Azalore eta Beren Osasunaren Kaloriak
Karbohidratoak, ketogenoak eta Paleo dietak igotzen dituztenean, azalorea gero eta gutxiago landatzen da. Azalorea Brassica edo aza familiako erregea da. Zurtoinak kolore laranja zurizko krematsuak ekoizten dituzte, sarritan kolore moreko eta laranjak biltzen dituztenak.
Azalorea osorik egosi daiteke, pultsatu edo ebaki lurrunetan flotatzen, hozten, frijitu eta hozten.
Erraz elikagaiak, esate baterako, patatak eta arrozak erraz ordezkatu ahal izango ditu, eta elikagarriagoa da, bitaminak, mineralak, antioxidatzaileak eta zuntzak gehituz. "Arroza" azalorea "arroz alea" gisa ordezkatuz gero, erraz gehitu duzu zure otorduko barazki gehigarria kaloria gutxiago eta karbohidratoak.
Azalorea urte osoan dago eskuragarri, batez ere udaberriaren erorketa berandu.
| Azalorea Elikadura gertaerak | |
|---|---|
| Zerbitzatzeko neurriak 1/2 Kopako egosiak (1 "piezak) (62 g) | |
| Zerbitzu bakoitzeko | % Eguneko balioa * |
| Calorías 14 | |
| Fat 3 kaloria | |
| Fat guztira 0.3g | % 0 |
| Gantz saturatua 0g | % 0 |
| Fat poliinsaturatuak 0.1g | |
| Mounsaturated Fat 0g | |
| Kolesterola 0mg | % 0 |
| Sodio 150mg | % 6 |
| Potasio 88,04mg | % 3 |
| Karbohidratoak 2,5g | % 1 |
| Dietarako zuntza 1.4g | % 6 |
| Azukreak 1.2g | |
| Proteina 1.1g | |
| Bitamina A 0% · Bitamina C% 46 | |
| Kaltzio 1% · Iron 1% | |
Azalorea kaloria oso baxua da, landare gordinaren iturri txikia, 14 kaloria eta 0,3 g koipe erdia kopa prestatutako zerbitzatuan.
Azaloreen osasun prestazioak
Azalorea zuntz-iturri oso ona da, karbohidratoaren zati indigestiblea, osorik mantentzen laguntzen duena, kolesteroletik tiraka bihotzetik eta kolesterol gutxiago. Zuntz dieta handiak jaten dituzten pertsonak pisu osasuntsuagoak mantentzeko eta bihotzeko gaixotasunak eta diabetesa garatzeko arriskua murrizten dute.
Azalorea bizkortasun immunologikoaren iturri bikaina da. C bitamina ere zahartze eta zelula konponketarako faktore garrantzitsua da.
Gainera, azalorea K bitamina eta folate iturri ona da eta B6 bitamina eta potasioaren iturri ona da.
Azkenean, azalorea minbiziaren aurkako propietateak izan dituzten barazki kruziferoetako bat da. Phytonutrients antioxidatzaileen maila nahiko altua dauka eta frogatzen dute substantzia horiek azaloreen kontrako hanturazko propietateak izaten dituztela eta arazo kardiobaskularrak eta gastrointestinalak saihestuz.
Zer gertatzen da Azaloretako Buruak marroi koloretan?
Margolan marroi marroi itxuraz margotu ohi dira oxidazioagatik. Oxidazioa argiaren eta airearen esposizio luzearen ondorioz gertatu ohi da, eta horrek, jakina, azalore luzeagoa gordetzen du. Leku gutxi badituzu, labana batekin moztu besterik ez duzu. Hala eta guztiz ere, lekuak marroi ilunagoak dira kolore beltzean eta testura arnastea edo azalorea olio usaina ematen bada, hobe da azalorea baztertzea, hau da, hondatzen ari dela adierazten du.
Azaleko biltzea eta gordetzea
Aukeratu itxi itxita dauden buruak eta buruak dituen azalorea.
Floreteek ez dute horia izan behar, hau da, azalorea oso heldua dela. Edozein hosto erantsi distiratsua berde eta kurruskaria izan behar du. Ezetsi leuntasun seinaleak erakusten dituzten buruak, kalteak sortzen hasi delako.
Azalorea oso iraunkorra da eta, beraz, hotza eta ongi bildu behar da. Izozkailuan gordetzeko jatorrizko bilgarrian. Itzulbiratu ez bada, biltzeko estalkia garbitu behar duzu biltzeko aurretik. Ez ezazu garbitu prestatu arte.
Azalarrak prestatzeko modurik osasuntsuak
Azalore errea zapore goxoa eta krematsua da, bigarren mailako plater gisa balio du zure plater nagusia, sandwich topper gisa edo zuntzetarako bolumena eta ehundura gehitzeko.
Saute, steam, edo, besterik gabe, azalorea gordinik jan bitaminak, mineralak, bolumena eta zuntz gehitzeko zure otorduak.
Ere egin dezakezu azalorea ordezkatzeko patata purea eta arroza ordez .
> Iturriak:
> Labensky, SR, Hause, AM. Sukaldaritza Onean: Sukaldaritzako Oinarrien Testuliburua. 3. ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 616-617.