Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 198
Fat - 1g
Carbs - 36g
Proteina - 12 g
Denbora guztira 370 min
Prestatu 10 min , Cook 360 min
10 zerbitzari (1 kopa bakoitza)
Pinto babarrunak super betetze, merke eta erraz egiten dute. 12 gramoko proteina eta 12 gramoko zuntzarekin kopa bakarrean esker, babarrunak ordu betez mantentzen dituzu eta zure bihotza, gerrikoa eta digestio-sistema handia dira.
Pinto babarrunak sukalde motelean egitean, otordu bat prestatzeko modu erraza da etxetik etxetik ateratzeko. Just bota guztia eta oinez egosten den bitartean. Etxean egiteak ere kontutan hartzen ditu zer gertatzen den.
Kontserbako babarrunak pixka bat handiak dira, baina, batzuetan, ez da gatzik gehitu behar. Olio apaindegi horiek babarrun motelak zaporetsu dira, gatzik gabe, baratxuri, jalapeno, tomate eta espeziekin egositakoan. Errezeta sorta handi bat egiten du, potlucksetara eraman ditzakezu edo batzuk jan eta izoztu batzuk geroago. Gehienak entsaladak, tostak , tacos eta gehiago egiten dituzte.
Osagaiak
- 1 libra pinto babarrunak
- 1 tipula txikia, diced
- 4 ale baratxuri, xehatu
- 1 jalapeno piper handi
- 1/4 Kopako cilantro hostoak
- Urdaiazpiko txikia, sodio txikiko hirugiharra edo txerri-hezur xerra
- 1/2 koilaratxo itsas gatza
- 1 koilaratxo piperre beltza birrindu
- 1 koilaratxo paprika
- ½ koilaratxo beheko kuminoa
- 1/2 koilaratxo chili hautsa
- 1 lata (15 ontza) tomateak ez du gatza gehitu
- Ura
Prestaketa
- Beratzen babarrunak gau: Pour babarrunak katilu handi bat edo pot. Sift eta aukeratu daitezkeen arroka txikiak hautatzeko. Cover babarrunak urarekin (gutxienez 3 babarrunak baino gehiago hazbeteko) eta utzi eseri counter gainean gau. Babarrunak beratzen utzi baduzu, erabili beratze azkarra metodoa (ikusi sukaldaritza aholkuak).
Zurtoinak garbitu eta garbitu. Jarri zure sukalde moteleko ontzi batean. Gehitu tipula, baratxuria, jalapeno, cilantroa eta urdaiazpikoa. Gehitu espeziak eta tomateak eta ur nahikoa bete beans gutxienez 2 hazbeteko ura estaltzeko.
Jarri tapa sukalde motelean eta 6 edo 8 ordu gutxitan egosi edo 4 edo 6 ordu handitan egosten, ur gehiago behar bezala gehituz.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Utzi txerriki kosher edo begetarianoentzat. Errezeta hau babarrun beltzak ere landuko dira, nutritiboak direnak.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Manteo azkar metodoa, garbitu eta drainatu babarrunak. Gehitu olio bat eta gutxienez 3 hazbeteko urarekin estali. Estali ezazu beroa altueran eta minutu bateko irakiten azkar egitean. Kendu bero eta utzi beratzen, estalita, ordubete. Ondoren, garbitu eta jarraitu errezeta.
Zerbitzatu entsalada berde eta cornbread batera janari erraz eta goxoa egiteko, edo tacos, entsaladak eta abarretan erabili.