Elikadura Labels on Sugar aitortzea
Aurki ezazu: Elikagaien fabrikatzaileek elikagaiak elikatzen dituztela engainatzen saiatzen ari dira. Pertsona azukrea saihesten jakitea, gauza bera esateko modu desberdin asko sortu dira. Azukre "natural" gehiago edo, gutxienez, naturalak diren soinuak aurkeztuko dituzte. Prestatu osagaien zerrenda luze bat saihestu nahi ez baduzu azukre eratorriak jan.
Behe-Carb Dieterentzako oharra: Nahiz eta karbohidratoak karbohidratoak gutxi dituen karbohidratoak karbohidratoak kontsumitzen dituen jakiteko informazio nahikoa izaten bada ere, badira noizean behin jakingo genuke zein azukre janariari gehitutako prozesuan zehar. Esate baterako, ontziratutako saltsaren etiketa dioenez, "koilaratxo zuriak" koilaratxo bat badago, biribilguneak erraz sor ditzakete, koilarakada batzuk zaintzen dituzten karbohidratoak izan daitezke. Etiketa irakurtzerakoan, saltsa azukrea gehitzen den edo ez dakizun zenbatekoaren ideia lor dezakezu.
Zer dira azukreak?
Azukreak karbohidrato mota batzuetan "karbohidrato sinpleak" deitzen dira. Azukrak modu naturalean gertatzen dira elikagai askotan, batez ere, fruituak, baina fabrikatzaileek ere azukreak gehitzen dizkiete elikagai prozesatu gehienak egun hauetan jendeak elikagai gozo gehiago erosten duela dirudi. Azukre hauen presentzia elikagaien indize glycemic handiagoa da.
Sugarek asko ditu ezkutuak
Etiketak irakurtzeko kontu bat behar da gehitu zenbat azukre lortzean. Batzuetan, azukre mota askoren kantitate txikiak egongo dira, eta horietako bat ez da etiketaren lehenengo osagairik izango. Beste aldiz, azukre maskarada itxuraz gehiago "osasungarria" osagai gisa, esate baterako, eztia, arroz almibarretan edota "kanabera organiko deshidratatua".
Hauek dira azukrea. Batzuetan, fruta zukuak kontzentratzen dira erabiliko dira, soinu osasungarria, baina, normalean, zukuak aukeratutakoak, hala nola, mahats zuria, sagarra eta madari zukuak, zukuak gutxiago elikatzen dira. Garai hartan "kontzentratuta" daude, baina azukre gutxi izaten dute.
Hona hemen "azukre" izenburuko kode posible batzuen zerrenda. Aholkua: "almibarretan", "gozagarri" hitzak eta "ose" bukaeran normalean "azukrea" izan ohi da. Etiketa "azukre eratorririk" esaten ez bada, ez du inolako hauetako bat izan, Elikagaiak azukre naturalak izan ditzake (adibidez, esne laktosa).
- Agave Nectar
- Garagar-malta xarea
- Beet Sugar
- Arroz egositako almibarretan
- Azukre beltza
- Cane kristalak (edo are hobeto "kanabera-zuku kristalak")
- Cane Sugar
- Coconut Sugar edo Coconut Palm Sugar
- Corn sweetener
- Mahatsa almibarretan edo arto almibarretan solidoak
- Okela deshidratatua
- dextrin
- dextrose
- Lurrunezko kanabera zukua
- Fruktosa
- Fruta zukua kontzentratua
- glukosa
- Fruitu handiko arto almibarretan
- Eztia
- Azukrea alderantzikatu
- laktosa
- maltodextrin
- Malt almibarretan
- maltose
- Astigarrak almibarretan
- molasses
- Palm Sugar
- Azukre gordinak
- Arroz almibarretan
- sakarosa
- Sorgo edo sorgo almibarretan
- Sakarosa
- almibarretan
- treacle
- Turbinatutako azukrea
- determinazio
Gogoratu, zure gorputzak ez dio axola zer etiketa dioen, besterik ez da azukrea.
Sugar Alkoholei buruzko hitza
Sugar-Free elikagai askok azukre alkoholak izeneko osagaiak dituzte, hala nola, maltitoloa eta sorbitolena. Osagai horiek txarra edo azukrea baino okerragoa izan daiteke.