Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 134
Fat - 12 g
Carbs - 6g
Proteina - 2 g
Denbora guztira 30 min
Prestatu 20 min , Cook 10 min
8 (2 1/2 T bakoitzeko)
Muhammara izeneko popular-en FODMAP bertsio baxuko hau, baratxuri olioarekin egindako olioarekin egindakoa da, baratxuri zapore nabarmen bat ateratzeko, FODMAPak gutxienez. Manteo polifazetikoa hau da crackers edo baxua FODMAP veggies batera handia; Harrigarria da ogitartekoa zabaltzea, tortilletan sartu edo pasta batera bota. Izan ere, ez dira leku gehiegirik, zaporea ez baita distira.
Osagaiak
- 2 ontza intxaurrondoak
- 3 ale txikiak, baratxuri freskoak, pieza handitan moztu
- 1/4 Kopako 1 koilaratxo oliba olioa
- 1 handi jarred, piper gorria errea (5 onun inguru)
- ½ Kopako thinly xerratan scallion berde
- 1 koilaratxo beheko kuminoa
- ½ koilaratxo ketua paprika
- ½ koilaratxo xehatu piper gorria malutak
- ¼ koilaratxo gatza
- 2 koilarakada ozpin baltsamikoa
- ½ koilaratxo azukre
- ¼ Kopako fin-testura baxua FODMAP ogi apurrak
Prestaketa
- Preheat 350F labean. Jarri zartagin batean hozkailuan. Txigortuak apur bat ilundu arte, 10 minutu inguru, behin edo bitan nahastuz. Kendu beroetatik eta albo batera utzi.
- Fruitu lehorrak dastatzeko bitartean, zartagin txiki batean baratxuri eta olio bero altua erantsi. Egosi olio burbuilak arte. Berotu beroa simmer leuna mantentzeko eta baratxuriak prestatzeko, 5 eta 7 minutu bitarteko horia piztu arte. Ez baratxuria marroia.
- Kendu beroetatik eta utzi eseri 5 minutuz. Kendu baratxuriak koilarakada eta baratxuriak bota. 4 baratxuri olio infusio koilarakada mantenduko dira.
- Elikagaien prozesadorea edo irabiagailuan, kanpai piperra, scallions, cumin, piperrauts ketua, piper gorria, gatza, ozpin baltsamikoa, azukrea, intxaur txigortuak eta baratxuri oliba olioa erantsi. Pure 45 eta 60 segundo pasta lodi bat osatzeko, alboetan eta ontziaren behealdea birritan birritan birritan.
- Gehitu ogiak eta irabiatu edo pultsatu testura antzekoa den arte. Nahasketa solteak edo urtsuak izanez gero, gehitu 1 eta 2 koilarakada arrautza eta pultsu osagarriak. Nahasketa estutu egingo da. Hornitu berehala, edo gorde hozkailuan, ondo estalita, 4 egun arte.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Labean erabiltzea beharrean, intxaurrak txigortu egin daitezke zartagin astuna bero ertaineko gainean. 3 eta 5 minutuz nahastu, urre koloreko marroia izan arte.
Begiratu estua, fruitu lehorrak erraz erretzen diren bezala.
Ordeztu etxeko baratxuri olio birrinduarekin ¼ koilaratxo baratxuri aleatuarekin.
Zuritu intxaur txikitu eta oliba olioarekin nahi izanez gero.
Errezeta hau glutenik gabeko egiteko, erabili glutenik gabeko FODMAP ogi apurrak.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Errezeta honetan teknika erabil dezakezu baratxuri olioa egiteko beste errezeta batzuetan erabiltzeko.
Etxeko baratxuri olio infusioa lau egunetan erabili edo izoztu behar da elikagaien gaixotasunaren arriskua saihesteko.
Glutenik gabeko breadcrumbs merkaturatuak erabil daitezke tipula edo baratxuri ez badute. Edo egin zeurea. 2. FODMAP txikiko xerra xumeak glutenik gabeko ogia edo ogia (hau da, FODMAP baxua, hartzidura prozesuaren bidez egiten duena) 2 hazbeteko zatitan. Jarri gozogintza xehatuta fruitu lehorrekin. Urdaiazpikoa marroia arte behean, 4 eta 5 minutuz. Biribildu pieza eta torradora, urrezko beste aldean, 4 eta 5 minutu gehiago. Hozten 5 minutu inguru izozkailuan eta elikatzeko prozesu edo irabiagailuan piztia apurrak egiteko. Pour off eta ezarri albo batera. Ez da beharrezkoa prozesadoreen ontzia garbitzeko sagarrondoen artean.