Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 146
Gantz - 11 g
Carbs - 12g
Proteina - 3g
Denbora guztira 30 min
Prestatu 30 min , Cook 0 min
6 edariak (1 kopa bakoitza)
Mediterraneoko herrialde guztiek beren bertsio propioa dute berenjena marinatutako entsalada. Ez da harritzekoa. Atsegina edo alboko plater gisa balio daitekeen plater eta usain dibertigarri bat da.
Gure FODMAP bertsio baxukoak zapore goxoa pinu-fruitu lehorrak, barazkiak txigortzeko eta limoi-zuku eta belar freskoak erabiliz janzteko erabiltzen ditu.
Osagaiak
- ¼ Kopako pinaziak
- 1 kanpai erdi gorria
- 1 ¾ libera berenjena alkatxofa
- 1 tomate ertaina, diced
- ¼ cup scallions, berdea bakarrik
- 3 koilarakada oliba olioa
- 2 koilarakada limoi freskoa
- ½ Kopako perrexil freskoa txikituta
- 2 koilarakada txikitutako menda hostoekin
- ¾ koilaratxo gatza
- ¼ koilaratxo piper beltza berria lurrean
- ½ koilaratxo xehatu piper gorria malutak (aukerakoa)
- 1/8 koilaratxo ketua paprika
Prestaketa
- Zartagin astuna eta txikia, zartaginean bero ertaineko pinaziak, 5 minutuz etengabe nahastuz edo distiratsua bihurtu arte eta urrezko marroia lekuz. Aztertu arretaz, fruitu lehorrak erraz erretzen diren moduan.
- Txikitu piper gorria eta hazia. Ebaki berenjena luzera 1 hazbeteko lauza batean. Parrillan barazkiak propano edo ikatzezko parrillan ertain beroarekin, 15 minutu inguru arte.
- Hozten direnean, hozten diren barazki txikiak moztu eta ontzi ertaineko zerbitzura eraman ditzakezu.
- Gehitu tomatea, scallion greens, oliba olioa, limoi zukua, perrexila, menda, gatza, piper beltza, piper gorria eta paprika ketua. Xukatu sueztitu osagaiak konbina ditzaten eta hotza edo hotza zerbitzatzeko.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Berenjena eta kanpai piperra ere labean errea daitezke. Antolatu gozogintza xafla bat eta 425F-ko labean 30 minutuz, barazkiak bigunak direnean eta marroi hasi aurretik.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Gehitu fruitu lehorrak zerbitzatu aurretik.