(Eta nola lotzen zaio glutenik?)
Zeliakoen gaixotasuna izanez gero, ez dago zalantzarik glutenik gabeko dieta jarraitzeko. Baina zeliakoen glutenik ez duen sentsibilitatea (edo kolon irritable sindromea badaukazu), badago dieta mediko bat beste dieta batzuei lagunduko diezula: FODMAP dieta baxua.
Oraintxe pentsa dezakezu: Oh, ez - ez da beste dieta berezi bat mantentzeko.
Eta bai, FODMAP dieta txikia zertxobait konplikatua izan daiteke (baina glutenik gabeko dieta baino gehiago ez izatea). Dieta horren atzean zientziaren beheranzko beherakada da, eta nola benetan jarraitu dezakezu.
Behe-FODMAP dieta atzean dagoen zientzia
"FODMAP" "oligosacáridos fermentables, disacáridos, monosacáridos y polioles" izenekoak dira. Oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides eta polyols karbohidratoak dira jaten ditugun elikagaietan.
Partikula "fermentagarria" da garrantzitsua, zeren horrelako karbohidratoak egiten baitituzte digestio-tratamenduan ... eta pentsamendua da hartzidura hori glutenarekiko sentikortasuna eta analisia tipifikatzen duten sintoma desegokiak (ados, mingarriak) motak sor ditzakeelako. FODMAPen sentikortasuna dutenek badirudi idorreria, beherakoa, bloating, gehiegizko gasa, cramping eta sabeleko mina.
FODMAP dieta baxuan, Monash Unibertsitatean ikertzaileek garatutako Australia kolon irritable sindromea tratatzeko, konposatu horiek murriztu edo desagerrarazi ditzakezu, horrela (horrela, teoria) kontsumitzen ditugun sintomak murrizteko edo ezabatzeko.
Galdetzen al daiteke nola erlazionatzen den proteina glutenarena, garia, garagarra eta zekalea. Bata bestearengandik, gari eta glutenik gabeko beste barietate batzuk FODMAP elikagaiak dira, glutenaren proteina gain, aleek fruktro kopuru handiak dituzte, fruktosa oligosakarido motako karbohidratoak.
Zer elikagai gehiago behar dut gutxienez FODMAP dietak mugatzeko?
Berri txarrak, elikagai arruntetan FODMAPak aurkitzen dira. Berri ona da, baliteke FODMAP mota guztietakoak ez izatea, beraz, beharbada ez duzu behar elikagai horiek guztiak mugatzeko edo ezabatzeko hobeto sentitzeko.
Glutenik gabeko aleak zerrendan ageri dira: Monash Unibertsitatearen arabera, FODMAP dieta baxukoak jarraituz, gari-, garagar- eta zekale-produktu guztiak mugatu edo ezabatu behar dituzte, glutenik gabeko zerealak, pasta eta bestelako elikagaiak ordezkatuz.
FODMAP elikagaientzako sentikorrak baldin badituzu, gari-almidoia ere begiratuko duzu. Glutenik gabeko etiketan elikatzen hasiko da (nahiz eta gari-almidoia erabilerarako garatu den glutenik gabeko glutenik gabe) fructans).
Monash Unibertsitatearen arabera, FODMAP konposatuen maila altua duten fruituak daude sagarrak, udareak, mangosak, mertxikak eta aranak. Bananak eta mahatsak FODMAP baxukoak dira.
FODMAP maila altuko barazkiek baratxuriak eta tipulak dituzte (aditu askok aholkatzen dute guztiz ezabatuz), zainzuriak, alkatxofak, porruak, arto gozoak eta lekaleak / babarrunak. Elikagaiak, esaterako, letxuga eta tomatea, pepinoak, kanpai piperrak, lekak eta kalabazinoa bezalako entsalada-osagaiak ordezkatu ditzakezu.
Esnekiak esaten duenari dagokionez, dietak sortzaileek laktosa duten esneak, jogurtak, izozkiak eta gazta bigunak (laktosa FODMAP bat da) esnekiak gehienak mugatzen edo ezabatzen dituzte.
Gazta gogorrak eta laktosa gabeko esnekiak ondo egon behar lirateke.
.com-ren kolon eskumuturraren sindromea duten adituek FODMAP elikagai txikien gida integrala dute hemen: .com-en Intxaur Irritagarria Sindromea duten adituek elikagai baxuko FODMAPen elikagaien gida integrala dute hemen: elikagaiak baxuko FODMAP dieta
Beraz, nire arazoa da benetan glutenik? Edo FODMAP da?
Hori da benetan zaila. Zenbait ikerketek erakutsi dute glutenik gabeko zeliakoen sentsibilitatea duten pertsonek benetan glutenaren proteina sentikorrak direla eta beste ikasketek adierazten dute FODMAP dieta baxua beren sintomak garbitzea dela.
Zenbait gaixotasun zeliakoa eta FODMAP sentsibilitatea izan ditzakete, glutenik gabeko eta FODMAP baxukoak direlako.
Oraindik ez dago argi zer diren zeliakoek ez dutenek oraindik glutenarekiko kontsumitzen dutenean oraindik erreakzionatzen dutenak benetan proteina glutenoarekiko erreakzionatzen dute edota beste sintoma batzuen sintesia lortzen dute (fructens barne).
Zure medikuak zeliakoen edo glutenik gabeko zeliakoen sentsibilitatearekin diagnostikatu badu, glutenik gabeko ale guztiak saihestu behar dituzu. Baina zure sintomak ez badituzu glutenik gabeko dieta zorrotza eta zaindua egin, zure medikuei FODMAP dieta baxua saiatzen ari zarenari buruz hitz egin nahi baduzu, agian. Zenbait FODMAP elikagai batzuk ezabatzen laguntzen du.
Iturria:
The Monash University Low-FODMAP dieta elikagaien zerrenda, sarbidea apirilaren 14, 2015.