Citrus Guac-ekin egindako albondigak

Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)

Kaloriak - 105

Fat - 7g

Carbs - 2 g

Proteina - 8 g

Denbora guztira 45 min
Prestatu 15 min , Cook 30 min
10 eraztunak (1 baloi + 1 koilarakada)

Bakoitzaren errezeta tipikoak FODMAP osagai gozoak deitu daitezke, baratxuriak, tipulak eta ogiak. Albondigel horiek ez dute horrelakorik. Zapore zaporetsuaz gain, espeziak nahiko "biluzik" daude, beraz, ez duzu kezkatu IBS sintomak ekiditeko.

Guacamole dip sukoia edan naturalean edan. Laranja fresko bat FODMAP baxukoa da, fruktosa-edukia orekatua delako eta laranja-zukua seguru dago erdi-kopako zatietan. Zitrikoen eta avocado elkartzeek zapore zaporetsu eta bihotz osasuntsu bat egiten dute kalabazina zaporeko indioilar albondigak gain.

Osagaiak

• 1 libra% 85 lean ground turkey
• 1/2 koilaratxo gatza
• 1/4 koilaratxo piper beltza
• 1/2 koilaratxo freskoa lurrean jengibrea
• 1/2 koilaratxo lurrean kanela
• 1/4 koilaratxo beheko kuminoa
• 1 erdi aguakatea, zuritu eta garbitu
• 3 koilarakada laranja zukua
• laranja ertaineko zestoan
• piper gorriak (1/8 koilaratxo baino gutxiago, aukerakoa)
• 1/2 koilaratxo gatza
• 1/4 koilaratxo piper beltza
• 1 koilarakada fin-fin txikitutako cilantro hostoak

Prestaketa

1. Preheat 350F labean.
2. Konbinatu lurrean indioilarra, gatza, piperra, jengibrea, kanela eta kimu ontzi batean. Ez izan beldurrik eskuak erabiltzeko zaporeak sartzeko!
3. Forma ezazu nahasketa zure eskuekin. Amaitutako 10 albondigak erdi izan behar dituzu.
4. Antolatu pilotak pergamino lerrokatuta gozogintza fitxa. Bake 25-30 minutu.
5. Albondigak labean bukatzen direnez, osagaiak gainerako ontzi txiki batean konbinatu eta ondo nahastu. Amaitu beharko zenuke albondigabeko guacamole koilarakada bati buruz.

1. Ontziaren albondigak kendu eta minutu batzuk lehenago hozten utzi.

Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak

Limes, limoiak eta anana ere IBS-friendly dira. Laranja-zukua eta lima-zukua eta limoi-zukua eta zopa nahastu ezazu tradiziozko guacamole baterako. Saiatu anana-zukua eta bertsio trinkoago baterako eztia ezabatu.

Albondigak ere egin ditzakezu lurrean oilaskoarekin, eta horrek ere bikotea ematen dio guacamolearekin.

Ez erabili piper gorria, zure elikagaien pikantea gustuko ez baduzu edo janari pikanteak bihotzerrea edo beste digestio-arazoak sortzen badituzu.

Behe-FODMAP errezetak, normalean, baratxuri eta tipulak utzi dituzte, fructans altuak direlako. Hala ere, elikagai horiek berriro berrerabili badituzu edo fructanek jasan ditzakezun aurkitu baduzu, bi baratxuri ale erdi birrindua erantsi edo erditik txikitutako tipula erdi bat sartu lurrean indioilar nahasketa sartu.

Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak

Idatzi pintxoak albondigak egiteko aperitibo gisa edo sartu albondigak bazkari oso batean.

Barazki plantxen alboan zerbitzatzeko aukera duzu (gutxieneko FODMAPen artean, besteak beste, kalabazin, lekak, kanpai piperrak, azenarioak eta parsnips) edo patata purearen gainean (patatak FODMAP baxukoak dira), baina patata gozoa erabiltzen ari bazara erdia kopa zerbitzatu).