Fat-disolbagarriak bitaminak koipean gordetzeko eta gordetzeko erabiltzen direnak dira. Bitaminak A, D, E eta K gantz lipidoak dira. Phytonutrients batzuk, esate baterako, karotenoideek (adibidez, betakarotenoa) ere gantz solubleak dira. Horiek nutrienteak behar dira ehunen mantentze egokia eta gorputzeko funtzio normalak eta hazkundea bermatzeko.
Fat-disolbagarriak diren bitaminak azaltzen dira
Fat-disolbagarriak bitaminak gorputzean gordetzen dira.
Denbora luzez eraikitzen badute, gehiegi kontsumitzen den toxikotasuna garatzeko aukera dago. Oso nekez gertatzen da janariaren kontsumotik (edo D bitamina , eguzkitan esposizioa), baina "mega" bitamina pilulak kantitate handiak kontsumitzen ditu. Gantz-elikagaiak kontsumitzen ditu gantz-disolbagarriak diren bitaminak eta phytonutrientsoak xurgatzeko, hala ere koipe kopuru txikiak eskatzen dira.
Bitamina A
Bitamina A ere, retinol bezala ezagutzen da, gantz-disolbagarriak bitamina da. Bitamina A pro-bitaminaren forma aktiboena beta karotenoan aurki daiteke. A bitamina animalien iturrietatik datozen elikagaietan aurkitzen da, esate baterako, arrain olioak, gibela, gurina, arrautza gorringoak eta krema, eta A preformatutako bitamina deritzo. Fruta eta barazkietan aurkitutako karotenoideak pro-bitamina A izenekoak dira, A pro-bitamina deritze. A bitamina gorputzean (nahiz eta pertsona batzuen gorputzak beste batzuk baino hobeak diren).
Malabsorption gantz uzten duten gaixoak, hau da, zeliakoen gaixotasuna, Crohn gaixotasuna, pankrea-nahasteak, bitamina A defizita izan daiteke. A bitaminak burdina eta zinka dituzten elkarrekintzak ditu, eta mineral horietan gabeziak metabolismoaren bitamina A metabolismoan eragina izan dezakete.
K bitamina
K bitamina, phylloquinone izenez ere ezaguna, gorputzaren odoleko clotatze normalarekin eta kaltzioaren garraiorako laguntzen du.
Amerikarrek beren bitamina K barazki berdeen barazkiak nagusitzen dituzte batez ere. Gogorra da digeritzeko, gantz disolbagarriak diren beste bitaminak bezala, barazki berdeko barazkiak barazkiak jatea gantzarekin, esate baterako, koipearekin, esate baterako, gurina edo oliba olioa 3 aldiz baino gehiagoko bitamina hartu ahal izango da. K bitamina hezur-osasunean adierazten da, beraz, hosto berde horiek jaten jarraitzen du.
E bitamina
Interesgarria da estatubatuarrek E bitamina-iturri onenak elikagai ez hain hain nutritiboak dituztela, hala nola, pizza, chili, espagetien saltsa eta patata frijituak. E bitamina toxeroletatik dator. E bitamina osasungarrienak dira tomateak, arrautzak eta fruitu lehorrak eta haziak.
D bitamina
D bitamina, calciferol izenekoa, estatubatuarrek ez dute jan oso ondo, arrain-gibeleko olioak, gantz-arrainak, perretxikoak, arrautza gorringoak eta gibela. Eguneko eguzkia esposizio nahikoa D bitaminaren maila osasungarriak mantentzeko nahikoa den arren, estatubatuar gehienek beren elikagai fortifikatuetatik lortzen dute, esate baterako, esnekiak eta bestelako gosaria elikagaiak eta laranja-zukuak. D bitamina gorputzak kaltzioa eta fosforoa xurgatzen laguntzen du hesteetan hormona gisa jarduteko.
carotenoids
Karotenoideak fruta eta barazki gantz eta lipidoez osatutako pigmentu gorri eta horia dira.
Amerikarrek 40. eta 50. urteen artean kontsumitzen dute 700 baino gehiago izatean. Karotenoideen iturri nagusietako batzuk laranja koloreko fruta eta barazkiak dira, adibidez, mangoak, azenarioak eta kalabazak.
Beheko lerroa
Fat-disolbagarriak diren bitaminak ohartarazten digute dietak gantz hori gure dietan ezinbestekoa dela eta beharrezkoa da gorputzek bitaminak eta elikagai batzuk xurgatzea. Gantz koipetsuak, hosto berdeak, frutak eta barazkiak eta haragiak egoki jaten dituzunean, gantz-disolbagarriak diren bitaminak xurgatu ahal izango dituzu huts egin gabe.
Iturria
Gaixotasunen Kontrolerako Zentroak. Elikadura-txostena: Fat-Soluble bitaminak eta nutrienteak.