Itsasoko Lehoien Lehorrak, Plus Non Ala aurkitu
Elikagaien harritzekoa da laborantza, osasun onura garrantzitsuak dituela. Adinaren arabera, txinatar, japoniar eta beste Asian kulturak alga lehorrean bildutako elikagaiak jaten dituzte. Baina gero eta gehiago, algak olatuak mendebaldean egiten ari dira. Victoria Beckhamek, batengatik, algak astindu ditu berehala. Itsasoaren hosto berde haiek jaten hasi beharko zenituzke?
Bilatu.
Zergatik da alga osasuntsua?
Algara (jakina) ozeanoan hazten da, mineralak eta beste elikagai batzuk biltzen ditu. Elikagai nahiko erraza da, gorputzek substantzia osasuntsuak apurtzen eta askatzen uzten baitituzte, eta landare-barazkietan eskuragarri ez dauden bitaminak eta mineralak eskaintzen dituzte. Barietate gehigarri honek algak janari on bat egiten du zure dieta nahastu dezan.
Elikagaiak nutrizio ugari ditu osasun prestazioak ematen dituztenak. Zuntz, gantz eta polifenoletan aberatsa da (zenbait gaixotasunen arrisku murriztua duten antioxidatzaileen konposatuen konposatuak). Marine Drugs 2015eko abuztuaren azterketak algak 2 motako diabetea prebenitzeko edo tratatzeko baliagarriak izan daitezkeen konposatuak ditu.
Nori (sushi erabiltzen duten alga-orriak) B12 bitaminaren maila altua du, barazkijaleentzat aukeraketa egokia egiteko. Halaber, omega-3 gantz-azidoak eta burdina ditu, Nutrienteen maiatzaren 2014ko artikulu baten arabera.
Alabaina, Okinawako dieta ere bada , Japoniako zati bat jateko eredua, biztanleek bizitza luzean ezagutzen dituztenak.
Osasun erreklamazioak algak
Badirudi elikadura osasungarria eta elikagarria denik, merkaturatzea eta osasun fanatika beti erreklamazioak gainditzea. Egia da algak, osasunaren erreklamazioak jaiotzen direnean:
- sexu-desira handitzen du (manganesoa duelako)
- Ultzerak tratatzeko (2015eko azterketa batek algak gorriak osagaiak antzematen ditu ulceraren tratamendu estandarrean)
- Minbizi mota batzuk tratatzen ditu
- kolesterola murrizten du
- pisu galera handitzen du
Elikadura ez den bitartean bala magikoa da, algak zalantzarik gabe elikagai nutrizionalak osasun potentzial askorekin onuragarriak dira.
Nola alga jan
Elikatzeko modurik errazena algak lehorrak biltzen ditu, jatetxeetan zerbitzatzen dituzun motak. Bilgarri horien paketeak ("nori" izenekoak) aurkitu ditzakezu janari gehienetan. Itsasoak lehortutako orri xehatuetan biltzen dira eta ezer gehien biltzeko erabil daiteke. Gainera, hautsak hautsi ditzakezu eta alga lehorreko malutak hautseztatu edo entsalada batera edo beste edozein elikagai baliogabetzeko. Horrelako jaten denean, ia ezinezkoa da. Beste alga aurkitzeko leku aproposa da Asian zopetan, adibidez, miso zopa (ikusi sodioen edukia).
Iturriak:
Bee, P. Margarita jaten dugu. The Times Online. 2007ko irailaren 23a.
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, oharra 20 (2007).