Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 339
Fat - 15 g
Carbs - 23g
Proteina - 29g
Denbora guztira 55 min
Prestatu 50 min , Cook 5 min
6 (1 1/4 kopa bakoitzeko)
Kurruskaria, gazia eta gozoa, koloretsu eta olio eder honek aurkezpen ederra egiten du. Aza "landare gaseoso" gisa ezagutzen den arren, FODMAPen gutxienekoa analisi analogikoetarako IBS-a da. Errezeta hau bazkari argia izan daiteke edo bazkari osoa bihurtzen da arroza alde batera erortzeko.
Osagaiak
- 1 12 ontzako paketea birrindua aza (8 cups)
- 3 azenario erdi, birrindua
- 1/2 kanpai gorri handi piperra, matchsticks moztu
- 1/2 Kopako xerratan xehatuta, berdea bakarrik
- 1 8-ontza ur gaztainak xerratan xukatu daitezke
- 5 koilarakada arroz ozpin
- 3 koilarakada azukre zikin
- 5 koilarakada sodio soja saltsa murriztua
- 1/4 kopa sesamo olioa
- 4 koilarakada birrindua, jengibre zurituarekin
- 2 koilarakada sesamo haziak txigortuak
- 1 3/4 libera boneless, oilless breastless bularrak
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1 1/2 koilaratxo olio kanola
Prestaketa
- Ontzitxo handi batean, aza, azenarioak, piperrak eta scallions konbinatu.
- Laukizuzen gaztaina txandaka hainbat elkarrekin pilatuta eta labana zorrotz batekin xerratuz. gehitu barazkiak zerbitzatu ontzi batean.
- Ontzi txiki batean, arroz-ozpina, azukrea eta soja-saltsa elkarrekin frijitu arte azukrea desegin arte. Gehitu sesamo olioa eta jengibrea. Batean bizkortasunez, kendu janzteko 1/4 kopa, jengibre batzuk barne, eta oilaskoa gordetzeko.
- Pour gainerako barazkiak janzteko eta armarria irabiatu. Utzi koltza marinada 30 minutu zapore nahasketa, 3 eta 4 aldiz irabiatuz. Gehitu sesamo haziak.
- Slaw marinatuak berriz, oilaskoa prestatu. Txikitu oilasko bularkiak ¼ hazbeteko lodierako zatietan. Gatza bota.
- Bero altu ertain ertaineko zartagin handi bat berotu. Beroa egitean, gehitu kanola olioa eta berotu 30 segundo. Gehitu oilaskoa eta frijitu irabiatu oilaskoa egosi arte eta ez da arrosa, 3 eta 5 minutu. Gehitu erreserbatutako apailatzearen eta egosten 3 minutu gehiago.
- Hornitu oilaskoa gainean edo batera, slaw.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Denbora izanez gero, zure aza ertaina moztu ahal izango duzu slaw horretarako. Azenas gorri edo berdeak libra bakar batek 8 koilaratxo aza botako ditu. Bestalde, denbora laburrean bazaude, 3 azenario ertainek prestatutako azenarioak edo azenarioak prestatzeko 10 poltsikoko poltsa 1/2 ordezko dezakezu.
Errefautxo gorrien zaporea gustatzen bazaizu, erabili 6 xerratan piper gorria erabili beharrean. Sagar ozpina ere erabil dezakezu arroz-ozpinaren ordez, eta 1 3/4 kilo xerratan xerrak edo txerri solomoa xehatuta.
Errezeta glutenik gabeko hau egiteko, erabili glutenik gabeko soja saltsa .
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Sesamo olioaren zapore nutrizionala FODMAP baxuko sukaldean osagai garrantzitsua da.
Asiako errezetak konplexutasuna eta zaporea gehitzen du eta supermerkatuko dendetan eskuragarri dago. Irakurri etiketa arretaz, eta aukeratu txigortu (ez pikantea) errezeta gehienetarako, elikagaien maitalea zara. Gorde itzazu hozkailuan ireki ondoren.
Toasted sesamo haziak beren nutty zaporea ekartzea. Bero ertaineko zartagin txiki bat berotu. Gehitu sesamo haziak eta etengabe irabiatu, urre koloreko urre argitsua eta 3 eta 5 minutu bitarteko arte. Pour berehala ontzi txiki bat hozten. Jar ezazu edukiontzi hermetiko batean eta erabili 1-2 hilabetetan, edo hoztu ezazu jada. Eta zergatik ez irabazten eta patata frijituak edo fideoak egiteko?