Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 121
Fat - 7g
Carbs - 9g
Proteina - 8 g
Denbora guztira 5 min
Prestatu 5 min , Cook 0 min
5 adar (1/2 kopa bakoitza)
Soilik gabeko soja , berde eta berde bilduta, edamame deitzen zaie. Japoniako, Koreako, Txinatar eta Hawaiiko urte askotan gozatu dute eta gaur egun supermerkatuko dendetan eskuragarri daude, elikagai izoztuetan.
Edamame ohiko janari gisa jaten ohi da eta festa-merienda edo eskola ondoren egon daiteke. Aukeratu edamima gora zurtoinaren amaieran, jarri dena ahoan, xukatu babarrunak eta lekak baztertu.
Osagaiak
- 12 oz. Izoztuak edamame lekak
- 1 koilarakada sesamo olio txigortua
- 1 koilaratxo gazi-gozoa
- 1 koilarakada zuritu, jengibre birrindua root
- 1 koilarakada sodio soja saltsa murriztua
- 1 koilarakada arroz ozpin
- 1 koilarakada azukre zuri argiz beteta
- ¼ koilaratxo xehatu piper gorria malutak
Prestaketa
- Kazola handi batean, 2 litro ur irakiten jarri. Gehitu edamame izoztuak eta irakur ezazu irakiten. Minutu bat gutxitu eta beroa berotu. Lurrun lurruna saihesteko zeure burua urruntzen baduzu, xukatu edamima botila colander batean eta uretan ureztatu sukaldaritza gelditzeko.
- Bero ertain eta handiko zartagin handi batean, berotu olioa. Gehitu jengibrea eta salteatu, maiz irabiatuz, 1 eta 2 minutuz, jengibrea marroia hasten den arte. Gehitu soja-saltsa, ozpina eta azukre marroia, eta nahastu azukrea desegin arte. Gehitu edamame. Beroa ertainera murriztu eta nahastu silikonazko espatula bat erabiliz, saltsan karamelizatu eta edamia lekak gainean glaze bat osatzeko. Zartaginaren azpialdean eta sabelaldeko behealdean ebaki barazkiak prozesuan zehar aldizka. Oliba-piperrarekin hautseztatu, nahi izanez gero, eta zerbitzatu epela.
Aldakuntzak eta ordezkapenak
Salsa zaporiz beteak txigorturiko proportzio desberdinak zure ahoan egiteko.
Errezeta glutenik gabeko hau egiteko, erabili glutenik gabeko soja saltsa edo glutenik gabeko tamaria.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Ez ezazu egosi ura. Edamame lekak egosten ez badituzu nahikoa edan behar ez baduzu, irakurtzera itzultzeko denbora luzeegia izango da, denbora desaktibatuta egongo da eta 1 orduz egosi duzunean egosteko garaia izango da.
Jengibre freskoa eta sesamo olioa baxukoak dira, FODMAP sukaldeko arma sekretuak. Sesamo olioaren botila txikiak supermerkatuko dendetan eskuragarri daude. Irakurri arretaz etiketa. Sesamo olio "arrunta" txigortu gisa deskribatu daiteke; kolore marroi iluna da. Sesamo olio pikantea koloreko gorrixka da eta, iragarritako moduan, beroa da. Apur bat bide luzea egiten du, beraz, gorde saski-olioa hozkailuan ireki ondoren freskatuko da erabileren artean.