Zer esan nahi du "elikagai osoak" terminoak? Hainbat pertsona elikagai osoak modu desberdinean azalduko dira, baina, normalean, elikagaiak aipatzen dituzte:
- Beren egoera naturan mantentzen dute
- Ez izan gehigarriak, esaterako, azukreak, almidoiak, usaintsuak edo bestelako osagaiak.
- Ez dira batez ere fabrika batean ekoiztuak, horrela prozesatutako elikagaien aurkakoak dira.
- Fabrikatu ez direlako, ez dira manipulatzen adiktiboa izateko.
Janari osasungarriak aukeratzea dieta nutrizionalagoa eta ziurrenik zuntz handiagoa izango da. Karbohidrato kopuru egokia jaten baduzu zure gorputzerako egokia denez, elikagai osoak jateko dieta ezin hobea eskaini dezake. Elikagai osoak batzuetan "errealeko elikagaiak" dira.
Elikagai osoak vs. Elikagaiak ez direnak
- Barazkiak, frutak, fruitu lehorrak, haziak eta babarrunak elikagai osoak dira. Fruit Rollups, fruta-edariak, "babarrun txip" eta soja-saltsak ez dira.
- Esnea elikagai oso bat da, prozesatutako gazta ez da (gazta erregularra gutxitan prozesatzen da, bakterioak, moldeak, eta abar sortutako "prozesatze" batez ere)
- Oilasko-hankako plantxan janari oso bat da, oilasko oilaskoa ez den bitartean.
- Patata elikagai oso bat da, patata txip zaporea ez den bitartean.
- Mahastiak mahats-biltzeak edo arto-erramu handiko artoaren almibarretan edo arto-molekulen beste molekula batzuk ez badira ere, mahats-bilkurak janari osoa da.
- Arroz marroia , quinoa eta garagarra elikagai osoak dira. Karbohidrato finduak edo prozesatutako aleak, esate baterako, arroz zuria, arroz marroia almibarretan edo irina zuriarekin egindako ezer ez duten produktuak ez dira.
- Azukre erantsi guztiekin, azukre ezkutuen zerrendako zerbait barne, ez da janari osoa (eztia da, dudarik gabe, salbuespena).
Izugarri gustatzen zaienentzat, kontraesan eta galdera batzuk daude. Adibideak:
- Oliba olioa janari oso bat da? Gehienak "bai" esango lukete, oliba originaletatik bereizi arren.
- Gantz gutxiko eta gantzik gabeko esnea janari oso bat da, nahiz eta, gutxienez, koipe natural batzuk kendu egin dira? Esneak lehengaiak izan behar lirateke "alferrik"? Batzuk "bai" esango lukete, eta esne gordinak nutrizio gehiago duela frogatzen dute, baina gehienek "ez" esaten dute.
- Grina artezketa irina bihurtzen dute "osorik" gutxiago? (Ziur asko dira gluzemia eta galdu egiten dute almidoi erresistenteak ).
- Babarrunak babarrunak dira "prozesatu"? (Berriro ere, betaurrekoak baino gehiago glukemikoagoak dira eta zuk zeuk prestatzen dira).
Gehienetan, galdera hauei galderari erantzuteko gonbita egiten diot, baina gero eta gehiago elikagai osoak irauten duen bitartean denbora aurrera doa.