Dietaren alkalinoak osasuna hobetzeko erabilitako jateko plan bat da. Barazki eta fruitu freskoei arreta jarriz, elikagai guztiak digeritzen eta xurgatzen direnean, giltzurrunetara iristen dira azidoen konformazio edo oinarrizko konformazio konposatu gisa.
Zientzialariek hainbat teknika erabili dituzte elikagaiak aztertzeko eta gorputzaren elikagai bakoitzaren azido edo oinarrizko karga zehazteko.
Ikertzaileek Remer eta Manz-ek garatutako azido gantzaren karga (PRAL) izeneko neurri bat garatu zuten. Elikagaiak, esate baterako, gazta, haragia, arraina, itsaski eta aleak, kontsumitu ondoren, azidoak sortzen dituzte.
Beheko zerrendetan adierazten den bezala, elikagai batzuk azido edo oinarrizko ekoizleak dira beste batzuk baino. Esate baterako, espinakak sandia baino oinarrizko konformazioa da, eta cheddar arrautza zuriko baino azido-formakoagoa da.
Dietaren alkalinoen sustatzaileek iradokitzen dute azido ekoizten duten elikagaiek odolaren pH maila normala uztartzen dutela eta, aldi berean, funtsezko mineralak galtzea eragiten duela (hala nola, kaltzioa) gorputzak oreka berreskuratzeko saiakera gisa. Desoreka hori gaixotasunarekiko sentikortasuna areagotzeko esaten da.
Zergatik pertsonak alkalinoen dieta jarraitu?
Osasuna hobetzeko pentsatu ez ezik, dieta alkalinoak muskulu masa gordetzea esan nahi du, zahartze prozesua geldiarazten du eta osasun arazo ugari babesten ditu, buruko mina eta diabetesa, gaixotasun kardiobaskularrak, giltzurrunetako harriak eta osteoporosiaren arteko hotza.
Gainera, sustatzaileek diote dieta alkalinoek energia-maila areagotzea eta pisu galerarekin laguntzea.
Diet alkalinoak Elikagaiak jan
Elikadura alkalinoaren parte gisa ohikoena da honako elikagai hauek. Mahaia Arraunlari eta Manz azterketatik egokitu da. Balio negatiboak dituzten elikagaiek oinarrizko eragina dute:
| JANARI | Potentzial kantzerraren karga azidoa (PRAL) mEq / 100g |
|---|---|
| Fruta | |
| Sagarrak | -2,2 |
| apricots | -4,8 |
| Black currants | -6,5 |
| Limoi zukua | -2.5 |
| laranjak | -2,7 |
| Peaches | -2,4 |
| Madari | -2,9 |
| mahaspasekin | -21 |
| marrubiak | -2,2 |
| sandia | -1,9 |
| Barazkiak | |
| Zainzuriak | -0,4 |
| brokolia | -1.2 |
| Carrots | -4,9 |
| apioa | -5.2 |
| pepino | -0,8 |
| Babarrunak | -3,1 |
| Letxuga | -2.5 |
| patatak | -4.0 |
| espinaka | -14.0 |
| Tomatoes | -3,1 |
| Edari | |
| Kafea | -1,4 |
| Ardo beltza | -2,4 |
| ardo zuria | -1.2 |
| Apple zukua, unsweetened | -2,2 |
| Laranja zukua, unsweetened | -2,9 |
| Limoi zukua, unsweetened | -2.5 |
| Kondimenak eta gozokiak | |
| Eztia | -0,3 |
Limoi-zuku azidoa duten elikagaiak oinarrizko konformazioa izan daiteke.
Elikagai zerrenda Acid Effect-ekin
Dietaren alkalinoaren sustatzaileek iradokitzen dute ondorengo elikagaiak balio positiboak eta efektu azidoa saihestuz. Mahaia Arraunlari eta Manz azterketatik egokitu da.
| JANARI | Potentziala, azido renalaren karga mEq / 100g |
|---|---|
| haragia | |
| Okela | 7.8 |
| Oilasko | 8.7 |
| Txerri | 7.9 |
| salami | 11,6 |
| Turkian | 9.9 |
| Arrainak eta itsasoak | |
| Bakailao | 7.1 |
| Trout | 10,8 |
| Esnea, esnekiak eta arrautzak | |
| Cheddar gazta, gantz murriztua | 26,4 |
| Landa-gazta, arrunta | 8.7 |
| Arrautzak | 8.2 |
| Arrautza zuria | 1.1 |
| Izozkia, bainila | 0.6 |
| Esnea, osoa | 0.7 |
| Jogurt arrunta | 1.5 |
| Babarrunak eta legarrak | |
| dilistak | 3.5 |
| Grain Produktuak | |
| Ogia, gari osoa | 1.8 |
| Ogia, zuria | 3.7 |
| Arroza, marroia | 12,5 |
| Spaghetti | 6.5 |
| Irina zuria | 8.2 |
| Nuts | |
| kakahueteak | 8.3 |
| Intxaurrak | 6.8 |
Alkalinoaren dieta buruzko ikerketa
Orain arte, alkohol dieta pisu galera eta borroka gaixotasuna sustatzeko erreklamazioen laguntza zientifiko gutxi dago.
Hala eta guztiz ere, ikerketek erakutsi dute dietak osasun prestazio batzuk dituztela.
1) Muscle Mass
American Journal of Clinical Nutrition aldizkarian argitaratutako ikerketa 2008an, adibidez, dieta alkalinoak muskulu masa zaintzeko lagun dezakeela esan zuen (faktore garrantzitsua da erorketak eta hausturak saihesteko). Hiru urteko ikerketa klinikoan 384 gizon eta emakumeen artean (65 urte eta gehiagokoak), ikerketaren egileek zehaztu zuten potasio aberatsak (hala nola dieta alkalinoaren oinarri gisa gomendatutako fruituak eta barazkiak) zaharragoak diren helduek helduago zaudela mantentzen dute.
Ikerketa berriago batean ( Osteoporosia Nazioarteko 2013an argitaratua), ikertzaileek 2.689 emakumek 18 eta 79 urte bitarteko datuak aztertu dituzte eta dieta alkalinoarekiko atxikimendua eta muskulu masa mantentzea arteko "elkarte txiki baina esanguratsua" aurkitu dute.
2) Diabetesa
Dieta alkalino batek diabetesaren aurka babesten duen frogak ere badira. Diabetologia aldizkari alemanean argitaratutako ikerketa batean, 2014an, adibidez, 66.485 emakumek 14 urte bete zituzten. Denbora hartan, 1.372 diabetes kasu berri gertatu ziren. Parte-hartzaileen elikagaien analisian, ikertzaileek dieta azido-formako dietak dituztenek diabetesaren garapenean eragin handia izan zuten.
Azterketaren egileek iradokitzen dute azido-konformazioko elikaduraren sarrerarekin lotu daitezkeela intsulinarekiko erresistentziarekin loturiko lotura.
3) Kidney gaixotasun kronikoa
Dieta azidoaren karga handiagoa esaten zaio acidosis metabolikoa handitzeko eta giltzurrunetako gaixotasunen aurrerapenaren arriskua handitzeko. 2015. urteko American Journal of Nephrology aldizkarian argitaratutako ikerketarako, ikertzaileek 15.055 pertsona izan zituzten 21 urte baino gehiagoko giltzurruneko gaixotasunak (Aterosclerosis Arriskuen Komunitateetan egin zuten parte) eta beste faktore batzuei egokitu ondoren (arrisku faktoreak, kaloria ingesta , eta demografia), azukre dieta altuagoa koipe gaixotasun kronikoa garatzeko arrisku handiagoa zuten.
Osagai dietetikoetan, magnesioaren sarrerarekin eta barazki-proteinen iturriek giltzurrunetako gaixotasun kronikoek babes-elkarte indartsuena izan zuten.
4) Gaixotasun kardiobaskularrak
Azidoen karga-dieta altua heriotza-tasa handiagoekin lotzen da, 2016ko Elikadura aldizkarian argitaratutako ikerketaren arabera. Ikertzaileek Mammography Suediako Cohort eta Cohort eta Suediako gizonei buruzko datuak erabili zituzten, 36.740 emakume eta 44.957 emakumeak. 15 urteko jarraipenaren hasiera. Gizon eta emakumeen artean, hilkortasun-tasarik handienak izan zituzten dieta zetaren edo alkalinoen dieta handia kontsumitu zuten dieta azido-base orekatu bat kontsumitu zutenekin alderatuta.
2016ko Diabetologia Kardiobaskularrean argitaratutako ikerketa batek aurkitu zuen PRAL altuena duten pertsonek gaixotasun kardiobaskular ateroeskleroen hazkundea handia izan zutela eta arrisku handiko taldean sartzen zutela, PRAL puntuazio txikienekin alderatuta.
5) Haustura Arriskua
Ikerketa batzuen arabera, dieta alkalinoak haustura arriskua murriztu dezakeela dio, Osteoporosiar Nazioarteko 86 urteko 70 urtetik gorako gizonezko eta emakumezkoen artean argitaratutako 2015 ikerketa bat aurkitu dute eta dietak azidoen karga ez du hezur-dentsitate mineralarekin edo osteoporosiaren diagnostikorik izan. .
Segurtasuna
Osasun-egoera bat baduzu (giltzurrunetako gaixotasuna edo minbizia, adibidez), ziurtatu zure medikuarengana kontsultatu zure dieta aldaketarik egin aurretik. Gainera, gorputz-kaltzio, potasio edo beste mineral batzuek eragina duten botiken inguruko jendea alkohol-dieta saiatzen hasi aurretik medikuarekin egiaztatu beharko litzateke.
Elikagaien alkalinoen zerrendak oso estuki jarraituz, beste faktore batzuk kontuan hartu gabe (proteina edo kaloria ingesta orokorra bezalakoak) proteinak edo nutrienteen gabeziak edo gehiegizko pisu galerak bezalako osasun arazoak sor ditzake.
Badira "ur alkalinoak" edo alkalinoak diren produktuak merkaturatzen dituzten produktu batzuk. Produktu horien segurtasuna ez da ezagutzen.
Alkalinoen dieta saiatzen al zara?
Dietaren alkalinoak ez du tratamendu estandarrik erabili behar, edozein osasun-egoeratan, landare-dietak fruta eta barazkietan aberatsa den arren, ongizatea lortzeko eta gaixotasun jakin batzuen aurka babesten lagunduko du.
Elikagai ugari dago azukre-formazio zerrendan (aleak, babarrunak, fruitu lehorrak), atributuak positiboak izanik eta oinarrian konformazio-zerrendako elikagaiak (kafea eta ardoa bezalakoak), moderazioan soilik kontsumitu behar direnak. Elikagaien zerrendak "elikagaiak jateko" eta "elikagaiak saihesteko" zerrendak baino ez dutela ikusten, azidoak eta oinarriak elikagaiak osatuz jarraitzen dute eta dieta orekatu bat bilatzen dute.
Iturriak:
> Dawson-Hughes B, Harris SS, Ceglia L. Alkalinoen dietak adineko helduen ehun leanak onartzen dituzte. Am J Clin Nutr. 2008 Mar; 87 (3): 662-5.
> Fagherazzi G, Vilier A, Bonnet F, et al. Azido azido dietetikoa eta 2 motako diabetesaren arriskua: E3N-EPIC kohorteen azterketa. Diabetologia. 2014 Feb; 57 (2): 313-20.
> Han E, Kim G, Hong N, et al. Dieta azidoaren karga eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua: inkesta nazionalak (KNHANES 2008-2011). Cardiovasc diabetolia. 2016 Abu. 26; 15 (1): 122.
> Jia T, Byberg L, Lindholm B, et al. Azido azido dietetikoa, giltzurrunetako funtzioa, osteoporosia eta adineko eta emakumezkoen haustura arriskua. Osteoporos Int. 2015 Feb; 26 (2): 563-70.
> Rebholz CM, Coresh J, Grams ME, et al. Dietaren azidoaren karga eta istripua Giltzurruneko gaixotasun kronikoa: ARIC azterketaren emaitzak. Am J Nephrol. 2015: 42 (6): 427-35.
> Remer T, Manz F. Osagai giltzurruneko karga potentziala eta bere eragina gernuan pHan. J Am Diet Assoc. 1995 Jul; 95 (7): 791-7.
> Welch AA, MacGregor AJ, Skinner J, Spector TD, Moayyeri A, Cassidy A. Dieta kantzer alkalino altuagoa emakumezkoen masa hezurreko masa indize handiagoekin lotuta dago. Osteoporos Int. Jun 2013; 24 (6): 1899-908.
> Xu H, Åkesson A, Orsini N, Håkansson N, Wolk A, Carrero JJ. Modest U-formako Elkartearen artean, Acid Load-ekoa eta All-Cause-ren Arriskuen eta helduen kardiobaskularren artean. J Nutr. 2016 Aug; 146 (8): 1580-5.
Lege-oharra: gune honetako informazioa helburu pedagogikoetarako bakarrik dago eta ez da medikuaren lizentziadunaren aholkuak, diagnostikoak edo tratamenduak ordezkatu. Ez da neurri zehatzak, droga-elkarrekintzak, egoera edo kaltegarriak izan daitezkeen guztiak estaltzeko. Galdetu osasun laguntza eskatu behar duzu edozein osasun arazoei eta kontsultatu zure medikuari medikuntza alternatiboa erabili aurretik edo zure erregimeneko aldaketa bat egin aurretik.