Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 224
Fat - 6g
Carbs - 40g
Proteina - 6g
Denbora guztira 75 min
Prestatzeko 15 min , Cook 60 min
6 edariak (2 edalontzi bakoitzeko)
Beets kolore gorria eta morea, urte osoan zehar erabilitako erro-landareek plateren kolore ederra eskaintzen dute. Phytonutrients izeneko betalainak-antioxidatzaileak dira, gorputzean hantura murrizteko borrokatzen direnak. Tipula, kanpai piperrak, azenarioak eta aza bezalako beste koloretako barazki batzuekin batera, borscht-eko errezeta klasiko honek nahasketa ona eskaintzen dizu arroza-estiloaren sukaldaritzan zer gustatzen duen.
Platerak ere begetarianoak dira, asteburuko Meatless astebururako aproposa, gantz saturatuak astean astean gutxitzeko eta zure kolesterola eta bihotzeko gaixotasuna arriskuan jartzeko.
Osagaiak
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1 tipula horia txikia, txikituta
- 1 piper berdea, txiki txikitua
- 2 beets txikiak, zuritu eta birrindu
- 4 azenario erdi, zuritu eta birrindu
- 1 8 ontzako tomate saltsa
- 1 buru txiki berde aza, birrindua
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper
- 3 patata erdi, zuritu eta erdira
- 2 cups perrexil txikitua (1 sorta txiki bati buruz)
- 4 erramu hostoak
- 3 baratxuri ale, xehatu
- 6 koilarakada krema garratza, aukerakoa, zerbitzatzeko
Prestaketa
- Bero ertaineko zartagin batean oliba olioa berotu. Gehitu tipula eta kanpai piperra. Salteatu tipula zeharrargi bihurtu arte.
- Gehitu beets birrindua eta azenarioak eta jarraitu beste 4 eta 5 minutuz.
- Gehitu tomate saltsa eta nahastu ondo sartu arte. Jarraitu beste 2 minutu berotzeko eta itzali itzali.
- Gehitu birrindutako aza eta gatza eta piperra pot handi bereizi batera. Ur hotzarekin estali eta irakiten jarri, gero estali eta utzi simmer 20 minutuz.
- Gehitu zatitu patatak aza olioz. Egosi, estalita, patata erdiraino egosi arte.
- Salteatu nahasketa saltsa olioarekin. Gehitu perrexila, erramu hostoak eta baratxuri xehatua. Irakiten beste 2 edo 3 minutuz eta itzali beroa.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Hau da begetarianoa (eta vegan, krema garratza galtzen baduzu) platera. Osagaiak zerrendatzen dira sukaldaritza tradizionalen klasikoa. Hala ere, haragi egositako eta txahal zati txikietan ere gehitu dezakezu proteina osagarri eta ehundura metadatuagoetarako.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Plater hau nahikoa da betea, gari osoa ogi xerra batekin. Barazki askotarikoak bazkari sendoa eta osasungarria eskaintzen dute. Plater hau beroa edo hotza erabil dezakezu. Krema garratza krema eta aurkezpen ederra eskaintzen du, baina guztiz hautazkoa da. Jogurt grekoa erabil dezakezu horren ordez.
Litekeena da erantsitako berdeekin sortak saltzea.
Supermerkatu batzuek askatu egin ditzakete. Edonola ere, larru leuna duten sendabelarrak aukeratu. Berdeekin etortzen badira, erremolatxa erantsi dezaketen gainetik (horiek erabil ditzakezu ahuntz gazta ravioli egiteko ). Ez garbitu betaurrekoak prestatzeko.
Haiek ondo garbitzen laguntzen dute edozein zikinkeria kentzeko.