Maltitol ez da zure aukera onena
Kaltzio baxuko dieteroen artean galdera arruntak zergatik ez dute beren dieta baxuko karbohidraturik funtzionatzen eta uste dute. Maltitolaz duten azukre alkoholekin produktu asko jaten ari bazara, zure dieta ez da eraginkorra izango. Maltitolek ez du guztiz eragiten, nahiz eta oso ongi moldatutako dietak egon.
Hona hemen zergatik.
Maltitol ulertzea
Maltitol azukre-alkohol bat da, azukrea eta alkoholik gabeko karbohidrato mota bat eta fruta eta barazki batzuetan gertatzen dena. Normalean karbohidratoak edo "azukre-free" produktuak erabiltzen dira normalean, hala nola, gozokiak eta elikadura tabernak, azukrearen antzekotasunagatik, zapore, ehundura eta beste osagai batzuekiko elkarreraginagatik. Maltitolarekin eta beste azukre alkoholekin egiten diren produktuak "azukre-free" deitzen zaie, nahiz eta oraindik ere odola azukrea eragin dezaketen. Erreklamazioak maiz gertatzen diren arren, maltitolak odoleko azukrearen eragin txikia du, hori ez da kasua.
Maltitol karbohidrato bat da kaloriekin. Gorputzak ez du maltitolaren kaloria guztiak xurgatzen, baina oraindik gramo bakoitzeko 2 eta 3 kaloria ditu, azukre gramo bakoitzeko 4 kaloriarekin. Maltitol karbohidrato bat da eta kaloria du, odol glukosa ere eragiten du.
Maltitolek Sugarra alderatzea
Maltitol almibarretan 52 espezie glycemic dauzka, azukrea 60 urtetik gorakoentzat.
Forma hautsek 35 indize glicemiko bat du, beste azukre alkohol gehienak baino altuagoa eta edulkoratzaile artifizialak baino handiagoak.
Maltitolek% 75 inguru azukre gozoa% 90 inguru estimatzen du. Industriako taldeek emandako informazioa ehuneko 90eko zifra ematen du, beste iturri batzuek% 75 esaten duten bitartean.
Maltitolek azukrearen hiru zatitan hiru azukre ditu, hiru laurden azukrearen kaloriak eta hiru laurden azukrearen azido gluzikoa, ez da bukatzeko, maltitol bat laurden bat gehiago behar duzula lortzeko. azukrea bezain efektua. Zenbateko hori beste modu askotan (kautxu hortzak izan ezik) eragina izango du. Maltitolaren ustez, zure janaria edoskitzeko modu garestiagoa da.
Maltitol jateko ohiko efektuak
Maltitolaz jaten duten jendeak, batez ere kantitate handietan, heste-gasa eta kremak izaten dituzte; beste batzuk, ordea, larritasun handiagoa dute eta beherakoa. Maltitolarekin produktuak jatea erabakitzen baduzu, zenbateko txikitan hasi eta ikusi nola erreakzionatzen duzu. Zalantzarik baduzu, maltitolarekiko sentikorra izan daiteke, kontuan izan non eta noiz jaten duzun. Sintoma larriak izanez gero, saiatu maltitolaren alternatiba bat edo hitz egin zure medikuari zure digestio-sintomei buruz, izan ditzakezun beste arazo batzuk baztertzeko.
Maltitol alternatibak
Maltitolarekin egindako produktuen alternatibarik onenak eritritolaz egiten dira, maiz, gozagarri artifizialekin batera, hala nola sucralose (Splenda). Baina ia beste edozein azukre-alkoholik gutxienez pixka bat maltitoloa baino hobea da.
Edaria bezalako kaloria gutxiko edari bat ere erabil dezakezu, hau da, 4 kaloria eta zero karbura baino gutxiago dituena. Stevia-k zeroaren indizea glikosa du, diabetea duten pertsonei aukera segurua egiteko.
> Iturria:
> Kearsley, MW, Boghani, N. Maltitol. In: Edulkoratzaile alternatiboak. 4. ed. Boca Raton, FL: CRC Press; 2012an.
> Maltitol. Bioteknologiaren Informazioko Zentro Nazionala. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/maltitol#section=Top.