Baxuko karbohidratoak eta paleo bideratutako dieta batzuek elkarrekin aipatzen dira elkarrekin, bata bestearen gainean jartzen direnean. Paleo eaters-ek jaten duten eredu baten oinarria jaten dute gure aurre-nekazaritza arbasoek gure fisiologiak berekin zituen bezala. Horrek esan nahi du paleoek, oro har, ez dituztela aleak, lekaleak, elikagaiak eta maiz esnekiak askoz ere jaten.
Beraz, dieta paleoa (pentsatu haragiak, arrautzak, barazkiak, frutak eta fruitu lehorrak) karbohidratoan oso ohikoak izaten dira eta horregatik pentsatu ohi da paleo dieta baten onuraren zati hori dela. Izan ere, osasunerako hobekuntza dramatikoa jendea jateko modu paleo batera aldatuz gero, jaten duten karbohidratoak jarraitzen dituzten pertsonen artean entzuten ditugun milaka deskribapenen antzekoak dira.
Paleo Erkidegoa eta Karbohidratoak
Hala eta guztiz ere, paleo komunitate batzuetan erreakzio zertxobait bat badirudi ere, karbohidratoak duen harremana dela-eta. Horrelako alderdi batzuk daude, besteak beste: "almidoi seguruak" * (adibidez, jaten) beren emaitza onak lortzeko dietak gehituta; eta b) paleo dieta baten onurak nolabait esateko ideia uztea Izan ere, karbohidrato gutxiago dago. Paleo folks gehienak " elikagai errealak " jaten ari direla pentsatzen dute, azukreak, karbohidrato finduak eta osagai artifizialak jaten ez dituztenak, baina ez nahikoa karbohidrato gutxiago.
Zergatik Paleo eta Low-Carb pisu galera emaitza
Stephan Guyeneten paleo blogari garrantzitsu batek pisu galera eragin diezaiekeen argudiatu du zergatik baxuko karbohidratoek eta paleoek pisu galera eragiten dute: bi dietak "elikagai hiperagradagarriak" deitutakoak desagerrarazten ditu. eta, argudiatzen da, adimenaren antzekotasunak dituen gorputz batean erreakzioa sortzen duen edo, gutxienez, "asko jateko nahia" egitea.
Guyenet doktoreak Gary Taubes-i buruzko eztabaida publiko luzea egin du gai honi buruz.
Richard Nikoley, Free the Animal Blog-ek, esperimentu batzuk egin zituen dietak patata gehituz eta emaitza positiboak aurkitzeko. Ikerketa horri eta beste batzuek bere blogean argitaratutako gaiari buruzko bere pentsamenduaren sintesia osatzea ekarri zuen. Bere pentsamenduak barne hartzen ditu, zergatik ez baitira beren pisu baxuko dietak jasaten dituztenik.
Uste dut pentsatzen eta eztabaidatzen ari dena janari erreala jan bezain osasungarria dela! Beraz, salto egin nuen ohar bat edo bi batera pentsatu nuen, gero eta gehiago galdetu nion gaiari buruz.
Lagun bat eta bizilaguna bere familiak duela urte pare bat jateko modu paleoari jarraitzen hasi nintzen, emaitza onekin: pisua galtzea, odol-presio normalizatua, eta abar. Paleo eta baxuko karbohidratoak buruz hitz egiten dut noizean behin. . "Almidoi seguruak" kontzeptuari buruz hitz egin dugu, eta funtsean mantentzen dut guztion karbohidratoak maila desberdina duela. Berriki, esan zidan: "Beno, ondorioztatu dut ez direla niretzat almidoirik seguru".
Hau da zehazki. Pertsona orok du bere gorputza ezagutzeko. Amerikako Estatu Batuetako biztanleriaren erdiek odoleko azukrearekin arazoak dituzte eta gehienek ez dakite.
Diabetesak, intsulinarekiko erresistentzia, pre-diabetesa, "pre-diabetes aurre" eta hipogluzemia erreaktiboa karbohidratoen metabolismoaren nahasteak dira (benetan desordena bera, espektroko puntu desberdinetan bakarrik), beraz, karbohidratoen kontsumoa arautzea izan behar da. konponbidea. Seme-alaba Osasungintzako Sinposioan ikusi dudan pertsona gaztea, bizia eta osasungarria, talde horretan parte hartzea saihestea da. Baina gutako batzuek beranduegi izaten dute, eta ez dago alternatibarik, baizik eta kontsumitzen ditugun karbohidratoen kopuruari arreta handia jartzea, gure osasuna zaintzeko.
Gosearen eta pisuaren arteko konexioa
Nikoley-ren pentsamenduei dagokienez, zergatik ez duten beren pisua lortzeari buruz pentsatzen dutenaren arabera, gogoan izan behar dugu gogoan izan behar dugula gure gorputzetan kontrolatzeko mekanismoak gure gorputzek gure pisu jakin batean mantentzeko saiakera edo, seguruenik zehatzago, koipe kopuru jakin batekin.
Sorpresa! Gosea benetan pisatzen dugu zenbat pisatzen dugun! Beti harritzen nau, nola gutxitzen den arreta pisu galeraren inguruko jendeari! Jakina, jaten ari garen janari kopurua murrizten jarraitzen dugu, baina jende gutxik gosea etengabe aurre egiteko gai da.
Zergatik jendeak pisu maila desberdina al da leku desberdinetan? Nire espekulazioa da, hain zuzen ere, zenbat irauten duen kalteak metaboliko sistema eta, batez ere, pankreako. Badakigu pertsona batek diabetesa diagnostikatzen duen unean, gutxi gorabehera beta zelulak pankreakoan kaltetzen dira eta diabetesa aurrez aurre duten pertsonek kalte larriak eragiten dituzte. Endokrino Elkarteak aipatzen du kalteak egun bat baino gehiago irauten duela pertsona batek aurretik predikatzen duen etiketa. Susmoa dut faktore asko pisu galera iraunkorraren probabilitatean sartzea.
Nolanahi ere, uste dut naturala dela guretzat eta gure inguruko jendea zer den jakiteko zortea baldin badugu, horregatik orokortzen saiatzen gara. Uste dugu guztiontzat edo ia denentzat egia dela. Gutxieneko karbohidratoak jaten eta paleo jaten dituzten pertsonak bi populazio desberdin (nahiz eta bata bestearen gainean) erakartzen dituzten neurrian, gauza desberdinak agertu ahal izango lirateke, eta gure ideiak sendotu egiten dira gurekin diren pertsonengan.
Uste dut gauza garrantzitsuak gauzak egiten saiatzen direla eta emaitzak partekatzen dituztela, eta horregatik guztion artean ikasten dugu. Horregatik, guztion hurbiltze guztiarengatik, nire "Nire Gorputza, Nire Zientzia Esperimentua" planteamendua hurbiltzea da.
* Almidoi batzuk "segurua ez" egiten duen edonorentzat - paleoaren ikuspegitik, askoren ustez, hainbat "aleak", lekaleak eta landare elikagaiak "anti-nutrienteak" direla uste da. Gai honi buruzko eztabaida bikainagatik, Loren Cordainen liburua gomendatzen dut, The Paleo Erantzuna: 7 egun pisua galtzerakoan , Feel Great, Stay Young .