Antioxidatzaileak substantzia kimikoak, erretzea, kutsadura, erradiazioa eta metabolismo normalaren subprodukzioaren ondorioz gertatzen diren erradikal askeen kalteak eragozten dituzten substantziak dira. Antioxidatzaile dietetikoak hauek dira: selenioa, bitamina A eta erlazionatutako carotenoids, C eta E bitaminak, eta beste hainbat fitoquimikok, adibidez, lycopene, lutein eta quercetin.
Antioxidatzaile hauek aurkitu ditzakezu oraintxe bertan jaten dituzun elikagai askotan. Antioxidatzaile ugari daude fruituetan, barazkietan, fruitu lehorretan, aleak osoan eta antioxidatzaileen kopuru txikiagoak haragietan, hegaztietan eta arrainetan. Junk elikagaiak, oso azkar prozesatutako elikagaiak antioxidatzaileak askoz txikiagoa izan ohi dira. Ez da harritzekoa.
Osasun prestazioak
Antioxidatzaileek aberatsak diren elikagaiak kontsumitzea ona izan daiteke zure bihotzeko osasunerako eta infekzioen arriskua eta minbizi mota batzuk ere murrizten lagun dezakete. Handitu zure antioxidatzailea sarrerarekin gehiago fruitu lehorrak, haziak, lekaleak, frutak eta barazkiak jateko.
Osagarri dietetikoak
Antioxidatzaileak dieta osagarri gisa daude eskuragarri, baina ikerketak ez du esan nahi osagarri hauek onuragarriak direla. Ikerketek dieta-iturriak gehitzen laguntzen duten bitartean, emaitzak ez dira ikusgarriak banakako antioxidatzaileak ateratzen eta ikertzen.
Antioxidatzaileen zatiak laborategiko ikerketetan (test-hodiak, laborategiko platerak eta, batzuetan, laborategiko animaliak) emaitzak nabarmenak izan ohi dira, baina entsegu klinikoetan erabiltzen direnean, gaixotasunen eta heriotzen prebentzioaren emaitzak etsigarriak izan dira. Salbuespen bat izan zen Eye Institute Institutuko adinaren inguruko begi gaixotasunak aztertzeko, antioxidatzaileen konbinazioa adinaren eta makularren endekapenaren fase aurreratuak garatzeko arriskua murriztu baitzuen.
Gehiago ez da hobea!
Osagarri antioxidatzaileak batzuk zure osasunarentzat kaltegarriak izan daitezke dosi handietan hartu eta botika jakin batzuei eragiteko. Bitamina A osagarri kopuru handiak jaiotako akatsak sor ditzake haurdun dauden emakumeek hartutakoak eta gaixotasun kardiobaskularrak eta minbizia izateko arriskua areagotu dezakete.
Bitamina E dosi handiak hartuta (eguneko 400 Nazioarteko Unitate baino gehiago), heriotza-tasa orokorra izan daiteke. Baina, arrisku hori ez da multivitamin osagarri tipiko bati aplikatzen. Bitaminak piluletan sartzen diren bitamina A eta E kopuru txikiak konparazio txikiak dira.
Ari zaren antioxidatzaile osagarri kopuru handiagoak hartzeko pentsatzen ari bazara, osasun-hornitzaile batekin hitz egin beharko zenuke lehenik.
Iturriak:
Nutrizio eta Dietetikako Akademia. "Zer da antioxidatzailea?"
Estatu Batuetako Osasun Institutu Nazionalak, Minbiziaren Institutu Nazionala. "Antioxidatzaileak eta minbiziaren prebentzioa: fitxa".
Estatu Batuetako Osasun Institutu Nazionalak, Medikuntza Osagarri eta Alternatiborako Zentro Nazionala. "Osasunaren osagarri antioxidatzaileak: sarrera bat".