Choline-hitza gezurrez ezaguna izan daiteke, baina seguruenik ez dakizu nutriente honi buruz asko esaten duguna, garapen goiztiarraren garrantzia izateak eta gure garunean, larrialdietan eta agian askoz gehiago gure bizitzan zehar.
Zer da Choline?
Choline B bitaminaren antzekoa da eta sarritan haiekin lotzen da, nahiz eta oraindik ez (B) bitamina "ofiziala".
Ekintza-mekanismo osoa, bereziki beste elikagai batzuekin nola funtzionatzen duen, ez da guztiz ulertzen, nahiz eta askotan folatearekin eta metionina izeneko aminoazidoarekin lan egiten duten. Giza gorputzak zenbait kolesterol egin dezake arren, oso garrantzitsua da dieta kolesterola lortzeko.
Abantailak
Choline-ek hainbat funtzio ditu gure gorputzetan: zelula-mintzen egitura, gibelaren metatze babesak, aketilkolinaren neurotransmisorearen aitzindari molekula bezala eta gehiago. Fetusa eta haurren garapen azkarra dela eta, kolinaren beharra handia dugu gure hasieran. Giza esnea kolineko maila altua da.
Choline-k elikadura ikertzaileekiko interesa agertu zenean, arrautza fetalek beren dietak ez zutela nahikoa lortu zuten arratoiak garuneko garapen txikiagoa izan zuten eta jaiotza ondorengo oroitzapenik gabekoa izan zen, amak janariaren kantitate egokiak jaten zituen bitartean.
Azken urteotan, ikerketaren presarik gertatu da, eta orain badirudi kolina funtsezkoa dela fetus eta haurren garuneko garapenean, baina zahartzearekin erlazionatutako memoria-galera saihesten du (nahiz eta kognitiboaren gainbehera alderantzikatu behin gertatzen denean etsipena izan da).
Choline erakutsi du gibela kalte moten artean babestea eta dagoeneko gertatu den kalteak aurreztea. Gainera, gaixotasun kardiobaskularrak dituzten kolesterol jaistea eta homocysteine maila lagun dezake, eta minbizi mota batzuen kontra babesten laguntzen du. Ikerketa hori behar den eremu bat da, baina lehenengo seinale positiboak daude.
Eguneko beharrak
Kolineko RDA bat ez da ezarri, baina Zientzien Akademiako Nazionalak gomendatzen du kolesterolaren "egokitasun egokia" izateko.
Gomendatutako kolineko sarrerarekin (AI = egokitutako sarrerarekin)
| Adina | Eguneko AI | |
| Haur | 0-6 mos | 125 mg. |
| 7-12 mos | 150 mg | |
| Haurrak | 1-3 urte | 200 mg |
| 4-8 urte | 250 mg | |
| Boys | 9-13 urte | 375 mg |
| 14-18 urte | 550 mg | |
| Girls | 9-13 urte | 375 mg |
| 14-18 urte | 440 mg | |
| Gizonen | 550 mg | |
| Emakumeak | 425 mg | |
| Haurdun | 450 mg | |
| lactating | 550 mg |
Iturriak
2004ra arte, USDAk elikagaietan cholineen datu-base bat argitaratu zuenean, ikasketak sakabanatu besterik ez genituen joan. Azterketa sistematiko honek sorpresa batzuk agerian uzten ditu, batez ere elikagai askotan gutxiago dagoen elikagai askotan. Elikagai gehienak gutxienez choline txikia badute ere, jende askok arreta handiago eman behar diete dietak lortzeko, batez ere arrautza gorringo ugari jaten ez badute.
Hona hemen adibide batzuk: kolineko bereziki altua duten elikagaiak:
- Behi-gibela - pan-frijituak - 100 gramo (3,5 oz inguru) - 418 mg
- Arrautza handi bateko gernua - 112 mg choline
- Okela (lurrean)% 80 lean / 20% gantz - 3.5 oz patty - 81 mg
- Azalorea - 3/4 C egosi (1 "piezak) - 62 mg
- Urdaileko babarrunak - 1/2 C egosi - 48 mg
- Tofu - 100 gramo (3,5 oz inguru) - 28 mg
- Almendra - xerratan - 1/2 Kopako - 26 mg
- Kakahuete gurin - 2 T - 20 mg
Niretzat, cholinearen (eta berriki aurkitutako nutrienteak) mezu garrantzitsuenetako bat nutrizioari buruz hainbesteraino ikasten ari gara. Horrek elikagai osoak jaten dituen garrantzia azpimarratzen du, beraz, gutxiago jakiteko behar diren elikagai batzuk galduko ditugu.
Posible da gehiegi kolina lortzeko?
Egia esan, bai. Helduentzako Gehiegizko Gehigarri Toleragarria 3.5 gramo (3500 mg) egunean ezarri da. Horren gainetik, efektu kaltegarriak odol-presio baxua, beherakoa eta gorputz-usain arina izan ditzakete.
Iturriak:
> Erreakzio dietetikoak Tiamina, Riboflavina, Niazina, B6 bitamina, folatea, B12 bitamina, azido pantotenikoa, biotina eta kolina. Akademia Nazionalak Prentsa. 1998.
> Nurk E, Refsum H et al. Plasma free choline, betaine eta performance kognitiboa: Hordaland Study. British Journal of Nutrition. 2013 ots. 14; 109 (3): 511-9.
Poly C, Massaro J et al. Kolineko dietak errendimendu kognitiboari eta zuri-materia hiperintentziarekin duen harremana Framingham-en Kumeen Kohortean. American Journal of Clinical Nutrition. 2011ko abendua; 94 (6): 1584-1591.
> Estatu Batuetako Nekazaritza Saila. Choline en los alimentos en la base de datos. 2008.