Txokolatea kakaoz osatuta dago, polifenolak dituena , LDL kolesterola (mota txarra) murrizten duten antioxidatzaileak eta odol-presioa murrizteko. Aditu batzuek iradokitzen dute egunero txokolatea jateko gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua murriztu dezaketela.
Kakaoak epikoatechinak eta katechinak ditu, te berdean aurkitu diren polifenolak antzekoak; eta fruta eta barazkietan aurkitutako quercetin.
Txokolate beltzek txokolateak baino antioxidatzaile gehiago dituzte, zenbait prozesatze-metodoek polifenolak kentzen dituzte, zapore mingotsa dutelako.
Txokolateari buruzko ikerketa
Azterketen ikerketak, 2006an, txokolatearen kontsumoa aztertu zuen eta gaixotasun kardiobaskularrak populazio handietan korrelazioan nola lotu ziren eta, jakina, korrelazio bat aurkitu zuten. Txokolate gehiago kontsumitzen dutenek gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua txikiagoa izan ohi dute. Informazio interesgarria da hau, baina nutrizio-azterketa mota horiekin arazoa faktore konbentzionalen aukera zabala da. Txokolatea jaten dutenek ere gaixotasun kardiobaskularrak arriskuan jartzen dituzten beste gauza batzuk egiten badituzte, ikertzaileek eta erreportariek gaizki ondorioztatzen dute.
Hobea da ausazko kontrol-saiakuntzak izan ditzaten. Horrela, terapia partikular bat (kasu honetan, txokolatea edo kakaoa) ikertu egiten dira, faktore nahasmenak gutxitzen edo minimizatzen direnean.
Kakaoak ondorio onuragarriak ematen ditu odolaren funtzioan, beraz, posible da txokolatea hipertentsio arteriala lagun dezakeela. Txokolatearen eragina odol-presioaren inguruko hainbat azterketa burutu dira, eta horietako askok (baina ez guztiak) presio arterialeko presio txikiak erakusten dituzte hipertentsio arterialarentzat.
Ikasketa honekin arazoak
Zoritxarrez, arazo batzuk daude. Hipertentsio arteriala gutxitzen duten ikerketak irekita zeuden ikasketak izan ziren. Horrek esan nahi du irakasgaiek eta ikertzaileek zer hartzen zuten eta zergatik ziren jakitea. Arrazoi handia da, jendeak jakitun duen substantzia hartzen ari direnean osasunean hobekuntzak egin ditzakeelako. Arrazoi horrekin zerikusirik ez duten osasun-hobekuntzak (plazeboa efektua deitzen zaio) litekeena da. Azterketa bikoitzeko ikasketen gehienak (ez ikertzaileak ezta gaiek jakiten zuten benetako txokolatea edo plazeboa) ez zekiten odol-presioaren jaitsiera bera.
Azterketa horri beste arazo bat da txokolate-marka ezberdinetan hainbat ikasleren erabileran. Tratamendu metodoak nabarmen alda daitezke enpresatik enpresara (eta sarritan metodo horiek sekretuak dira), beraz, antioxidatzaileen kalitatea eta kantitatea desberdinak izan litezke.
Txokolatean aurkitutakoak bezalako polifenolak kolesterolak jaistea komeni da. 2010ean argitaratutako bi ikerketen aurkikuntzako ikerketak frogatu zuen kakaoek LDL kolesterola murriztu dezaketela eta HDL kolesterola (mota ona) handitzea.
Baina ikasketa txikiak ziren. Azterketa handiagoak behar dira zenbat kakao eragiten duen kolesterol-maila benetan duten ikusteko.
Kakaoek xantinen kopuru txikia ere badu (theobromine, theophylline eta kafeina ) eta phenylethylamine izeneko beste konposatu bat. Baina txokolateak konposatu hauen kantitate txikiak besterik ez dituelako ziurrenik zure osasunean eraginik izan ez dezaten.
Posible da txokolate pixka bat jatea (txokolate iluna antioxidatzaile gehien duena) zure odol-presioa murrizten lagun dezake (hipertentsioa baduzu), baina froga hori ez da indartsua. Beraz, txokolatearekin nahastuta dagoen gantz eta azukrearekin orekatzen duzunean, kontsumitzen duzun zenbatekoa ikusi behar duzu.
Txokolate iluneko kopuru txikia (100 eta 200 kaloria baino gutxiago zure eguneroko beharretan oinarritutakoak) ondo dago, baina ez pentsa medikuntza gisa, eta espero ezazu odol-presioa jaistea; beste bizimodu eta faktore dietetiko asko egon daitezke.
Iturriak:
Almoosawi S, Fyfe L, Ho C, Al-Dujaili E. "Polifenol aberatsa den txokolate ilunaren efektua, odoleko glukosa osoan odolean, kolesterol guztian, odolean eta glukokortikoideetan, gehiegizko pisu eta obesitate osasuntsuetan". Br J Nutr. 2010 Mar; 103 (6): 842-50. doi: 10.1017 / S0007114509992431. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effect-of-polyphenolrich-dark-chocolate-on-fasting-capillary-whole-blood-glucose-total-cholesterol- odol-presioa eta glucocorticoids-in-health-overweight-and-obese-subjects / 34962C2FD86D9A2731872DF80774051C.
Buitrago-López A, Sanderson J, Johnson L, Warnakula S, Wood A, Di Angelantonio E, Franco OH. 'Txokolatearen kontsumoa eta desoreka kardiometabolikoak: berrikuspen sistematikoa eta meta-analisia.' J Nutr. 2010 Mar; 103 (6): 842-50. BMJ. 2011, abuz. 26; 343: d4488. Doi: 10.1136 / bmj.d4488. Http: //www.bmj.com/content/343/bmj.d4488.
Egan BM, Laken MA, Donovan JL, Woolson RF. "Txokolate ilunek hipertentsioaren prebentzioa eta kudeaketa rolak dituzte ?: ebidentziari buruzko iruzkinak". Hipertentsio. 2010 Jun; 55 (6): 1289-95. http://hyper.ahajournals.org/content/55/6/1289.long.
Erdman JW Jr, Carson L, Kwik-Uribe C, Evans EM, Allen RR. "Kakao flavanolikoen ondorioak, gaixotasun kardiobaskularrak izateko arrisku faktoreak". Asia Pac J Clin Nutr. 2008; 17 Suppl 1: 284-7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18296357.
Mellor DD, Sathyapalan T, Kilpatrick ES, Beckett S, Atkin SL. "Kakao polifenol handiko txokolateak HDL kolesterola hobetzen du mota 2 diabetes pazienteetan". Diabet med. 2010 aza., 27 (11): 1318-21. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20968113.
Njike VY, Faridi Z, Shuval K, Dutta S, Kay CD, West SG, Kris-Etherton PM, Katz DL. "Azukre-gozotu eta azukre-free kakaoa ondorioak endothelial funtzio helduak gordetzeko". Int J Cardiol. 2011ko maiatzaren 19a; 149 (1): 83-8. Http://www.internationaljournalofcardiology.com/article/S0167-5273(09)01668-4/abstract.