Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 461
Fat - 14 g
Carbs - 70g
Proteina - 19 g
Denbora guztira 20 min
Prestatu 10 min , Cook 10 min
Zerbitzariak 2 (2 tostadak bakoitza)
Lorezaintzako otordu gehiago jatea antioxidatzaileak, zuntzak eta bitaminak eta mineralak handitzen laguntzen du. Mexikoko klasiko baten bertsio zaporetsu eta harro dago.
Tacos hauek babarrun beltzak dituzte, antioxidatzaile indartsua duten antuzidak izenekoak, beren larru ilun pigmentatuei esker. Hori ez da anti-hanturazko antioxidatzaileen onurak non-guacamolean turmerikoa antioxidatzaile indartsua baita. Gainera, babarrunak zuntza eta burdina ematen dute, aguakatea koipe monoinsaturatuak ematen dituen bitartean. Proteina-gantz konbinazio honek luzeagoak izaten jarraitzen du: askoz ere luzeagoa izango da errezeta hau garbitzea baino.
Osagaiak
- 4 6 hazbeteko arto aleak tortillak
- 1,5 koilarakada oliba olioa
- 2 edalontzi babarrunak babarrunak, garbitu eta xukatu
- 1/2 Kopako salsa
- 1/2 erdi avocado, zuritu eta diced
- 1 koilarakada fin-fin txikitutako tipula gorria
- 1 baratxuri ale ertain
- 1 koilaratxo limoi freskoa
- 1/4 koilaratxo hauts turmerikoa
- 1/4 koilaratxo beheko kuminoa
- 1/8 koilaratxo gatza
- lurrean piper beltza
- 4 cups arugula
- 1/2 Kopako tomate txikitua
- 1/4 koilaratxo piper gorria malutak (aukerakoa)
Prestaketa
1. Preheat the oven 350F.
2. Brotxa 2 koilarakada oliba olio tortilla bakoitzaren bi aldeetan, jarri zartagin batean, eta labean kurruskaria arte, 10 minutu inguru.
3. Irabiagailuan, pultsu-babarrunak eta salsa, babarrunen erdiak garbitu eta erdia gantzik gabe geratzen diren arte. Gehitu ura, 1 koilarakada aldi berean, nahasketa xehatu behar baduzu. Nahiago baduzu, babarrunak epelaren ordez tenperaturaren arabera, beroa mikrouhinean segurua plater 1 minutu, edo berotzen arte.
4. Ertain katilu batean, aguakatea, tipula gorria, baratxuria, limoi-zukua, azenarioa, kuminoa, gatza eta piperbeltza elkarrekin leundu arte.
5. Bero 2 koilarakada urarekin zartagin handi batean eta gehitu 4 koilarakada arugula, nahastu pixka bat nahastu arte, gero ura kendu.
6. Konpon ezazu zure tostada. Buztinezko eta saltsa nahasketa zabaldu tortilla labean eta goian arugulak, tomate txikitua, guacamole eta piper gorria.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Ez bazara fan bat edo, besterik gabe, babarrun beltzik ez baduzu, pinto babarrunak edo giltzurrun babarrunak erabili. Edo, saiatu bertsio bat garbanzo babarrunekin eta erabili curry hautsa gacamolan, azenarioa eta komuna. Betetze-zuntza, burdina eta antioxidatzaileak ere jasoko dituzu.
Kimu freskoek, ekilore-kimuek bezala, arugula ordezkatu dezakete nahiago izanez gero, kurruskarik gabeko krematsuak. Izan ere, kale edo espinakak erabili ahal izango dituzu arugularen ordez zaporea gustuko ez baduzu.
Plater hau burrito katilu bat egin nahi duzu? Trukatu trukua egosi quinoa edo arroz. Limoi ordez karea zapore pixka bat gehitzeko profila eta chili hautsa trukatzeko kumearen leku epel bat gehitzeko.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Utzi baratxoak 10 minutuz esnatu eta xurgatu eta gorputzak konposatu antioxidatzaile aktiboak xurgatzen ditu.
Corn tortilla ondo izoztu eta lehortzen azkar, beraz, izozkailuak estrak gordetzeko astebetean erabili nahi ez baduzu asmoa.
Aguakateak heldua dagoenean, zurtoina erraz erortzen da eta haragi berde distiratsua azaltzen du.
Tortillak leunagoak nahi badituzu, eskuila olioarekin eta zartaginean beroa egosi arte.