Whisky glutenik gabeko aleekin egiten da, beraz edan beharko zenioke?
Zeliakoen gaixotasunen aditu gehienek ondorioztatu dute glutenarekiko alkoholik gabeko destilatuek -esaterako, garagardoa- glukogenoa (gutxienez Estatu Batuetako Elikadura eta Droga Administrazioaren estandarra, gutxienez 20 milioi piezakoa) egindakoa, zeren eta destilazioagatik glutenik gabeko proteina kaltegarriak kentzen ditu.
Izan ere, Osasun Zeliakoen Gaixotasunen Sentsibilizazio Kanpainako Institutu Nazionalak aholkatzen du alkohol destilatuarekin egindako koktelak zeliakoen gaixotasunak edaten dituzten pertsonentzako segurua dela.
Hala ere, inork ez du ados. Zeliakoen Laguntza Elkarteak ez du gomendatzen Scotch edo whisky motako edozein; Horren ordez, glutenik gabeko dietak jarraituz , patata vodkak , ronak eta tequila jarraituz gomendatzen dira, glutenik gabeko iturrietatik eratorritakoak.
Horrez gain, AEBetan edari alkoholdunak arautzen dituen Alkohola eta Tabakoen Zerga eta Merkataritza Bulegoak ez du "glutenik gabeko" terminoa erabiltzen glutenik gabeko alkohol produktuen kasuan, nahiz eta distilatzen ari diren. Glutenik gabeko erreklamazioak baztertzen ditu garagarraren ekoiztutako whisky-a.
Nahastu? Hona hemen informazio gehiago.
Beraz, zergatik dago honi buruzko galdera bat?
Zeliakoen edo zeliakoen glutenik gabeko sentsibilitate batzuek edaten dute Scotch edo whisky edaten arazorik gabe. Hala ere, beste batzuek glutenik gabeko erreakzio larria dute glutenik gabeko aleetatik zerbait kontsumitzen badugu.
Posible da destilazioak ez duela gluten% 100 ezabatzen (azterketak puntu honetan nahastu dira) edo glutenen kopuru txikia zapore bihurtzen da distilazioaren ondoren prozesatzeko zati gisa, fabrikatzaile pare batek argudiatu baitute .
Zenbait kasutan, whisky fabrikatzaileek karamelu kolorea gehitzen dute (batzuetan glutena eduki dezakete), edo birrindutako birrintzeko kopuru txikia ere prestatzen dute.
Zer egin Whisky-ra erreakzionatzen baduzu
Glutenik gabeko glutenik gabeko whisky probatzea erabakitzen baduzu, poliki-poliki gomendatuko nuke, batez ere traza sentikorra bazara.
Baliteke ondo jasaten duzula, baina erreakzionatu ere aurki dezakezu.
Beste aukera bat dago glutenarekiko whisky distilatuarekin maneiatu ezin dutenentzat: sorgoan egindako whisky bat edan. Glutenik gabeko ale hau (sorgoak artoarekin loturiko ale bat da, eta glutenik gabeko gariari, garagarreari eta zekaleari loturik ez dagoenez), whisky benetako izaera ematen dio amonaren arabera.
Sorghum-Based Whisky Brands
Hona hemen lau zurtoin-whiskak, glutenik gabeko jaki tradizionaleko whisky tradizionalak erreakzionatzen dituzula frogatzeko:
- James FC Hyde Whisky. Amerikako hazi sorgoaren% 100 egiten da, whisky hau (Amerikako enpresa ospetsu eta lider politiko izendatua, sorgoaren hazkuntzan eta destilazioan behin betiko lana argitaratzen duena) eskuragarri dago, batez ere, ipar-ekialdean.
- New Southern Revival marka sorghum whisky. High Wire Distilling-ren sorburuko whisky bat, Southern New Revival sorrera 100 ehuneko sorghum almibarretan bat da Mennonite baserriko erdiko Tennessee from sourced. Kontuan izan High Wire-k hainbat glaziarretatik izpiritu gehiago egiten duela instalazio berean.
- Queen Jennie Whisky, Madisongo Old Sugar Distillery-ren artisau-lanak. Marka hori gariari, garagarrari edo zekaleari erabiltzen ez duen instalazio batean egiten da, Old Sugar-en jabea Nathan Greenawalt-en arabera.
- SS Sorghum Whisky. SS Sorghum artisautza-destilategian egindakoa da oraindik 360% sorgo almibarretan. Kontutan izan oraindik 360 glutenarekiko alkoholdun edari ugari ekoizten duela.
Hitza batetik
Kontuz whisky-rekin. Gaixotasun zeliakoa eta glutenik gabeko zeliakoen sentsibilitatea duten pertsona batzuek edaten dute whisky erregularra arazorik gabe, beste batzuek glutenaren txarra eragiten dute. Erreakzionatzen baduzu, saiatu sorgo-oinarritutako whisky bat (bat aurkitu dezakezu), edo saiatu patata vodka edo unflavored rum ordez.
Kontuz beste hitz bat: Whisky zuzenean edaten ari ez bazara, zure edaria egiteko erabiltzen dituzun nahigailuak ikusi behar dituzu.
Nahastailea batzuek glutena eduki dezakete.
Jakina, whisky-eta-ura ondo dago eta whisky-eta-Coke ongi egon behar da (whisky ohikoarekin ados badago edo sorgo-oinarritutako whisky bat erabiltzen baduzu), Coke glutenik gabeko edari freskoa da . Mountain Dew, 7UP eta Sprite ere glutenik gabekoak dira.
Manhattan koktel bat tradizionalki whisky, bitters eta vermouth-ekin egiten da. Bitters alkohol-base destilatu bat dute, eta, beraz, glutenik gabeko alkoholik distilatu daiteke (beraz, erreakzionatzen baduzu, gidatu argi). Vermouth, bestalde, mahatsez egina dago. Antzinakoak ere biltzen ditu amuarrainak, azukrea eta urarekin batera whiskyarekin batera.
Beheko lerroa: ziurtatu zure kokteleko edaria edatea baino lehen.
> Iturria:
> Gaixotasun zeliakoa. Zer egin behar dut jaten? Fact Sheet.