Elikagai prozesatuak ospe txarrak ditu eta jende askok uste du zure osasuna hondatuko duzula. Izan ere, seguruenik entzun al duzu txarra prozesatutako elikagaiak jateko? Egia da elikagai horietako batzuk merezi duten txarra dela, baina ez denak. Izan ere, zenbait prozesatutako elikagaiak zuretzat onak dira. Behean hau guztia estaltzen dugu.
Zer dira Elikagaiak Prozesatuak?
Elikagai prozesatuak egoera naturaletik aldatu dira, segurtasun arrazoiengatik edo errazago gordetzeko edo errazteko.
Orokorrean elikagaiak prozesatu ohi dira. Egia esan, horietako asko dira, baina prozesatutako elikagai mota batzuk onuragarriak dira.
Prozesatzeko metodo ohikoenak kontserbak, izozteak, hozteak, deshidratazioa eta prozesatze aseptikoa dira. Ez da prozesatzeko metodo hain prozesu hain txikia den prozesatzeko metodoarena: produktu horien erabilerarako osagaiak dira. Osagai osasuntsuekin egindako prozesatutako osagaiak oso onak dira zure dietak kaloria, azukrea , gantz eta sodio altuak saihestea edo nutrizio-balio txikia izatea.
Good Prozesatutako Elikagaiak
Esnea prozesatzen da janaria bakterioak hiltzeko pasteurizatu delako eta homogeneizatuta bereizteko gantzak mantentzeko. Esne txikiko eta gantzik gabekoak dira laktosa (esneki azukrea) digeritzeko.
Gosaltzeko zerealak elikagaiak prestatzen dituzunean, 100 ehuneko alea osatuta eta elikagai gehigarriekin gotortu dutenean, ona izan daiteke.
Zoritxarrez, gosaltzeko zerealak asko azukre gehiegi egiten dira eta zuntz txikia da. Irakurri paketearen elikadura-etiketa , gosari zerealak ondo edo ez erabakitzen lagunduko dizu.
Frozen elikagaiak ere prozesatzen dira. Elikagai izoztu onenak saltsa, azukrea edo almibarretan ez duten barazkiak eta frutak dira.
Izozteak gehien bitaminak eta mineralak gordetzen ditu eta janaria erostera eraman ezazu, egosi eta jan urte osoan zehar.
Fruitu eta barazki zukuak denbora onean onuragarriak dira, baina azukre eratorriekin marka dutenak edo sodio altuak dituztenak. Zenbait zuku, laranja-zukuaren marka batzuk bezala, kaltzioarekin gotortu egiten dira, are hobeak baitira.
Arrautza, arrain izoztua eta itsaskia (ez arrain makila edo hosto barietateak), izokina eta atun kontserbak osasuntsuak dira. Fruitu lehorrak, fruitu lehorrak eta haziak, eta ehuneko ehuneko alea osorik ere zuretzako egokia den prozesatutako elikagaiak dira.
Gaizki prozesatutako elikagaiak
Trans gantzak eta sodio eta azukre kopuru handiak egindako elikagaiak ez dira zuretzako. Bitaminak eta mineralak gutxi dira eta horietako gehiegi jatea txarra da zure gerrian eta zure osasunean.
Saihestu horiek prozesatutako elikagaiak, edo, gutxienez, jan itzazu eskuz:
- Sodio edo gantz kopuru handiak dituzten elikagaiak
- Pasta otorduak, irina zuri finduarekin, aleak osatuz
- Elikagai handiko kalabaza paketeak, patata frijituak eta gozokiak
- Arraina izoztuak eta sodio altuak dituzten izoztuak
- Paketeak eta pastelak
- Buztinetako kutxa nahasketak koipe eta sodio altuetan
- Zartagin gordineko zerealak
- Haragiak prozesatuta
Iturriak:
Nutrizio eta Dietetikako Akademia. "Elikagaiak prozesatu: zer da OK, zer saihestu".
Erresuma Batua Osasun Zerbitzu Nazionala. "Elikadura prozesatutako elikagaiak".