Sodio beheko oilaskoa eta tomate brokolia

Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)

Kaloriak - 228

Fat - 10 g

Carbs - 7g

Proteina - 27 g

Denbora guztira 40 min
Prestatzeko 15 min , Cook 25 min
Zerbitzuak 2 (2 pintxo bakoitza)

Jendeak osasuntsu jaten duenean pentsatzen duenean, maiz askotariko oilasko plantxan letxuga lehor baten ohean agertzen dira. Oilasko plantxan zahar arruntak, ordea, eguneroko egunak aspergarria izaten jarraitzen duen bitartean, afari osasuntsu bat jatea ez da izan behar.

Oilasko erretako errezeta zapore goxoa da, chimichurri saltsariarekin, belar, olio eta ozpinarekin egindako saltsa berdea. Jatorriz Latinoamerikatik dator eta txuleta plantxan edo oilaskoarekin batera. Chimichurri bazkari osasuntsuak elikatzen laguntzen du, sodio gehiegi gehitu gabe. Errezeta honetan, gatza utzi nuen, baina inoiz ez duzu galdu belar fresko, espeziak, ozpina eta baratxuriarekin hainbeste zapore.

Oilasko pintxoak plantxan dibertigarria da eguraldi ona egitean, baina parrilla batean ere egin ditzakezu. Gerezi tomateak erabiltzen ditut, baina zuk eskuz landutako edozein landare gehitu. Plater honek goi-proteina, baxua-carb plater bikaina eta goxoa egiteko egiten du! Zerbitzatu entsalada berde batekin eta arroz marroia edo beltza babarrunak bazkaltzeko.

Osagaiak

• 1/4 Kopako perrexil hosto freskoa
• 1/4 Kopako cilantro hosto freskoak
• 1 tbsp oregano hosto (edo lehortu oregano)
• 2 ale baratxuri freskoak
• 1 tbsp oliba olioa
• 1 tbsp ardo beltz ozpina
• 1 tbsp ura
• ½ tsp piper beltza
• 1/2 TSP piper gorria birrindua xehatu
• zukua 1/2 karea
• 1 boneless, oilless breastless breast (8 oz)
• 1/2 pintar gerezi tomateak
• oliba olioa spray

Prestaketa

1. Egin chimichurri saltsa. Irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean, konbinatu chimichurri saltsarako osagaiak (dena oilaskoa eta gerezi tomatea izan ezik) eta nahastu arte leuna.
2. Ebaki oilasko bularra 1 hazbeteko kubo batean. Jarri kremailerako poltsa, chimichurri saltsaren erdiarekin. Hozkailuan marinatu 20-30 minutuz. Zurezko pintxoak erabiltzen badituzu, erabili denbora hori ur brokiak xukatu.
3. Oilasko haria metalezko edo egurrezko pintxoak gainean, oilasko kubo eta tomateen artean txandakatuz.

1. Berotzen da parrillan edo parrillan bero ertain eta ertainera. Spray olioarekin eta parrillan 2 edo 3 minutuko alde bakoitzean. Txikitu bero baxua edo pintxoak razteko goiko parrilla errailetik sukaldaritza bukatu arte, 10 eta 15 minutu inguru. Oilarrak 165F-ko barne-tenperatura iristea lortu behar luke.
2. Pintxoak zerbitzatzeko gainerako chimichurri saltsarekin.

Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak

Ardo beltzik ez baduzu ozpina egingo dugu. Balsamic zuriak edo sagar sagardo ozpina ondo moldatzen dira, edo pixka batean, gehitu lima-zukua.

Saiatu beste barazki batzuk gehitzea, perretxikoak, kanpai piperrak edo kalabazin gisa, zure pintxoak zapore gehigarrira eta zuntz gehiago jartzeko.

Xukatu piper gorria zure nahi duzun espezie mailara egokitzeko.

Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak

Oilasko marinateak lurrundu arroz edo quinoa batzuk edo behe-sodio beltzezko babarrunen txakurrak berotu. Pintxoak ere entsalada berde batekin nahasten dira.

Pintxoak olio eta tomateak irristatu arretaz tomateak apurtzeko.