Nola Sugar Alkoholak Zure Osasuna Eragina dezake

Begira ezazu azukre-free gozokien etiketa, eta litekeena da maltitol, xilitol eta sorbitol bezalako hitzak ikustea. Hauek dira azukre alkoholak. Hala ere, ez dira benetan azukrea edo alkoholik. Beraz, zer dira substantzia horiek eta nola eragingo die zure gorputzari?

Zer dira Sugar Alkoholak?

Sugar alkoholak "poliol" izeneko karbohidratoak dira. Egitura kimikoaren zati bat azukrea da, eta horren zati bat alkohola da, beraz, nahasgarria den izena.

Azukre alkohol arrunten adibide dira maltitol, sorbitol, isomalt, eta xilitol.

Sugar alkoholak naturalean gertatzen dira landareetan. Zenbait landareetatik zuzenean ateratzen dira (esate baterako, sorbitol arto-almibarretan eta alga batetik manitoloa), baina batez ere azukre eta almidoiak dira.

Zergatik erabili itzazu?

Sugar alkoholak zenbait modutan azukrea dira, baina gorputzek ez dute erabat xurgatzen. Horregatik, azukre-alkoholen azukre-inpaktua, oro har, azukre baino gutxiagokoa da eta gramo bakoitzeko kaloria gutxiago ematen dituzte. Horrez gain, azukre alkoholek ez dute hortz desintegrazioa sustatzen azukre gisa egiten dutenez, beraz, ohi ohi dira mastekatzeko gozoa. One, xylitol, benetan bakterio hazkundea inhibitzen ahoan.

Garrantzitsua da, ordea, azukre alkohol mota ezberdina izatea gorputzean (ikus beheko taulan).

Bigarren mailako efektuak

"Alkohola" hitzak bere izenaren zati bat izan arren, ezin du edan.

Baina ez baitira guztiz xurgatu, hesteetan nahastu daitezke eta bloating, gasa edo are beherakoa eragiten dute. Jendeak azukre-alkohol ezberdinetako erreakzio indibidualak izan ditzake. Esperimentazio arduratsua gomendatzen da.

Nola azaltzen dira Sugar Alkoholak?

Banakako azukre-alkoholen izenak hauei dagozkien produktuen osagai zerrendan egongo dira.

Etiketan karbohidrato kopuruaren barruan sartzen dira, guztira edo azukre alkoholetan bereizitako linea batean. Estatu Batuetan, produktua "azukre-free" edo "azukre gehigarririk" izenekoa bada, fabrikatzaileak azukre-alkoholaren aldaera bereizi behar du.

Beste karbohidratoak nola konparatzen dituzte

Azukre-alkoholek azukrea baino kaloria gutxiago duten arren, gehienak ez dira gozoak, beraz, edoskitze-efektu bera lortzeko erabili behar da. Adibide on bat maltitoloa da , azukrearen azukrearen azukrearen% 75a baitu, baina gozotasunaren% 75 bakarrik. Horrela, beraz, berdintasuna lortzen dute. Hala ere, azukre-alkoholen artean azukre-azukrearen gozotasun eta eragina ere badago.

Zein da onena?

Azukrezko azukre gutxiagoko azukre-alkoholaren eragina eritritoloa da . Gutxieneko hesteetako sintomak eragiten ditu. Forma granularretan eta hautsetan eskuragarri dago. Gozogintza lortzeko, forma hautsa hobe da forma granularrak nahasketa eta oreetan desegiten ez duen bezala.

Diagrama honek polioleak alderatzen ditu.

GI = indizea glycemic

Cal / g = Calorías gramo bakoitzeko

Kontuz glukemiko indizea sorta bat da, zenbaki finkoa baino. Hainbat ikerketek emaitza desberdinak ematen dituzte.

Grafiko hori Elikadura Ikerketa Iritzien berrikuspenen arabera Livesey-ren ikerketa da, 2003ko abenduan.

Sugar eta Sugar Alkoholen konparazioa