Hondartzako picnic eta patioa alderdiei zuzendutakoan, eguzkitako iragarki ona aukeratzeko eta eskuinera aplikatzeko denbora hartuko duzu. Zaintza bera hartu behar zen elikagaiak hartzeko aukeran. Eguzkitan dibertigarria gozatzea askoz hobea da janaria segurtasunez kontsumitzea.
Mantendu barbakoa menu gibeleko kaltegarriengandik doan eta elikagaietan emandako gaixotasunak saihesteko urrats sinpleak.
Aholku eta errezeta osasuntsu hauek udako soirei seguruagoak egingo dituzte.
Elikagaien Segurtasun Beroa Aholkuak
Ostalari eta festak bazkari bakoitzeko elikagaien segurtasunari buruz pentsatzen laguntzen die. Biltegiratzeko, sukaldaritzari eta janariari buruz jakitun izanik bakterioen kutsadura saihesten lagunduko du. Egin zure onena:
- Noiz paketatzea, mantendu gordinak elikagai entsaladak, fruta, eta kondimentu bezala prestatutako janari aparteko haragia bereizteko.
- Garbitzeko elementu guztiak gorde izozkailuan hozkailuan edo hozkailuan. Izotz handia da postre-itxurako elementuak gordetzeko ere.
- Parrilla ateratzean, termometro bat erabili behar da barruko tenperaturan egoki diren haragiak egosi ahal izateko.
- Bazkaria zerbitzatzen den unean, begi bat gorde ezazu zure zain. Saihestu elementu hondagarriak utziz giro-tenperaturan bi ordu baino gehiagotan. Denbora pasa ondoren, janaria hoztu, egosi edo berotu behar da.
- Denbora-fotograma txikitu 60 minutu edo gutxiago 60 minutu baino hotzago bada.
Denbora pixka bat aurreikusteko denbora pixka bat hartzen baduzu eta elementuei aurre egiteko errezetak hautatzen badituzu, zeure burua eta zure lagunak seguru mantenduko dituzu.
Joan Guac-era
Aperitibo azkarra lortzeko, bihotz osasuntsu aguakateak egindako guakamole sorta bat sortu. Eskuineko freskurak egin ditzakezu piknikean: jende atsegina eta atsegina errezeta erraztu eta hobeak egiten dira giro-tenperaturan.
Lime-zuku freskoaz gain azukrea ere laguntzen du.
Baldintzak oso beroak eta hezea badaude, izotz-ontzia baino gehiago zerbitzatu eta ez ahaztu azenario makilak, pepino xerrak, tortilla patata frijituak eta barazkiak.
Guacamole oinarrizkoa
Zerbitzuak: 8
- 4 aguacates maduras
- Kare bakarreko zukua
- 1/2 koilaratxo kosher gatza
Aukerako osagaiak gehitu: saltsa beroa, tomate txikitua, fin-fin txikitutako cilantroa, jalapeno fin-fin txikitua, tipula gazi xehatua, baratxuri xehatuta
- Ebaki erdi entsaladak, kendu zuloa.
- Koilara handi bat erabiliz, birrindu haragia katilu ertain batean.
- Denboraldia karea, gatza eta aukerako gehigarriekin, nahi izanez gero.
- Mash osagaiak poliki-poliki sardexka edo patatxinarekin; zerbitzatu berehala.
Safer Entsaladak
Horren ordez, eguzkitan hozten diren entsaladietarako mahats-hezurrak kezkatzen dira, erretako errezetak eskura ditzakete elementuekiko eta erraz egiteko.
Kale sendoa eta cranberry entsalada kale sendoarekin eginda dago, nahiz eta janzkiak jipoitu egiten diren, nahasketa gozo eta kurruskaria eta sagar-entsaladak betebeharra bikoitza egin dezakete alboko plater edo hanburgesa bat jarrita.
Zerbait apur bat ustekabean, saiatu panzanella koloretsu eta goxoa, ogia kurruskaria eta sandia gozoarekin egindako umeentzako fruitu lehorrak!
Mint freskoarekin Sandia Panzanella
Zerbitzuak: 4
- 4 xerra lodi ale osoa, eguneko ogia, kuboa
- 3 koilarakada oliba olio birjina estra
- 3 cups sandia kubo
- 1 tomate ertaina, landatu eta txikituta
- 1 Kopako pepino diced
- 2 koilarakada txikitutako menda freskoa
- ¼ Kopako feta gazta trinkoa
- ½ koilaratxo limoi zestoan
- ½ limoi zukua
- Kosher gatza
- Azkenean piper beltza
- Preheat 350F labean.
- Jarri oliozko kubo bat zartagin batean, 2 koilaratxo oliba olioarekin eta ¼ koilaratxo gatzarekin eta piper beltza pixka batekin. Txigortu arte labean, 15 minutu inguru. Ezarri giroko tenperaturara joateko.
- Ontzi handi batean, konbinatu txokolatezko ogiak, sandia, tomateak, pepinoak, menda eta feta. Gehitu limoi-xerra, limoi-zukua, gainerako olioa eta entsalada-½ koilaratxo gatza eta piper beltza dastatzeko. Zozketa ondo eta zerbitzatu.
Parrillan
Tabernak, oilaskoak eta saltxitxak bezalako sukaldaritza-plater ezagunak elikagai arriskutsuenetako batzuk dira piknikera eramateko tenperatura kontrolatzeko behar den moduan.
Kebabs prestatzen ari denean, uretan beratzen uzten du erretzea saihesteko. Behin grillan, ziurtatu haragi gordinak guztiz egosi zati guztiak zerbitzatu aurretik. Galdutako haragi-zukuekin kontaktuan egon diren marinadeak baztertu eta janari egosiek sukaldaritza-tresnak erabiltzea saihesten dute lehengaiak ukitu dituztenean.
Saiatu sodio baxua oilasko plantxan eta tomate-pintxoak edo itsaskiak, kanpai plantxan esnea bezala. Eta ez ahaztu barazkijaleek berenjena plantxan Ekialdeko espeziak erdiesteko . Ez dago txuleta etengabe ihes egiteko beharrik. Aukeratu flankoaren haragiaren mozketa moztu bat, proteina eta burdina handia denez eta parrilla berdinean egosi ahal izateko.
Rosemary Flank Steak
Zerbitzuak: 4
- 1 koilarakada oliba olioa
- 2 koilarakada erromero freskoa
- 1 koilarakada Worcestershire saltsa
- 1/2 koilaratxo kosher gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 1 librako txuleta
- Jarri olioa, erromeroa, Worcestershire, gatza eta piperra baginaren poltsa handi batean.
- Jarri txuleta poltsa berean eta hozkailuan marinatu gutxienez ordubete edo gehienez 24 orduz.
- Bero-parrilla edo parrillan ertain-altuera. 8 eta 10 minutu bitarteko cookieak egosten edo nahi duzun arte. Utzi atseden hartzeko 10 minutu moztea baino lehen.
Gorde gela postrean
Postreak normalean jaiaren amaieran zerbitzatzen direnez geroztik, ziurtatu epe luzerako tenperatura kontrolatzen direla. Ziurtatu gela dagoela esne-krema harrotua, esnea, trifle, eta kakahuete-gurina banana jogurt parfaits bezalako tratatzen duten mantendu hotza edo izotz.
Mantendu beste freskoago bat eskuan edo utzi hozkailuan utzi. Oraingoz, zure izozkailua izotz pops bidez erabil daiteke.
Fruta izozkia Ice Pops
Zerbitzuak: 4
- 1 kopa 100 ehuneko fruta-zukua (mahats zuria gomendatzen da)
- 1 Kopako ura
- Fruitu fresko fin-fin txikituta (baia, mahatsa, anana, cantaloupe, sagar, mertxikak)
- Konbinatu zukua eta ura neurtzeko neurri handi batean; ondo nahastu.
- Pour zukua izotz pop moldeetan, modu osoa hiru laurden betez. Fruta fresko eta txertatzeko makilak eta txanoak zuzenduko ditugu zuzenduta.
- Transferitu izozkailura gutxienez 4 ordu zerbitzatu aurretik gogoratzeko.