Phytonutrients eta nola gehiago lor ditzakezu zure dietak
Phytonutrients, phytochemicals izenez ere ezagutzen direnak, landareetan (bitaminak, mineralak eta macronutrientsoak ) gaineko konposatuek gorputzari eragiten dioten konposatuak dira. Horietako 30.000 baino gehiago daude, baina oraindik ere kopuru txikia aztertu eta probatu dute orain arte. Phytonutrientsek gaixotasunetik gure trilioi zelulak babesten ditu. Batzuk antioxidatzaile efektuak dituzte.
Beste batzuek sistema immunologikoa bultzatu dezakete edo antiinflamatorioak, antiviralak, antibacterialak edo laguntza-konponketarako zelula kaltegarriak izan ditzaketen ondorioak izan ditzakete. Oso koloretako barazkiak eta fruituak kimiko haundiena izan ohi dira, baina tea, txokolatea, fruitu lehorrak, lihozko haziak eta oliba olioa ere badira fito-kimikoen iturri bikainak. Hainbat landare familiek phytonutrients izeneko familia batzuetara joaten ohi dira, adibidez, laranja-elikagaiak karotenoideak izaten dituzte.
Jan Rainbow: Phytonutrients koloretan
Entzun ahal izango duzu "ortzadar bat jan" behar duzula, eta phytonutrientsen garrantzia arrazoi bat da. Ostadarrerako janaria phytonutrients onena lortzeko aukera ematen digu, kolore desberdinetako osasun prestazioak eskaintzen baitituzte. Esate baterako, tomateak eta arrosazko pomeloa, baia antozianinak eta txokolateetako flavonoideak dira funtzio ezberdinetako phytonutrients onuragarriak.
Phytonutrient talde askok (adibidez, flavonoids eta lignans) polifenolak izeneko talde handiago batean erortzen dira.
Hona hemen phytonutrients koloreak bost eta bere lotutako koloreak bakoitzaren funtzioa:
- Gorria - sagarrak, sandia, mugurdiak, beets, gereziak eta pomeloa
Prostata, gernu-traktuko eta DNAren osasuna babesten du. Minbizia eta bihotzeko gaixotasunak babesten ditu lycopene, azido ellagiko, quercetin, hesperidin, anthocyanidins
- Purpura - berenjena, mahatsa, blueberriak eta masustak
Ona zure bihotza, garuna, hezur, arteriak eta osasun kognitiboak resveratrol, anthocyanins, phenolics, flavonoids barne - Berdeak : kiwi, aguakatea, cantaloupe, brokolia, espinakak
Begien osasunari, arterioen funtzioari, gibeleko funtzioari eta zelulen osasunari dagozkionak EGCG, isotiozianato, lutein, zeaxanthin, isoflavonak, flavonoids, coumestans barne hartzen ditu. - Zuriak - tipula, perretxikoak eta perretxikoak
Osasuntsu hezurrak, zirkulazio-sistema eta borroka bihotzeko gaixotasunak eta minbizia izaten laguntzen du, besteak beste, EGCG, allicin, quercetin, indoles, glucosinolates - Horia / Orange - kalabaza, azenarioak, mertxikak, anana eta papaia
Hazkundea eta garapena osasuntsuak sustatzen ditu, eta begi osasuntsu ona alfa-carotene, betakarotenoa, beta-kriptoxantina, luteina / zeaxantina, hesperidina barne
How to Really Taste the Rainbow
Haurrek dituzten familientzat oso egokia den estrategia da sukaldean zehar fruta eta barazki argazkiak gordetzeko. Ikerketak erakusten du frutak eta barazkien inguruko irudiak besterik ez dituztela elikagaiak ingesta handitzeko. Nahiz eta hobeto, taula bat gorde dezakezu hozkailuan edo sukaldean, janari jaten ditugun frutak eta barazkiak zein jaten ditugun "koloreak" gogorarazteko.