Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 248
Fat - 15 g
Carbs - 8g
Proteina - 22 g
Denbora guztira 35 min
Prestatu 30 min , Cook 5 min
6 edariak (2 edalontzi bakoitzeko)
Gozoa, kurruskaria, fruta, savory, tangy entsalada handia da bazkaltzeko edo afaltzeko. Hosto berdeak ditu, proteina handia eta freskoa, udaberriko marrubiak. Gainera, oso txikia da FODMAPen. Elikagaien biltegiratze ustiapeneko indioilarra labur atsegina da.
Osagaiak
- ¼ Kopako intxaurrondoak
- 4 cups gurina gurinazko letxuga
- 4 edalontzi haurtxoak haurrentzako espinakak
- 4 radishes fresko ertainak, xerra gutxitan
- 12 ontza indioilar bularreko erreak, ziztadak ebaki
- ½ libera marrubiak, moztutako, xerratan luzera 1/8 hazbeteko lodiera
- 3 ale
- ¼ Kopako ozpin baltsamikoa
- 1 koilarakada urarekin
- ½ koilaratxo azukre
- 1/16 koilaratxo gatza
- 1 ½ koilaratxo Dijon-ko mostaza
- 3 koilarakada oliba olioa
Prestaketa
- Txuletako zartagin batean, 5 eta 7 minutu bitarteko intxaurrondoak zuzentzen ditugu, etengabe nahastuz, itzalak edo bi ilunagoak izan arte, gero beroa kendu eta hozten utzi. Fruitu lehorrak erraz erretzen dira, beraz, ez utzi arretaz.
- Ontzi txikiarekin tapa estu estaltzearekin, ozpina, ura, azukrea, gatza, mostaza eta oliba olioa konbinatu. Estali eta astindu janzteko ondo nahastu arte, 30 eta 60 segundotan.
- Ontzitxo handi batean, letxuga, espinakak, radishes, indioilarra, intxaurrak eta marrubiak xerratan konbinatu. Osatu entsalada ozpin-olioarekin. Aulki handiak edo plateretan entsalada zatitu eta txokolatezko eta intxaur goxokiak zerbitzatu.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Horren ordez, indioilar errea, erabili oilasko egosia eta xerratan. Deli indioilar haragia ere erabil daiteke indioilar erreak ordez, baina errezeta sodioaren edukia askoz ere handiagoa izango da.
Intxaur txokolateak txigortuaren ordez erabili ahal izango dira eta feta gazta ere erabil dezakezu chevre ordez.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Ozpin-ontziak ondo mantentzen ditu hozkailuan, astean behin. Zergatik ez da errezeta bikoiztu?