Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 265
Fat - 9g
Carbs - 33g
Proteina - 14 g
Denbora guztira 135 min
Prestatu 45 min , Cook 90 min
Bazkariak 6 (3/4 kopa bakoitzeko ravioli)
Arraioi dardaratzaile hau "harritzeko plater" erreal bat da, eta aurrez egindako wonton bilgarriak erabiltzen ditu errezeta.
Ravioli betetzeak C-aberatsak birrindutako beets, ahuntz gazta eta almendra irina bituminizatzen ditu. Horrek laguntzen du betetzeak eta proteina gehitzen laguntzen du. Beets gorri koloreko kolore gorri distiratsuak antioxidatzailea den antioxidatzaile mota bat da. Bonus: koloreko gorri bikainak ere janari naturalen koloratzaileak ( elikagai artifizialak kolore asko baino osasuntsuagoak) edo baita kosmetikoak ere egiten ditu (erremolatxa baten ebakiaren hatzak igurtzi eta blush naturala erabiltzen du).
Osagaiak
- 2 beets ertain, plus zurtoinak eta berdeak
- 4 ontza ahuntz gazta
- 2 koilarakada almendra irina
- 40 ontzi txikiak (12 ontzako paketetik)
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 baratxuri ale ertainekoa, sakatuta
- 2 koilarakada fin-fin txikitutako parmesanoarekin
Prestaketa
1. Preheat labea 400F-ra.
2. Banatu behi zurtoinetatik eta ezarri lurrunak alde batera. Ebaki betaurrekoak eta banatu banan-banan paperean eta hozkailuan. Esnea leundu arte labana batekin zulatua, ordubete inguru. Ireki papera arretaz (lurrun ihes egingo da). Itzali labea eta utzi beets cool.
3. Beharrezkoak diren nahasketak behin, zuritu beets. Kutxa-grater baten zulo fina erabiliz, fin-fin txikitu beets katilu ertain batean.
4. Gehitu ahuntz gazta eta gatza eta piperra dastatzeko. Almendra irinarekin nahastu.
5. Ravioli egiteko: ur katilu txiki bat ezarri. Jarri 1 koilaratxo koilarakada wonton bilgarri baten erdian. Sartu eskuila bat edo (erabili hatzarekin) uretara eta ipurmasailaren ertzak urarekin garbitu eta orek gaineko betegarria tolesten du triangelua edo erdi-zirkulua osatzeko. Sakatu ahalik eta aire ahalik eta sakatu ertzak zigilatzeko. Errepikatu gainerako kapsulekin.
6. Saltsa egiteko eta ravioli egosten: fin-fin txikitu erremolatxa-zurtoinak eta bota beetro-berdeak ziztadaz betetako piezak. Ezarri albo batera Ekarri irakiten bat ur ertaineko pot batekin. Gehitu arrautzaren hirugarren bat uretara eta irakiten 2 minutuz, askotan irabiatuz.
7. Bitartean, oliba olioa bero ertain eta ertaineko zartagin batean. Gehitu baratxuria eta egosi 30 segundo inguru. Gehitu egositako ravioli zartaginean eta sautatu beste minutu batez.
8.Kolore batean jarri eta parmesanoarekin gazta zerbitzatu.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Zerbait interesatzen zaizu baratxuri gorriaren saltsa berdeari gehitzea? Askotariko espinakak askatu, oliba olioa eta baratxuriarekin Vitamin A potentziaz. Omega-3 gantz-azidoen eta proteinen sorta bat gehitzeko, finitutako pasta eta intxaurrekin fin-fin txikituta hautseztatu.
Ahuntz gazta fan handi bat ez bazaizu, saiatu ricotta gazta ordez, kaloria gutxiago duen bitartean oraindik kaltzioa ematen duen bitartean.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Beets aukeratzerakoan, aurkitu berdeekin oraindik atxikitakoak aurkitzeko, eta horrek esan nahi du beets freskoak direla. Beets egunean arratsaldez errea dezakezu ravioli prestatzeko azkarrago egiteko.
Zure ravioli dastatu nahi baduzu astebetez etorri, izokina ravioli izoztu ezazu pergamino lerrokatuta plaka edo orri erretilu batean. Behin izoztu ondoren, kremaileradun poltsan edo itxitako edukiontzira eraman dezakezu eta 3 hilabete baino gehiagoko izoztuak mantendu. Frozen ravioli izozkailuan zuzenean egos daiteke, baina 3 minutu behar izaten dituzte 2 minutuz egosten.
Arrautzak egosi lezake? Saiatu hotz jaten freskoa, udaberrian roll-like gustua!