Laranjak zitriko biribilak dira, haragia mamitsu eta laranja kolorekoa (batzuk gorriak) eta larruazal fina eta laranja. Laranja gozoa edo mingotsa izan daiteke. Laranjak, hala nola, Valentzia, zilborra (ez-barietate ezberdina) eta odol laranjak daude urte osoan zehar, gailurra denboraldian zehar, abendura arte apirilean. Laranja mingotsak, esate baterako Sevillak eta bergamotoak, batez ere, zertxobait edo azalean aurkitutako olio ezinbestekoak dira.
Esate baterako, bergamota baten olioa ematen dio Earl Grek bere zapore bereizgarria.
Laranjaek karbohidrato kopuru moderatua dute, baina nutrienteak ere badituzte. Lortu zukua laranja ordez laranjak freskoa kontsumitzeko gehienezko zuntz eta mantenugaiak jasotzeko. Edan baino zuku gehiegizko kaloria eta azukrea gehi ditzakezu eta odoleko azukrea azkar igotzen baduzu, laranjazko zukua birrinduz gero, gehitu haragia, ura eta barazkiak zaporea gehitzeko.
| Orange Nutrition Facts | |
|---|---|
| Tamaina 1 fruta (2-5 / 8 "diametroa) (131 g) | |
| Zerbitzu bakoitzeko | % Eguneko balioa * |
| Calorías 62 | |
| Fat 1 kaloria | |
| Fat guztira 0.2g | % 0 |
| Gantz saturatua 0g | % 0 |
| Gantz poliinsaturatuak 0g | |
| Mounsaturated Fat 0g | |
| Kolesterola 0mg | % 0 |
| Sodioa 0mg | % 0 |
| Potasio 237,11mg | % 7 |
| Karbohidratoak 15,4 g | 5% |
| Fiber Dietetikoa 3.1g | % 13 |
| Azukreak 12.2g | |
| Proteina 1,2 g | |
| Bitamina A 6% · Bitamina C 116% | |
| Kaltzioa 5% · Iron 1% | |
Laranja txiki bat, teniseko pilota baten tamaina, 62 kaloria eta 15,4 gramo karbohidrato ditu.
Gogoan izan zati handiagoek kaloria eta karbohidrato gehiago edukiko dituztela. Hori dela eta, laranjak oso handiak erosten badituzu, bakarrik erdia jan behar duzu eserita.
Osasun prestazioak
Laranja C bitaminaren iturri bikainekoa da, pomeloa baino gehiago, egun batean zerbitzatu txiki bat baino gehiago paketatzea.
C bitamina anti-zahartze propietateak dituen antioxidatzaile indartsua da. C bitamina ere zelulen konponketan eta immunitatea sustatzen du.
Oranges ere potasio, tiamina eta folate iturri ona dira. Potasioa odol-presioa jaistea lagun dezake. Ikerketa batzuei iradokitzen dute tiaminaren sarrerarik altuena duten pertsonak kataratak garatzeko arriskuan jaistea. Eta folatea garrantzitsua da fetuaren garapenean; sarrerarekin egokia neurona hodiaren akatsak saihesteko.
Azkenik, laranjak ere phytonutrients dira , zelulak kalteak babesteko eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua murrizten dutenak.
Nire laranja zuritu nuen eta nabaritu nintzen barruan. Janari segurua al da?
Bai, ziurrenik odola laranja erosi zenuen. Odol laranjak laranja mota gozoak dira, azala zakarra, gorrixka eta odol-gorria koloreko haragia. Sagarrak, zukuak, edo entsaladetan eta saltsetan erabil daitezke.
Bilketa eta gordetzea
Aukeratu laranjak freskoak sentitzen dituztela eta astunak tamaina handiz. Zenbat eta astunagoak fruituak, orduan eta xehatuagoak izango dira. Larruazalik gabeko azala eduki behar dute, nick-ekin. Ez izan azukre berdea duten laranjak beldur, azalaren kolorea baldintza meteorologikoen arabera.
Freskotasuna ere probatu dezakezu usaina erabiliz: laranja zuritu bat bezala usaintzen ez baduzu, joan hurrengoari.
Laranjak ez dute asko urtzen. Hori dela eta, hozkailuan gorde beharko zenuke aste batzuk iraungo dituztela, astean zehar astean zehar.
Halaber, laranjak eta laranja zukua kontserbatu ditzakezu. Laranjak kontserbatu egiten badituzu, ziurtatu ez dituzula azukrea gehitu eta erabili aurretik garbitu. Laranja zukua edan ez da zukuek kaloria estra eta azukre gehiago lortzeko, pisu gain eta odoleko azukre iltzeak eragiten baitituzte. Baina zukua erabili dezakezu entsalada janzteko edo marinatuak gehitzeko.
Laranjak prestatzeko moduak
Janari laranjak eskuz gordinik edo gehitu entsaladak, saltsak edo postreak.
Grate edo julienne saltsa edo osagarrien bila. Zapore gozoa eta kolore ederra oilasko edo arraina plater bakarrari gehitu daitezke.
errezetak
Hasi goizean laranja laranjekin batzuk zure arrautza platerarekin laguntzeko, edo xukatu zati txikitan eta gehitu jogurt edo entsalada batera. Erabili zukua kaloria baxuak, zaporetsu saltsak eta marinatuak egiteko.
- Orange Walnut entsalada
- Balsamiko Orange Ganbak Kebab
- Azenarioak birrindutako beira laranja
> Iturriak:
> Labensky, SR, Hause, AM. Sukaldaritza Onean: Sukaldaritzako Oinarrien Testuliburua. 3. ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 638.
> Linus Pauling Institute. Thiamin. Sarbidea konektatuta dago. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/thiamin