Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 193
Fat - 10 g
Carbs - 3g
Proteina - 21g
Denbora guztira 20 min
Prestatu 10 min , Cook 10 min
Zerbitzuak 3
Ganba scampi plater azkar eta erraz eta ikusgarria da. Gailei buruz gauza handia da sukaldariak nola azkar egiten duen. Izan ere, okerreko sukaldariek ganbak egiten dituzten bitartean, luzeegia izaten da eta goma bihurtzen da. Modu errazena: baratxuri, limoi eta ardoarekin bakarrik, goxoa eta azkarra da, baina minutu gutxiren buruan, gazi-gozoa eta limoi-xerra batzuk egin ditzakezu. Pepper beroa hautazkoa da, perrexila den bezala, baina biek zapore maila eta kolorea gehi ditzakete.
Osagaiak
- 1 libera gordinak birrindu eta ganbak garbitzea
- 1 koilarakada
- oliba olioa
- 1 koilaratxo gurina gabeko saltsa
- 2 t. Koilarakada xehatu xehatuta (aukerakoa)
- 2 ale baratxuri xehatu
- Kaiatxo piper edo piper gorria (aukerakoa)
- 2 koilarakada ardo zuri lehorra edo vermouth
- 2 koilarakada squeezed berria
- limoi zukua
- Limoiaren zestoa (aukerakoa)
- 2 koilarakada xehatuta perrexil freskoa (aukerakoa)
Prestaketa
- Zartagin bat berotu arte. Gehitu olioa eta zipriztindua. Gehitu ganbak eta prestatu 1 eta 2 minutuz, irabiatuz edo biratuz gero arrosa piztu arte. Amaitu baino pixka bat gehiago egosten ari zara, beraz, ez kezkatu erdian eginda ez bazaude. .
- Berotu beroa eta gurina zartaginean gehitu. Eskotila erabiltzen baduzu, gehitu orain eta egosten minutu batez. Gehitu baratxuri eta kaiin piperra, erabili eta lurrundu arte. Gehitu ardoa, limoi-zukua eta limoi-zopa, nahi izanez gero.
- Gehitu zartaginak zartaginean, irabiatu eta berotu. Gehitu perrexila erabiltzen baduzu.
Zerbitzu iradokizunak eta sukaldaritza aholkuak
Arrailazko arroz edo shirataki fideoak (edo beste karbohidratoak, esate baterako, tofu-fideoak), kameletako scampi errazak zerbitzatzeko.
Kamioiak erostea nahasgarria izan daiteke kamerarekin normalean ez baduzu kudeatzen. Ganbak saltzen dira fresko edo izoztuak erostean izoztuak onena da, ganbak gehienak itsasoan izozten direnean harrapatu eta supermerkatu horretara eramaten direnetik. Pantailan agertutako ganbak itxura fresko arrosak aurrez izoztuak izoztuak dira.
Aukeratu izoztutako izoztu gabeko ganbak shell eta buztana gainean. Nahi duzun ganbak ahalik eta egoera natural batean, burua alde batera utzita. Pertsona batzuek janari-ganberak jaten dituzten bitartean, hobe da harrapatzea lortzen denean. Zangoak zuzenean ganbak erosteko bazabiltza, lehenbailehen edo sukaldaritza ondoren kenduko duzu burua.
Kamioia freskoena (zuzeneko ganbak edo izoztutako izkira osoa) erosten badituzu, ez da gomendatuko zure arrain-arrantzari galdetu ezean.
Etxean egin nahi baduzu, jarraitu argibide hauek:
- Ur hotzetan ganbak garbitu ondoren, kendu burua, azala eta buztana.
- Parekatzeko labana edo ganbak mozorroarekin, egin itzazu beheko ebakidura ganbaren atzealdeko erdian. Ilun iluna aurkitzen duzunean, irristatu labana azpian eta iltzea izerditik atera itzazu hatzarekin. Ildoa baztertu.