Azukre kraskariari buruz kezkatu aurretik, azukrearen inguruko elikadura gomendioak nabigatzeko nahikoa buruko mina ematen du. Gainera, azukre alternatiboak merkatuan daude, azukre ordez gehitu diren edulkoratzaileek nola erabiltzen duten jakiteko zentzua pazientzia eta sukaldaritza prowess izan daiteke.
Kaloriarik gabeko edulkoratzaile artifizialak alde batera utzita, sukaldean esperimentatzen dituzten iturri askotatik eratorritako kaloria ekoizten dituzten edariak daude.
Aukera gozoa zein den jakiteko lagungarri izan zaitezen, azukre alternatiboena eta handiena den azukre bat aurkituko duzu. Elikadura faktore izan daitekeenez gero, aztertu ere nola edulkoratzaile horiek mahai azukre zaharrak eta ohitura onak pilatzen dituztela errezeta sartzeko.
Calorie Counts
Zalantzarik gabe, kaloria edulkoratzaile guztiek, azukrea barne, kaltzio bakoitzeko 15 eta 20 kalorioren bat eduki behar dute. Hala ere, antzekotasunak bukatzen dira. Hautsak eta xarabeak prozesatzeko maila batzuk izaten dituzte, baina oro har azukre zuri tradizionalak baino gutxiago prozesatzen dira. Aukera bakoitzak beste zapore-profila badu, kasu batzuetan zati txikiagoak zure craving gozoa asetzeko nahikoa izan daiteke. Azukrerako alternatiba gozagarri horietako asko ere bitaminak eta mineralak ditu, bitamina C, E bitamina, bitamina K, B bitaminak, burdina, potasioa, magnesioa, zinka eta kaltzioa barne. Horri esker, neurri txikiagoan kontsumitu beharko lirateke. benetan ezin da tratatu gozo hauek konfiantza mantenugai osasuntsu iturri fidagarri gisa.
Eztia
Guztiek edaten dute laranja urrezko almibarretan. Lore mota desberdinetatik landu daitekeenez, zapore oso ezberdinak dira. Azukre mingarri leuna barietate sinple eta goxoa da, baina hirusta eztia sakonera eta konplexutasun handiagoa du. Arrautza zurien are gehiago eztia buckwheat eztia ilunagoa izango litzateke, beraz, argi dago ez da tamaina bakarra edulkoratzaile guztiarentzat.
Eztia arrastorik gabeko mineralen edukia dauka eta zelaiak babesten dituen antioxidatzaileen hornidura zabala ere bada. Oro har, tonu ilunagoa eta antioxidatzaile gehiago ditu.
Eztia bezalako edulkoratzaile likidoa ondasun labean erabil daiteke, baina ehundura aldatuko du, batez ere cookieak bezalako gauzak, eta horrek gutxiago kurruskaria eta pastela ateratzen du. Eztiaren ehundura atsegina eta gooeya oso egokia da saltsa itsaskorretarako, baita txokolatezko txipiroi xehatua edo galleta freskoa ere. Eztia osasun erreklamazio ugarirekin lotuta dago, baina beste batzuek baino pisu handiagoa dute. Epaimahaiak oraindik ez badira ere, lokalki zikindutako eztia kontsumitzen duten bitartean, denboraldi sasoiko alergiak lagun ditzake, ez dirudi kalterik sortzen. Arrazoi ona da jaioberriek eztia saihesteko adina 1 arte botulismoaren esporak esposizio potentziala saihesteko.
Gomendatutako erabilerak: haragiak, barazkiak eta labean egindako glazes, saltsa, tea zaporekoa
Coconut Sugar
Azukre marroi kristal argi horiek koko zuhaitzaren sapetatik egiten dira. Koko azukrea azukre zuria baino askoz gutxiago da eta azukre marroi antzeko karamelu azazkalak ditu. Zapore lodiagoa du, zapore indartsuak zapaltzeko aukera ematen du, marinadeak edo kafe edariak egiteko aukera ona baita.
Goi mailako edulkoratzaile hoberen bat ordainduko duzu, lineako dendek poltsak saltzen dituzte 0,30 $ ontza bakoitzeko, hau da, azukre zuria baino 10 aldiz handiagoa.
Gomendatutako erabilerak: cookieak, haragi edo arraina, kaputxinoak
Data Sugar
Aukera hau hauts lodi eta zertxobait pikorrarekin lurrean pitted lehorrez egindakoa da. Data azukrea azukre marroia ordezkatzeko erabil daiteke eta marka batzuek ere olo-irina edo beste ale batzuk eduki dituzte clumping saihesteko. Data azukrea beste edulkoratzaile askok baino zuntzezko edukia handiagoa du, baina honek ondo ezabatzen du. Erabili ezaugarri hau zure abantailarekin, azukrea erabiliz, testura gehigarriarekin eta apur bat xahutzen duten errezetak erabiliz.
Data azukrea edulkoratzaile preziatua ere bada, zaila da adreilu eta mortero denda ugaritan aurkitu eta lineako prezioa $ 0,65 inguru ontzi bakoitzeko.
Gomendatutako erabilerak: cookies, oatmeal, granola
Astigarrak almibarretan
Gosari-mahairako hatz-mingotsa, astigarrak ere sukaldean erabil daitezke. Barietate batzuk lodi eta leunak izan daitezke, beste batzuk meheagoa, kurruskaria eta goxoa izan arren. Baina mesedez, 100 ehuneko legitimoa iritsiko zara, astigarrak almibarretan, errespetagarria den moduan. "Pancake almibarretan" formako dama-formak ez du inolako astigarrak eduki, artilezko artilezko almibarretan botatzen baitituzte. Real astigarrak almibarretan gozogintza jainkotiarra da. Ordeztu azukrea astigarrak almibarretan zenbateko berdinekin edo erabili 50/50 astigarrak almibarretan eta eztia konbinatu zaporea eta testura orekatzeko.
Gomendatutako erabilerak: muffins, custards, pudding, oatmeal
Agave
Agave gozoa da ... oso gozoa da eta, beraz, zati txikiagoak erabili nahi dituzu azukrea trukatzeko. Eztia baino urtsua da eta askoz hobeto disolbatzen da. Okela labean ordezten denean, 2/3 kopa azukre bakoitzeko 1 azukre kopa trukatu eta likidoak beste errezeta murriztu ΒΌ kopa guztira. Agave maitaleak ohartarazi egin behar da edulkoratzaile hau oso fruktosa da eta jendeak zailago digeritzen du. Agave-k gora egiten du glycemic index txikia edukitzeko, kalitate handiko karbohidratoak nola eragiten duen odoleko azukrearen eskala. Glycemic elikagai txikiei lotutako halo sanitarioa izan arren, beste agenteek bezala, agave oraindik kontsumitu behar da. Agabako zipriztinak edari hotzetan edo fruitu entsaladetan edo fruituarekin dator.
Gomendatutako erabilerak: irabiatuak, fruitu lehorrak, frutak
Sorgo almibarretan
Arkume zahar lodiagoa eta itsaskorra da. Sorghum almibarretan likido gozoa eta apur bat zaporea du, molasses antzekoa dena, biribildu eta bularrekoa baino. Zartaginean erabil daiteke, baina apur bat beste likido osagai batzuekin gomendatzen da. Gainera, sorgo almibarretan esperimentatu hotz-saltsetan, fruitu freskoen gainean edo karamelizatu barazki errea. Ez da beharrezkoa almibarretan gozagarri baino gehiago bota, bide luzea egiten du pixka bat.
Gomendatutako erabilerak: entsalada janzkiak, squash errea, arraina eta hegaztiak marinatuak