Eta haien osasun prestazioak
Kiwis, batzuetan kakahuete edo txinatar irasagarrondo gisa aipatzen direnak, obalo itxurako fruitu txikiak dira. Beren haragia berde distiratsua da, haziak beltzez inguratutako zuri-zutabe batekin.
Kaliforniak kiwiaren ehuneko 98 ekoizten du Estatu Batuetan, udazkenean udazkeneko denboraldian, maiatzetik urrira. Hala eta guztiz ere, kiwis eskuragarri egongo da urte osoan zehar, Zeelanda Berriko eta Txileko udaberriko uztak direla eta.
| Kiwifruit Nutrition Facts | |
|---|---|
| Tamaina zerbitzura 1 fruta ertainekoa (69 g) | |
| Zerbitzu bakoitzeko | % Eguneko balioa * |
| Calorías 42 | |
| Fat 3 kaloria | |
| Fat 0.4g guztira | % 1 |
| Gantz saturatua 0g | % 0 |
| Poliinsaturatutako gantz 0.2g | |
| Mounsaturated Fat 0g | |
| Kolesterola 0mg | % 0 |
| Sodioa 2mg | % 0 |
| Potasio 215mg | % 6 |
| Karbohidratoak 10.1g | % 3 |
| Fiber Dietetikoa 2.1g | % 8 |
| Azukreak 6.2g | |
| Proteina 0.8g | |
| Bitamina A 1% · Bitamina C 107% | |
| Kaltzioa 2% · Iron 1% | |
| > 2,000 dieta kalorikoan oinarrituta | |
Kiwifruit txikia da kaloria, azukrea eta gantz. Zuntzetan, bitanetan eta mineraletan aberatsa da. Ko ketxea 42 kaloria besterik ez da (fruta tipiko bat zerbitzatu baino gutxiago) eta 2 g-ko zuntzetan eta egunean bitamina C balioan.
Kiwifruiten osasun prestazioak
Kiwifruit C bitamina-iturri bikaina da, uraren disolbagarriak diren bitaminak frogatzen du sistema immunologikoa sustatzeko, estresaren eta zahartzearen ondorioak kontrolatzeko eta sendatzeko sendabiderako laguntzak. Kukurutxo batek laranja zukuaren sei ounces bituminosoak ditu.
Kiwis ere potasioaren iturri ona dira, banana baino gehiago dutenak.
Potasio mineral garrantzitsua da fluidoen eta elektrolitoaren saldoa mantentzeko. Ikasketak erakutsi du potasio-kate handiak dituzten pertsonek odol-presio txikia izaten dutela.
Horrez gain, kiwis zuntz betetako iturri ona da. Horiek kolesterolaren osasuna sustatzen eta kolesterol txarra murrizten lagun dezakete.
Ikasketak frogatu du zuntz aberatsa duten dietak jaten dituzten pertsonak pisu osasuntsuagoak dituztela eta gaixotasun kardiobaskularrak garatzeko arriskua murriztuko dutela.
Kiwisek ere folate eta zink kopuru ugari ditu. Phytonutrients, esate baterako, luteina, begi osasunarentzat garrantzitsua denak eta gure zelulak kalteetatik babesten laguntzen diete. Azkenik, ketua K bitamina-iturri oso ona da eta potasio-iturri ona eta kobrea.
Kiwifruitari buruzko ohiko galderak
Kiwi azala jaten al dezakezu?
Bai. Sinetsi edo ez, kiribil baten larrua oso jangarria da. Izan ere, Kaliforniako Kiwifruit Batzordearen arabera, larruazala jaten du bitamina C eta zuntzezko edukia, zuntzaren edukia hirukoizteko. Beste fruta eta barazki guztiek bezala, beti kontsumitu aurretik garbitu. Garbiketa egokiak bakterioen eta pestiziden hondakinen murrizketa errazten du.
Egosi kiwisekin?
Kiwi egosi dezakezu, baina beroak kiwis erortzen uzten du. Horregatik, sukaldari gehienek berarekin egosten saihesten dute.
Kiwifruit biltzea eta gordetzea
Inspira fruta birrinduentzat, kaltetuko direnak saihestu. Fruituaren tamaina ez kezkatu, kiribil txikiak handiagoak dira.
Ondoren, eduki kiwi.
Prestatu kanpotik poliki poliki-poliki. Oso gogorra bada eta ez du presio txikiarekin ematen, ez da heldu. Helduak ez diren Kiwisek azkarrago lor ditzakete sagar edo platanoarekin plastikozko poltsa batean jartzen badituzu. Utzi egunean edo bi egunean, eta heldu beharko litzateke.
Biltegiratzean, kiwis-ek hainbat egunetan mantenduko da giro-tenperaturan eta lau astetan zure hozkailuan.
Kiwifruit prestatzeko moduak
Kiwis onenak dira gordinik, zuritu (edo inolaz ere) erabiltzen direnean, eta fruta-entsaladetan eta osagarrian eskuz egindako edo xehatuta. Irabiatuak, saltsak eta mousses egiteko erabiltzen dira eta entzimak (actinidin), haragi efektu samurrak dituena, marinade ona egiten du.
Beren kolore berde ederrak platerak ere argitzen dituzte, elikagaiak aurkezten dituzten elikagaiak erakusteko.
Errezetak Kiwifruit-ekin
Ikasi koifra zukuetan, entsaladetan eta haragi errezetaetan.
- Scallop, Mango eta Kiwi entsalada
- Kiwifruit Turkia errea
- Kiwi Teriyaki Steak
> Iturriak:
> Kaliforniako kiwi. Kiwifruit gordetzea. http://www.kiwifruit.org/about/storing.aspx
> Labensky, SR, Hause, AM. Sukaldaritza On: Sukaldaritzako oinarriak testu liburua. 3. ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 804.