Karbohidrato finduak edo karbohidratoak findutakoak dira elikagai fabrikatzaileek prozesatutako aleak, aleak oso osorik ez baitago. Fintze edo fresaketa prozesuak zuntz dietetikoa, bitaminak eta mineralak kentzen ditu. Nutrienteak berriro gehitzen badira, findutako aleak edo karbohidratoak finduak aberatsak diren aleak deritze.
Zer dira karbohidrato finduak?
Nutrizio ezarpen askotan adituak adituak direnez, ale finduei edo karbohidrato finduei buruz hitz egiten duzu.
Hau termino nahasgarria izan daiteke, "findu" terminoak osasungarriak direnez. Baina karbohidrato finduen definizioa delikatua da. Ale gordinak dieta osasuntsua izan daiteke, baina agian ez da aukerarik osasuntsuena.
Elikagaien fabrikatzaileek maiz findu edo prozesatzen dituzte aleak, leunagoak eta txikiagoak diren elikagaiak sortzeko. Ogi zuria ale finduetatik dator eta karbohidrato finduen elikagaien adibide bat da. Ogi zuria aleak osotasunean baino zaporetsua eta errazagoa da, eta kontsumitzaile askok zapore eta ehundura nahiago dute.
Beraz, ogi zuria alea osoan baino osasungarriagoa da? Izan daiteke. Elikagaien fabrikatzaileek karbohidrato finduetan karbohidratoak gehitu ditzakete, ogi zuriaren moduan, elikadura-balioaren "aberastea" lortzeko. Irina aberatsak edo "aberastutako abereak" hitzak " elikagai-etiketa hauen bidez ikusiko dituzu. Baina karbohidrato finduek oraindik ez dute zuntz osasuntsurik, aleak gabeko aleak osorik ematen duen nutrienteak.
USDAren arabera, aberastutako aleen produktuak elikadura-prestazio batzuk eman ditzakete, baina ez gara elikatzen. Karbohidratoak diren elikagai finduak askotan kaloriak izaten dituzte eta gantzak eta azukreak ("SoFAS" deitzen zaie). Antolakuntzak gomendatzen du alkoholik gabeko alkatxofak findutakoak ordezkatzea osasun hobea dela.
Karbohidratoak zerrenda finduak
Karbohidratoak prozesatutako hainbat karbina findutako iturriak dira. Produktu horietako asko aurkituko dituzu otorduetako ogiaren atalean, baita pintxoak eta pasta produktuak dituzten pasaguneetan ere.
Karbohidrato finduen iturri arrunta (zerrenda)
- Pasta (batez ere pasta zuria)
- Arroz zuria
- Arroz pintxoak
- crackers
- Tartak
- Cookieak
- bagels
- Donuts
- muffins
- Soft sandwich ogia
- Ogia gozoa
- Postreak labean
- gozogintza
- Pizza orea
- Hanburgesa edo txakurrak
- krepe
- gofreak
Zerrendako elikagai guztiek ez dute ale finkorik izango. Ezagutzeko modurik onena Nutrizioaren Labelaren azpian dauden osagai zerrenda da. Ikusi etiketa duen azpiko osagai zerrenda. Ikusten baduzu elikagaiak irina aberastua duela, ondoren karbohidratoak findu dira.
Nola moztu karbohidrato finduetan
Beraz, nola murrizten duzu zure hidratositate findutako sarrerarekin zure osasuna hobetzeko? Lehenengo pausoa zure dietak identifikatzea da. Karbohidratuen zerrenda finduetatik ikus dezakezunez, imajina ditzakezun tokietan ezkutatuko lirateke. Adibidez, sandwich zuriak seguruenik karbono finduen iturri ohikoena da. Osagai osasuntsuagoak alea osatzeko ogia egiteko edo sorkuntzarekin barazkiekin ere ikas dezakezu.
Baina beste elikagai arruntetan aurkitu diren ale finduei buruz. Zure dieta hobetzeko, birrindu aleak osatutako aleak osatzeko. Aukeratu gari osoa edo gari-zerealekin egindako aleekin egindako crackers. Gainera, aleak osorik fabrikatutako pasta aurkituko duzu.
Zure karbohidrato finduak aleak osatuz ordezkatuz gero, zure dieta zuntzarekin ingesta handituko duzu. Zuntz gehiago jatea hainbat osasun prestazio eskaintzen ditu , batez ere pisua galtzen saiatzen ari bazara. Zure zuntzezko sarrerarekin indartzen lagunduko dizu luzeagoa sentitzen duzu egun osoan zehar jan eta gutxiago .
> Iturriak:
> Amerikarrek gida dietetikoak. 3. kapitulua: Elikagaiak eta elikagai osagaiak murriztea. Estatu Batuetako Nekazaritza Saila.
> Aukeratu MyPlate. Guztiak Grain Taldeari buruz. Estatu Batuetako Nekazaritza Saila. https://www.choosemyplate.gov/grains
> Aukeratu MyPlate. Zerbitzatu osasungintza gehiago eskola osasungarriagoan. Estatu Batuetako Nekazaritza Saila. https://www.fns.usda.gov/sites/default/files/jtf_grains.pdf