Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloria - 426
Fat - 22g
Carbs - 29g
Proteina - 29g
Denbora guztira 75 min
Prestatu 45 min , Cook 30 min
Zerbitzuak 4
Hozkailuak nire gogokoenak dira, garbiketa erraza ez ez ezik, baita arbel beltz ezin hobea ere. Azkenean osasuntsu ditugun bazkariak sortzeko aukera dago, edozein dela ere osagaiak erabilita. Greziako sukaldaritza gustatzen bazaizu, egin ezazu nirekin, maite ezazu Mediterraneoko zapore inspiratu plater honetan.
Jakina, glutenik gabeko patata frijitu ondo limoiarekin, baratxuriarekin eta oreganoko oilaskoarekin batera, baina ez ezazu baztertu karbohidrato txikiagoa lortzeko edo barazki osagarri batzuetan, zainzurietan edo brokolietan, zeru-muga !
Osagaiak
- 4 oilasko xukatu gabeko oilless txikiak edo 2 oilasko txikiak ebaki (~ 4-6 ounces pertsona bakoitzeko)
- ¼ Kopako oliba-olio birjina estra
- ¼ Kopako limoi zukua
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 2 koilaratxo oregano lehorrak, banatuta
- ¼ koilaratxo gatza, edo dastatzeko
- ⅛ koilaratxo piper beltza
- 1 libera patata horia edo gorria, ziztadak tamainako piezak moztu
- 2 cups mahats edo cherry tomateak, erdia edo hirutan xerratan
- ½ Kopako feta gazta trinkoa
- ½ Kopako olio kalamata txikituta eta txikitua
Prestaketa
Gehitu oliba olioa, limoi zukua, baratxuri xehatuta, 1 koilaratxo orekada, gatza eta piperra ziplo-poltsa handi batean. Jarri oilasko bularkia poltsan marinada, zigilua eta leku hozkailuan 30 minutu edo gehiago.
Preheat 350F labean, eta aluminio paperarekin gozogintza fitxa lerratuta.
Txuleta eta orrialdea gozogintza xerratan. Gehitu oilaskoa xafla eta patata gaineko marinada bota. Esku garbiak erabiliz, zoztu patatak eta oilaskoa marinadean ondo garbitzeko. Jarri oilaskoa eta patata labean eta 30 minutuz labean edo patata egosi arte eta oilaskoa ez da arrosa.
Oilaskoa eta patatak egosten direnean, greziar salsa egin, xerratan tomateak konbinatuta, feta gazta birrindua, oliba txikitua eta gainerako 1 koilaratxo oregano. Mantendu hozkailuan estalita zerbitzatzeko prest egon arte.
- Oilaskoa eta patatak eginda, lau plateren artean banatzen da eta zerbitzatu aurretik greziar salsa goian.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Glutenik gabeko xafla-ontzia oilaskoa eta patata FODMAP baxukoak dira, xehatuta, baratxuriak ezabatuz, eta 1 koilaratxo baratxuri olioa gehitzen dio marinadeari. Olio infusioak, esaterako, baratxuri olioa, ez dute janari guztia egiten duten FODMAPak.
Oregano lehorra oregano lehorra da. Oro har, erabili 1 koilarakada koilaratxo belar lehorrak 1 koilaratxo belar lehorrean.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Denbora aurrezteko, oilaskoa goizez edo goizez marinatua izan daiteke, eta salsa aurretik egin daiteke eta hozkailuan gorde daiteke 3 egunez.