Esne-koipearen onurei buruzko ikerketak ez da frogatzen osasuntsua
Dieta bati buruzko komunikabideei buruzko konfiantzarik ez bazaudete, zalantzarik gabe, 2016ko martxoan Zirkulazioan argitaratutako ikerketa batek ustez koipeak bat-batean guretzat onak izan zirela frogatu zuen, diabetesaren aurka defendatzen zena. American Journal of Clinical Nutrition aldizkarian, 2016ko apirilean argitaratua, ustez frogatu zuen obesitatearen aurkako defentsa.
Paperei horiek, eta esne-gantzek lagun baten etsaia egin zutenaren ideia, ezinbestean astean elikadura-albisteen zaporea bilakatu zen. Komunikabide guztiei esker, neure burua harrapatu dut. Orain, hauen azterketen eta horien interpretazioen xehetasunak historian parte hartzen dutenez geroztik, materia erlazionatu, garrantzitsu eta orokortzat jo dezakegu. Denok dakigu erruduntasuna errua dela elkarte hutsaren inguruan. Gogoan dugu errugabetasuna pentsatzea. Kasu honetan, esne-gantzaren "errugabetasuna", hau da, onura adierazgarriak, baizik eta iraupen luzeko kalteak baino gehiago, elkarte bakarrean predikatu ziren.
Elkartea vs. kausa eta efektua
Nire gizarte-komunikabideen alorreko kopuruak nahiko ohikoak izaten dira elkartearen behaketa-ikasketen arteko nahasketari buruz, kausaren eta efektuaren froga. Epidemiologian eta ikerketan oinarritutako testuliboen egile gisa eta 20 urtez laborategiko ikerketa klinikoaren arduradun gisa, nire jatorria jatorra da: amen!
Argumentuak soinuak dira.
Elkarteko ikasketak hipotesiak sortzeko asmoa dute, ez probatu. Ikasketa gehiago bermatzen duen bide posible bat erakusten dute, baina kausa eta efektua ez dute frogatzen.
Alas, gizarte-komunikabideen pomada handi bat dago. Argumentu horiek ia beti ez dira epidemiologikoak, baina ideologiaren arabera.
Beste era batera esanda, metodoen aurka egoteko asmoa dutenak dira, baina ondorioak kontrajartzen dira. "Haragia, gurina eta gazta gehiago" jendea gai honi buruz mintzatzen dira, elkarteko ikasketek jatorria duten elikadura gehiago merezi dutenean. Arrazoizkoagoa izan dadin, ordea, vegans ergelak normalean aipatzen diren akatsak nabarmentzen dira prestazioan (behi esneetan bezala), edo animalia elikagaietatik edo koipe saturatuarekiko kalteak baino txikiagoak direnak, akats horiek aurrez aurre dituztela kontuan hartuta beren munduaren ikuspegiarekin bat datozen ikasketetan.
Hau anaira da judizio soinu eta orekatua, askotan ikusi dugun moduan. Demagun, adibidez, hormona menopausian ordezkatzea. Bataiotzetako datuekin bat egin genuen eta haurraren betaurrekoak besarkatu genituen, ohiko ordezko gomendioa errutina gisa. Ondoren, ausazko kontrolatutako saiakuntzetatik ikasi genuen prebentziozko praktika kalte garbiarekin lotutakoa. Zoritxarrez, aurkikuntza horiek gaizki interpretatu genituen, eta haurra bainuarekin bota zuen. Orain bakarrik ahalegina egiten ari da ebidentzia pisua kontuan hartu, interpretatu testuinguruan, aitortu tamaina bat ia zalantzarik gabe ez egokitzen guztiak, eta bereizteko haurra eta bathwater.
Gauza osoa kautelazko istorio bat da.
Esnekien eta esne-gantzari buruzko behealdea
Ahalegin dietetikoak historia honetatik onuragarriak izan litezke, baina ikasiko dugu. Lehoiak errepikatu nahiago dugu.
Non utzi ditugun esnekiak eta esne-gantzak? Beheko lerro erabakigarria guztiok gustatzen zait, kasu honetan huts egin ez dezaten.
Da esne-gantza ona edo txarra osasunerako, oro har, pisu-kontrola bereziki? Zalantzarik gabe araberakoa da. Dieta orokorrean pobreak dituen testuinguruan, gantz osoak eta, bestela, gutxienez, esne, gazta eta jogurtak prozesatu eta ez-adaburatuak gutxienez beste alternatiba batzuk baino nutrizionalagoak eta sarriagoak dira.
Esnea soda desplazatzen bada, gauza fidagarria da. Gaztak gazta doodleak lekuz aldatzen baditu. Gainera, gazta edo jogurtak desegiten badituzu, janari txikiko gantz gutxiko kategoriei sarrera gutxiago ematen diete. Amerikako ohiko dieta beldurgarria sentitzen den testuinguruan, gantz-esnekiak oso preziatuak baino askoz ere hobeak dira.
Baina, esne-gantzaren nahasketa da, oinarrizko dieta bat ere, alferrik onena alferrikakoa al da? Ia ez da, zalantzarik gabe, eta, zalantzarik gabe, kasu hori egiteko froga falta da.
Aitzitik, froga garrantzitsuak beste modu batera doaz. Dieta onen laurelik onenekin ezarritako kontadoreak ia-ia esnekiak baztertzeko edo minimizatzeko, eta gantz gutxiko esneak erabakitzen ez dutenak. Arrazoi esanguratsuagoa eta areagotuko da, esne hartze orokorra ingurumenaren aldeko apaletan murrizteko.
Droga-maila goreneko eta behe-gantzeko gaien testuinguruan saturatutako gantz saturatuak gutxitzen dituzten elikagaien hobekuntzako dieta nabarmenenak frogatu dituzten aleaziozko saiakuntzak frogatu dituzte. Zonalde urdineko populazioek guztiz koipearen sarrerarekin asko aldatzen duten bitartean, ez dute inolako koi saturatu handiak izaten, oro har, esne-gantz bereziki edo, esate baterako, behi-esnekiak ere. Mediterraneoko dieta idealaren "anatomia" profilatu zenean, esneak ez zuen ezaugarri nabarmenik. Gantz saturatuaren sarrerarekin, esnekiak barne, borondatez murriztu zen Ipar Kareliako, Finlandian, bizimodua erabateko esku-hartzearen zati gisa, hamarkadetan zehar gertakizun kardiobaskularretan% 82 murriztea eta hamar urteko bizitza gehitzea itxaropena.
Beraz, esne gantzaren meritu potentzialak, oso testuinguru menpekoa da. Aztertutako ebidentzian oinarriturik dauden gehigarri eta ordezkapenen zerrenda labur bat dago, dagoeneko optimizatuta dagoen dieta baten kalitatea hobetuko duena, satiety sustatzea eta pisua galtzen eta osasuna aurkitzeko ahaleginak errazten dituena. Esne gantz, per se, ez da horren gainean.
Ez dago unibertsalik eta beheko lerroan esne gantzari buruz, zutabeak beheko lerroa behar du. Hau da, parekotasunari buruzkoa, jolasaren inguruko epaiketa aplikatzea.
Letren titularrak, hedabideen ikuspegia eta komunikabide sozialen azken txanda hedatzen duten esne-ikerketak elkarte bakarra izan ziren. Ebanjelioa bezalako aurkikuntza horiek promulgatu dituzten kanpamenduek azpimarratu zuten muga metodologikoa eta emaitzek ez zutela kendu nahi izan ez zekiela. Horregatik hau ezagutzen dut, nire iritzia nire iritzia besterik ez dut ikusten nire eguneroko bizitzan.
Ezin dut parekotasunaz hitz egin, aplikatu ezean eta, beraz, berriro errepikatzen dut estandar bikoitz hori kontrako noranzkoan aplikatzen dela ere. Veganismoaren alde egiten dutenek, esate baterako, aurkikuntza egiten duen azterketaren edozein motatako hutsune metodologikoak azpimarratzen dituzte, eta, era berean, modu errazean joaten diren azterketetan muga berak baztertzen dituzte.
Elkartearen azterketak iradokitzen dituzte ikasketa gehiago bermatzen dituzten bide posibleak; ez dute kausa eta efektu frogatzen. Honek berdin egia da nahi duzun emaitza sortzen duten ala ez, bestela.
Beheko lerroa ez da esne-gantzetara edo esne-beherei edo behietara mugatzen, baizik eta barnyard osoa hedatzen da. Ogi ona da ganderentzat ona izan behar lukeena.