Paleo dieta arimaren dieta da, Paleolitoko garaian jaten zituzten elikagaiak gizakiek jaten duten baino hobeak direla.
Paleo hitzak Paleolito Aroan edota Harri Aroan duela 2.5 milioi urte inguru hasi zen eta orain dela 10.000 urte inguru zen azken Ice Age garaian amaitu zen. Une horretan, Paleolitoko Aroak era Neolitiko bihurtu zuen, hau da, gizakiak nekazaritza teknikak garatzen hasi eta garatzen hasi zenean.
Horrek esan nahi du nekazariak eta ehiztari-biltzaile gutxiago zeudela.
Paleo dietarioak ehiztari / biltzaile bat baino gehiago jan ohi du nekazari baino. Etorkizunean, gizakiak biologikoki Paleolito aroaren iraganean ez du garatu eta nekazaritza ekoiztu gabeko elikagai neolitikoek ez dituzte jaten.
Gainera, defendatzaileek uste dute Paleolito ehiztariaren elikagaiak jaten zituztela zahartzearen gaixotasun kronikoen ondorioz, hala nola diabetesa, artritisa, bihotzeko gaixotasuna eta minbizia (zahartzaroan hiltzen ez ziren bezala).
Dieta Paleolitikoa proteina ugari da, batez ere animalien iturrietatik. Dieta honi atxikitzeko, ehizatu edo biltegian bildu dituzun gauzak kontsumitu behar dituzu. Hori ia ezinezkoa da gure adin modernoan, bertsio aldatua jarraituz gero: haragi, arrain eta itsaski askorekin jan. Bukatu arrautza, fruitu lehorrak, haziak, frutak eta barazkiak.
Gainera, esne-produktu guztiak, zerealak (gari, arroz, quinoa eta oloa), patata zuriak, lekaleak (babarrunak eta kakahueteak), gatza, azukrea eta prozesatutako elikagai guztiak saihestu beharko dituzu.
Paleolitoko jendeak zer jaten zuen?
Galdera ona da, eta arkeologoek ez dute ehuneko 100 zer janari gizakiek jaten duten orduan.
Animalia haragijaleak haragijaleak dira, haragiak Paleolitoko dieta baten erdigunea hartzen du, eta kostaldean zehar itsasontzien aurkako frogak daude.
Baina landareen elikagaiei buruz? Zergatik dira aleak tabu? Landareen desagerpena geroztik, zailagoa da zenbat edo zein landareak bildu eta jan behar diren jakitea. Zaila da, ordea, Paleolitoko jendeak basatiak saihestea. Izan ere, ikerketa arkeologiko batzuek Paleolitoko gizakiek zereal basoko zerealen ingesta handitu zezaketen eta bertako haragizko kontsumoa murriztu zuten Paleolito berantiarrean, gizakiak Neolitoko nekazaritza-adinari jarraiki.
Zergatik nekazaritza elikadura txarra da?
Galdera on bat ere bada. Ez da. Zenbait unetan, Paleolitoek gizakiek hazi zituzten haziak landatzea erabaki zuten. Animali batzuk harrapatu eta jaten hasi ziren. Nekazaritzaren hazkundea funtsezkoa da giza espeziearen hazkuntzari dagokionez. Zenbat eta pertsona gehiago izan, orduan eta eraginkorragoa izango da edonor elikatzeko. Bestela, norbait heriotzara gosez joango da.
Paleo-ren defendatzaileek diotenez, aleak gaizki daude, zeren eta pos-Paleolitoko gizakiak ez zirela eboluzionatu jan behar bezala, eta elikagai almidoiak seguruenik hortz desintegrazioa handitu zuten.
Beste Paleo erreklamazio bat da, aleak eta esnekiak (animalia domotikotik) 10.000 urte geroago ikusten ditugun gaixotasun kronikoen hazkundea ekarri dute. Pentsamenduaren egia-kernel bat dago kaloria gehiegizko (gehiegizko osagai zerrendan dagoen maiz erabiltzen diren aleak edo esnekiak), obesitatea eta berekin dakartzan gaixotasunak sustatzen dituelako. Hala eta guztiz ere, uste dut gehiegizkoa dela aleak eta esnekiak txarrak direla. Gainera, ikerketa-froga ugari dago, esnekiak eta aleek dietak onurak dituztela adierazteko.
Zer Paleo Diet jarraitu nahi al duzu?
Dietak puntu ona du, janari osoa jatea eta frutak eta barazkiak gehitzea sustatzen dituelako. Dieta ere azukreak eta elikagai osoak mozten ditu. Hauek dira modan dauden dietak asko sustatzen dituzten gauza onak, beraz, ikuspuntu horretatik, ez dut ikusten nola beste edozein moduko dietak baino onuragarriagoak diren. Ikerketa-ikerketa txiki batzuek diote Paleo dietak lagungarria izan daitekeela diabetikoentzat, baina ikerketa gehiago behar dira dieta diabetiko errazagoa lortzeko.
Arazorik ezean, Paleo dietak elikagai osasuntsu asko baztertzen ditu, beharrezkoak ez direnak (eta epe luzera zaila izaten jarraitzen du). Kaltzio gabeziak izateko aukera ezin hobea da eta ez duzu D bitamina nahikoa izango (nahikoa eguzkitako esposizioa lortzen ez baduzu). Paleo Dietersek proteina eta gantz gehiago jaten du Estatu Batuetako Nekazaritza Sailak eta Elikadura eta Dietetika Akademiak osasungarria dela uste dutenak baino.
Hitza batetik
Dena den, dieta Paleo besterik ez da beste moduko dieta bat. Dieta edozein bezala, pisua galtzen ari bazara, kaloria moztu behar duzu, eta pisua irabazi behar baduzu, alderantziz egin beharko duzu. Paleo-ra joatea aukeratzen baduzu, ziurtatu fruta eta barazki asko eskaintzen dituzten elikagai osasungarriak aukeratzea.
> Iturriak:
> Elikadura eta Dietetika Akademia. "Itzuli Osasuntsu pisu galera oinarriak".
> Elikadura eta Dietetika Akademia. "Gure jaiotzetiko arbasoen antzeko jan behar al dugu?"
> Richards MP. "Aurkikuntza Arkeologikoa Paleolitiko eta Neolitoen Jarraipenerako Brief Review". Eur J Clin Nutr. 2002 Dec; 56 (12): 16 p a la siguiente 1262.
> Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, Branell UC, Pålsson G, Hansson A, Söderström M, Lindeberg S. "Arrisku kardiobaskularreko faktoreen dieta paleolitikoaren ondorio onuragarriak 2 motako Diabetesan: Azterketa pilotu aleatorizatua". Cardiovasc diabetolia. 2009 uztailak 16; 8: 35.