Mineral gida
Burdina arrasto dietetiko bat da zure gorputzak gorputz osoan oxigenoa garraiatzeko erabiltzen duena. Zelulen hazkundea eta bereizketa ere funtsezkoak dira. Gorputzaren burdinaren gehienak guruin-zelulak dira, muskulu-zeluletan eta entzimen zenbait kopuru txikitan.
Medikuntza, Osasun eta Medikuntza Saileko Akademiako Zientzien, Nekazaritza, Medikuntza eta Medikuntzako Unibertsitateen Institutuak erreferentziazko erreakzio dietetikoak (DRI) burdinaren arabera zehaztu ditu.
Erregulazioa pertsona osasuntsu baten eguneroko elikadura-beharren arabera oinarritzen da eta adinaren eta sexuaren arabera aldatzen da. Medikuntzako edozein arazo izanez gero, burdinaren eskakizunei buruz zure osasun-arduradunarekin hitz egin beharko zenuke.
Erreakzio Dietetikoak
Gizonezkoak
1 eta 3 urte bitartekoak: 7 miligramo eguneko
4 eta 8 urte bitartekoak: 10 miligramo eguneko
9 eta 13 urte bitartekoak: 8 miligramo eguneko
14 eta 18 urte bitartekoak: 11 miligramo eguneko
19 eta 50 urte bitartekoak: eguneko 8 miligramo
51+ urte: 8 miligramo eguneko
Emakumezkoak
1 eta 3 urte bitartekoak: 7 miligramo eguneko
4 eta 8 urte bitartekoak: 10 miligramo eguneko
9 eta 13 urte bitartekoak: 8 miligramo eguneko
14 eta 18 urte bitartekoak: 15 miligramo eguneko
19 eta 50 urte bitartekoak: 18 miligramo eguneko
51+ urte: 8 miligramo eguneko
Haurdun dauden emakumeak: eguneko 27 miligramo
Amagandiko edoskitzea: 9 miligramo eguneko
Iron Sources
Ez da zaila zure dieta burdina nahikoa izatea, bereziki haragia bazara, baina mineral garrantzitsu hori duten landare-oinarritutako elikagaiak ere badira.
Burdinazko elikagai aberatsak haragia, arraina, hegaztiak, oloa, lekaleak eta espinakak dira. Bi forma daude: animalia-ehunetan aurkitutako forma heme burdina deritzo (hemoglobina), eta ez-heme burdina landareetan aurkitutako forma da. Bi forma onargarriak diren arren, burdina oso erraz xurgatzen da. Ez-heme burdinaren erabilgarritasuna handitu dezakezu landare-iturriak konbinatzen dituzten bitaminak dituzten aberastasunekin.
Burdinaren gabeziak oxigeno kopuru murriztua zeluletara bidaltzen du eta nekea eta anemia microkitikoa deritzo. Burdin nahikoa ez izatea ere negatiboki eragin dezake zure immunitate-sistema. Gaixotasuna dieta burdinaren gabezian gerta daiteke, elikatzen dituzun elikagaiak nahikoa xurgatzeko zailtasuna edo odol kronikoak odolean edo menstruazio aldietan edo sistema digestiboko zenbait nahaste.
Zer gertatzen da burdina gehiegi hartzen baduzu?
Burdin osagarriak erosi ditzake supermerkatuko dendetan, farmazia eta bestelako establezimenduetan, baina haiekin kontuz ibili behar duzu gehiegi hartu ahal izateko. Medikuntzako Institutuak burdinazko osagarrien goiko tolerantzia ezartzen du, eguneko 45 miligramo eguneko segurtasunik gabeko dosi handiena duena. Eguneko 45 miligramo baino gehiagotan digestio-arazoak sor daitezke, hala nola goragalea, oka eta idorreria.
Burdina ere oso toxikoa izan daiteke, batez ere haur txikientzat. Burdin osagarriek umeen edukiontzietan mantendu behar dira beti, burdinazko dosi handiak (60 milligramo baino gehiago), burdinazko intoxikazioak larriak sor ditzake bost urtetik beherako umeetan. Bilatu larrialdietako arreta berehala, haur gazte batek burdina dosi handi bat hartu zezakeela uste baduzu.
Iron Overload Disease
Hemokromatosia burdina gehiegi gibelean eta beste organoetan gordetzeko gaitasuna da. Burdina gehiegi hartuta ez da burutu, baizik eta haiengandik ezingo dute burdina gehigarririk kendu behar ez duten gorputzak.
Ohikoagoa da emakumezkoek baino gizonezkoek eta organoek kalte egin diezaioke tratatu gabe. Hemochromatosis duten pertsonak burdinazko ingesta ikusi behar dute. Botikak ere hartu ahal izango dituzte edo, noizean behin, odolak burdinaren eraikuntza murrizteko kendu.
> Iturriak:
Medline Plus. "Hemokromatizazioa".
Zientzia, Ingeniaritza eta Medikuntza, Osasun eta Medikuntza Saileko Akademia Nazionala. "Dietari buruzko erreferentzia mahaiak eta eskaera".
Osasun Institutu Nazionalak, osagarri dietetikoen bulegoa. "Osagarri dietetikoa: burdina".