Sweet Potato Falafel Za'atar Zested Yogurt Sauce With

Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)

Kaloriak - 316

Fat - 14 g

Carbs - 38g

Proteina - 12 g

Denbora guztira 105 min
Prestatu 30 min , Cook 75 min
4 eraztunak (4 bolak + 2 T saltsa bakoitza)

Sweet potatoes udazkeneko gogokoenak dira, askotan ustekabeko plateretan agertzen direnak, eta arrazoi onagatik! Carotenoid beta karotenoaren aleak dira, A bitamina A aitzindaria.

Karotenoideak immunitatea sustatzen duten antioxidatzaileak dira eta minbiziaren aurka babesten dituzte. Errezeta honek patata gozoa erabiltzen du oinarrizko pan-seared falafel egiteko. Hornitu falafel osoa gari pita batean, tahini jogurt freskoarekin eta barazki fresko eta belar fresko asko eginda.

Osagaiak

• 2 patata gozo ertainak
• 1,5 koilarakada beheko kuminoa
• 1 koilaratxo lurrean koilatua
• 1 koilaratxo za'atar
• 1/4 Kopako perrexil freskoa edo cilantroa
• 2 koilarakada limoi freskoa (limoi erdia)
• 1 Kopako garagar-irina
• 1/4 koilaratxo gatza
• 2 koilarakada olio oliotan, frijitzeko
• 1 Kopako gantz gutxiko jogurtak
• 2 koilarakada tahini
• 1/2 koilaratxo limoi zestoan
• 1 koilarakada limoi zukua
• 1 koilaratxo beheko kuminoa
• 1/2 koilaratxo za'atar
• 1/4 koilaratxo gatza
• 2 koilarakada paramel txikitua edo cilantro
• 1 baratxuri ale txikia, itsatsi edo xehatuta

Prestaketa

1. Preheat the oven to 425F.
2. Pote gozoak patatak sardexka batekin, paperezko itzulbiratuan eta labean labean 45 minutu ordubete, samurrak arte. Let cool.
3. Bota patata goxoa eta ontzi handi batean barruko haragia. Patata frijitu eta gehitu espeziak, belarrak, limoi zopa, garagardo irina, limoi zukua eta gatza.
4. Jarri hozteko hozkailuan 30 eta 60 minutu bitarteko hozte eta irmotasunez (hori ere egin dezakezu aurretik eta hozkailuan eseri gau batean).

1. Banatu falafel nahasketa koilarakada koilarakada eta bola bolatxoan.
2. Burdinurtua edo zartagin astuna bero ertain ertaineko beroan. Gehitu 1 koilaratxo canola olioa eta falafel pilotak erdia jaregin. Egosi alde bakoitzean 3 minutu edo kanpoko urrezko marroia eta barrutik egosi. Errepikatu gainerako koilarakada olioarekin eta falafels batera.
3. Jogurt saltsa egiteko: jogurt, tahini, limoi-zukua eta zukua, espeziak, gatza eta baratxuriak elkarrekin frijitu. Gustatu eta egokitu ongiak behar bezala.
4. Hornitu falafels pitxer ogitarteko batean edo entsalada gainean, jogurt saltsa, barazkiak kurruskaria eta belar gehigarriekin.

Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak

Saiatu errezeta hau 1.5 cups kalabaza purearekin patata gozoaren ordez kolore antzekoa eta elikadura profila zapore apur batekin.

Ezin da esnea izan? Jogurt saltsaren ordez, falafelarekin garbitu eta tipula gorria eta belar, homemade edo denda-erosi hummus , edo zati berdina nahasketa tahini itsatsi eta ura limoi zukua eta baratxuri dastatzeko.

Enpresa izatea? Falafel sandwich batean beteta beharrean, nahasketa-platera bat sortzen du falafelarekin eta entsaladarreko entsaladak (pentsatu tomatea eta pepinoa, tabouli edo aza-slaw) eta saltsa eta zabaltzen (hummus, babaganous) .

Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak

Patata gozoa erretzea egun bat edo bi aurretik falafel egiteko prozesua azkartzeko.

Askatu gozogintza patatak gozogintza xanpain batean eta igurtzi oliba olio apur bat eta labean 350F labean 20 eta 30 minutuz, larruak zipriztindutako pieza bikainekin moztu arte.

Tahini jogurt saltsa baratxuri freskoen ale bat dauka, eta horrek zapore saltsa sendoa gehitzen du. Baratxuri gordinak, txikituta edo birrinduak osagaiak dira, allicin izeneko konposatu bat egiteko osagaiak biltzen dituena, zeinak organo sulfuroko zenbait produktu biltzen baititu gaixotasun kronikoen prebentzioa eta gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzeko. Orduan egosi beharreko baratxuriak mozten direnean, utzi sukaldaritzan 10 minutuz atseden hartzeko, alikinoa aktibatzeko, baratxuriak beroa jasotzen duenean.

Errezeta hau Minbizi Ikerketarako Institutu Amerikarrek zehaztutako minbizi prebentzioari buruzko gomendioei jarraitzen zaie.