Dukan dieta desberdina egiten du
Dukan dieta Pierre Dukan mediku frantsesak izendatu zuen. Pisu galera fasean koipe eta karbohidratoak oso baxuak dira. Dietarioak "proteina purua" jateko epeak alternatibatzen ditu eta "proteina gehi barazkiak" jaten ditu "benetako pisua" lortzeko. Pisua galtzearen fasean, dietak sendotzerako fasea luzatzen du, fruta eta almidoi elikagai batzuk gehituta, mantentze-fasean bukatu baino lehen.
Dietekin koipe eta karbohidratoak dituzten dietak arazoak
Dukan dieta karbohidrato baxua izan arren (eta hori da) azpimarratzen da dieta gantzak mantentzen dituela oso gutxitan. Koipeak "etsaia absolutua" dira, karbohidratoak baino okerragoak, eta "ahalik eta arrisku guztiak irudikatzen". Izan ere, Dukan doktoreak arazo handienetako bat du karbohidratoak gutxien dituzten dietak: "gantzaren konfiantza desagertu egin da eta, behin joan, ezinezkoa da edozein egonkortze-mota". (Dirudienez, ez daki gutako askok gantzak osasuntsuak direla pisu egonkortzea posible egiten dutenak. Batzuek aldarte egonkortzen dute.) Badira zenbait dieta bereziak ere, gantzak eta karbohidratoak gutxitzen diren dieta bat probatzea, bereziki Dukan Dieta den modu egituratuan.
Big Protein Aldea: Dukan dieta murrizteko Dieta Gomendioak
Zientzien Akademia Nazionalak, ikerketaren arreta handiz aztertzen du, gaur egun gomendatzen du kaloria% 10 eta% 35 proteinak direla.
Eta dieta baxuko karbohidrato gehienen gomendioak parametro horien barruan daude. Dukan dieta, berriz,% 79 eta% 90 proteinen ingurukoa da, elikagaien aukeren arabera. Hau ez da ideia ona. Proteina gehiegi jateko kezka nagusia da gure giltzurrun eta giltzurrunek proteinen metabolismoaren subprodukzioak prozesatu behar dituztela eta proteinak nola aurre egin ditzaketen muga da.
Dukan doktoreak dio ur asko edaten duela arazo horri aurre egiteko, baina ez du inolako erreferentzia egiterik.
Jendeak askotan ez du oso proteina dieta jaten oso ondo sentitzen. "Proteina intoxikazioak" edo "rabbit starvation" izeneko fenomenoa (eztarriko haragia oso lean dagoelako eta hildakoaren gainean existitzen den jendea izateak) trastoketa gastrointestinalak, buruko mina, hipertentsio arteriala eta malgutasuna erakusten ditu. Hori dela eta, jendeak ez du proteina-dieta bakarra jateko gogorik sentitzen, denbora luzez geroztik sentitzen du. Gainera, zuk baino behar duzun proteina gehiago lortzen ari bazara, zure gorputzak glucose ( glukoneogenesiaren ) kopuru nahiko bat bihurtuko du. Nahiko ona bada ere, glukosa hau azukre jateko aldean gertatzen da (karbohidrato baxuko dietak onuragarria izaten da), gehiegizko janari gutxi duen karbohidrato baten ondorengo efektu positiboak kontutan izan ditzake. Gainera, gehiegi proteinak hatsa emango dizu amoniakoa. Keto-arnasa baino ezberdina da, nahiz eta bi elkarrekin gertatzen diren.
Epe luzerako garrantzia
Hala eta guztiz ere, pisu baxuko pisu galera planean hasieran, ziurrenik gutxiago kutsagarria den dieta bat jan ohi da, dietak gorputz gantz asko metabolizatzen duelako (oraindik desatsegina izan liteke eta agian ez da jasangarria). Luzeegia).
Denbora aurrera egin ahala, ordea, pisu galerak moteltzen dira eta gantz gehiago jartzen da dietak. Proteina-dieta bakarra jateko gaiak baino beste, Dukan planarekin beste arazo batzuk aurkitzen ditut, baita uste dutena ere.
Dukan dietak positiboak
Bateratze fase luzearen kontzeptua gustatzen zait. Askok karbohidrato gutxi dituzten dietak aurrez mantentze edo trantsizio fase laburrak izaten dituzte; hau akatsa izan daiteke. Zalantzarik gabe, gorputzek gantza koipeak mantentzea aurre egiteko tendentzia da, batez ere galera handia izan balitz. Denboraldi nahiko luzea izanik, jendea horrelako jakitun izateaz gain, borroka egiteko urratsak ere gauza onak dira.
Halaber, pisu galkor iraunkorraren itxaropen errealistaren aurrean, Dukan doktoreak bere benetako pisua deitzen duen kontzeptuarekin lortzen saiatuko naiz (pisu iraunkorraren kontzeptua txikiagoa den antzekoa). Salbuespen gutxi badira ere, jende askok emandako frustrazio-kontsumitzaile ugari ikusi ditut, jatorriz ezarritako helburu-pisua lortzeko edo mantentzeko gai ez delako. Ikerketaren irakurketatik eta hamarkada batzuetako behaketaz gain, jende gehienak ez du pisu galera pisu gehiegirik izango denboran mantenduz, eta askotan (eta gehienetan gehienetan) gehiago izango da % 5etik% 10era bitartekoa. Zorionez, pisu galera osasunaren onura gehienak pisu galera horretan gertatzen dira. Gure gorputzak ez ziren pisu galera kopuru handiak besarkatu (zentzua pentsatzen duzunean).
Dukan dietak beste inolako zalantza
Elikadura egokiak: Pisu galera fasean, proteina purua izanik, barazkirik gabeko barazkirik gabeko egunetan, Dukan Dietaren nutriente egokiak lortzeko kezka erreala da. Zalantzarik gabe, proteina egun puruan, falta diren bitaminak daude. Hauek beste egunetan egin daitezke edo ez. Dukan doktoreak bitaminaren osagarriei buruzko laissez-faire jarrera hartzen du (ongi egiten baduzu edo ez baduzu). Phytonutrients ere falta dira. Era berean, pertsona batek proteina leanak aukeratzen baditu, gantz-disolbagarriak diren bitaminak eta phytonutrients batzuk ez dira ondo xurgatu.
Dieta oso kaloriko-fobikoa da, batez ere janariaren zenbatekoa murrizten ez duen dieta batez ere. Kalori buruz gertatzen ari den bakoitiak ez du zatiak mugatzen ari zarenean; Dieta jarraitzen saiatzen diren pertsonei nahasgarria izan liteke.
Gatza gutxitu egin da: hau da, baxua-carb dieta kezka arrazoi pare bat da. Lehenik eta behin, normalean, otorduen atsegintasunean alferrikako murrizketa izaten da, horrek esan nahi du dietak betetzen duen borondatearen beste iltze bat izan litekeela. Amerikako dieta estandarrean, sodio gehienak prozesatutako elikagaietatik dator. Baxuko karbohidratoak oso baxuak dira elikagaietan, eta, beraz, Dukan dieta da. (Gainera, guretzat gehienak gatza besterik ez da akordio handi hori.) Okerragoa da, bereziki karbohidrato baxuko lehenengo astetan, guk gatz gehiago jateko gatz gehiago jatea dietak gutxitan karbohidratoak jaten dituzunean. sodioa galdu egiten da.
Esnekiak eta barazkiak: esne gordina eta jogurtak zerrenda mugagabea dira (eta menuetako batzuk 2 1/2 cups of yogurt eguneko). Dukan doktoreak produktu hauei esne azukrea eskuetan uzten dio, azukre kopurua txikia dela kezkatzeko. Baina gero, almidoi txikiko barazkiak murrizten ditu, azukre / karbohidratoak ere txikiagoak baitira. Nahi duzun esne guztia edan, baina debekatzeko espinakak? Horrek ez du zentzurik niretzat.
Akats errealak
Badira faltsuak edo zalantzazkoak diren liburuko "egia" adierazpenak. Hona hemen batzuk:
- Dukan doktoreak karbohidratoak jartzen ditu barazkietan eta aleak osoan, "azukre motelak" deitzen dituen kategoria batean, esate baterako, ustezko azukrea azukre bihurtzen direla gorputzean, findutako aleak eta azukreekin alderatuta. Hau oso engainagarria da. Askok almidoi barazkiak odoleko azukrea areagotu egiten dute azukre finduak baino azkarragoa, eta irina bihurtzen den edozein alkoholik karbohidratoak odoleko azukre azkar sortzen du.
- Dukan doktoreak dio Atkins Dietek "kolesterola eta triglizeridoa mailak arriskutsu igotzea eragiten duela". Triglizeridoen kasuan, kontrakoa oso dokumentatua izan da. Kolesterolaren kasuan, egoera konplexuagoa da, baina zalantzarik gabe, kolesterolaren HDL ("ona") normalean igo egiten da eta LDL kolesterolaren eredua eredua baino arriskutsuagoa den A ereduan aldatzen da (B eredua arriskutsuagoa duen pertsona). Hau, berriro ere, ondo dokumentatuta dago.
- Dukan doktoreak idazten du behar denean "gure gantz erreserbak glukosa bihurtu" bihurtzen gara. Hau da, besterik gabe, okerra. Diotenez, karbohidratoak modu dibertigarrian lan egiten duten arrazoi nagusietako bat gantzak energia zuzenean erabiltzea da. Ez dute odoleko azukrea altxatzen, ezin baita glukosa bihurtu.
- Gure gorputzek erraz asimilatzen dituzten makronutrienteen "urrezko proportzioa" dagoela esan nahi du, eta proportzio horretatik desbideratzen dela esan nahi du kaloria hori ez dela asetzen eta pisu galerak sustatzen. Proportzioa 5: 3: 2 karbohidrato da: gantz: proteina. Ezagutzen dudan neurrian, hau ez da nahikoa. (Dukan doktoreak dio egia dela, giza esnea proportzio horretan dagoelako, baina helduarentzat ez da ezer esan nahi).
- Esaten du: "Konbinatzen direnean, ura eta proteina puruak jarduten dute zelulitisa". Berriz ere,% 100 ezagutzen ez dudan neurrian.
Laburbilduz, uste dut jende askok Dukan Dietaren dieta osoa eten luketela, eta horrelakorik egin ezean, haien osasuna kezkatuko nuke. Hau gantz-fobia / baxua-karbohidratoa da, eta ez dut denbora luzez gomendatzen.
Iturriak
Energia, karbohidrato, zuntz, gantz, gantz azido, kolesterol, proteina eta aminoazidoen (Macronutrients) (2005), Elikadura eta Elikadura Batzordea, Zientzien Akademia Nazionala.
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna eta Brand-Miller, Janette. "Indize glycemic eta glycemic load values for International Table: 2002." American Journal of Clinical Nutrition. Vol. 76, n. 1, 5-56, (2002).