapore sartzeak handituko du.
Pintxoak horiekin txingarretan erreta daiteke.