Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 207
Fat - 15 g
Carbs - 15g
Proteina - 6g
Denbora guztira 10 min
Prestatu 10 min , Cook 0 min
6 edariak (1 ½ kopa bakoitza)
Kale antzeko barazkiak, barazkiak, bitaminak, mineralak eta zuntzez betetzen dira, baina hanturak zelulak babesten laguntzen duten phytochemicals- ekin lotzen dituzte.
Gorostiak entsalada kale bat bezalako bihotz berdeak erabiltzeari buruzko gauza onenetako bat da zintzilikatu aurretik janzteko dezakezu; hobe da luzeagoa eseri. Intxaurrak eta cranberries bezalako beste osagaiak bihotz osasungarriak diren omega-3 gantzak eta burdina dosi gehitzen zaizkie.
Osagaiak
- ¼ Kopako oliba-olio birjina estra
- 2 koilarakada arroz ozpin
- 1 koilaratxo Dijon Dijon
- 2 koilaratxo eztiak
- 1 baratxuri ale, xehatuta
- ¼ koilaratxo kosher gatza
- piper beltz berria
- 8 cups txikitutako kale
- ¼ Kopako lehortu sardexkak
- ¼ Kopako intxaur txikituak
- ½ Kopako feta gazta trinkoa
Prestaketa
- Ontzi handi batean konbinatu olioa, ozpina, mostaza, eztia eta baratxuria.
- Pasatu entsalada gatza eta piperra eta irabiatu ondo.
- Gehitu kale, lehorrak, cranberries, intxaurrak eta feta ontzi berean eta zozketa ondo janzteko armarria.
- Berehala zerbitzatu edo hozkailuan gorde 6 ordu arte.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Kale motak entsalada honetarako lan egingo dute, baina, hala nola, gorria errusiera edo lacinato barietate samurrak bereziki goxoa dira.
Aukeratzen duzun edozein kale-motaren arabera, zuntz, potasio, burdinazko eta A, C eta K. bitamientzako mantenugai ugari izango da.
Pasta gazta edo gazta freskoa bezalako beste gazta birrindua trukatzeko feta gazta. Gehitu babarrunak, oilaskoa plantxan, txuleta edo ganbak otordu gehiago lortzeko.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Ziurtatu kale-hostoek zurtoin handiak eta gogorrak kentzen dituztela tamainako zatiak mozteko. Apaintzeko ontzi berean egiteaz gain, entsalada ez da garbitzea (plater gutxiago) aurrezten, baizik eta bermatzen du berde guztiek janzteko zaporetsua tanta bakoitza beratzen dela.