Tomatillos fruta / landare interesgarria * dira. Tomate berde txikiak (izena "tomate txikia" esan nahi dute), baina urruneko tomateak dira. Zesyx izeneko karamelu papiro batean hazten dira eta izen bereko fruitu talde batekin estuki erlazionatuta daude: Gooseberry-ko Gooseberry (gooseberri arruntak ez du zerikusirik), baserriaren, urre-gorria, physalis eta beste izen batzuk.
Tomatillos zaporetsua eta zaporetsua. Beste landare eta haragi plater batzuekin gehitzen dela ohartzen naiz. Mexikoko, Erdialdeko Amerikako eta Hego Amerikako sukaldaritzarekin lotuta ohi dira.
Tomatillos erosi aurretik, zuritu itzazu zuritu eta gero, garbitu eta itsastea kendu eta lehortu. Hainbat aste barru jarraituko dute hozkailuan. Horiek guztiak izoztu ditzakezu, eta gero, erabili saltsetan, gisatuetan, etab.
Tomatillo karbohidratoak eta zuntz kontakizunak
- ½ Kopako tomatillo txikitu edo diced: 3 gramo eraginkor (garbia) karbohidrato plus 1 gramoko zuntz eta 21 kaloria
- 1 tomatillo ertaina (1 ontza inguru): 1 gramo eraginkorra (garbia) karbohidrato gehi 1 gramoko zuntz eta 11 kaloria
- ¼ lb (4 oz) tomatillos: 4 gramos (neto) carbohidrato plus 2 gramos de fibra y 36 calorías
Tomatillos-en Glycemic Index
Barazkiak ez diren almidoi gehienetan bezala, ez dago Tomatillosen indize glycemicaren azterketa zientifikorik.
Tomatillosen karga glycemic estimatua
- ½ Kopako tomatillo txikitu edo diced: 1
- 1 tomatillo ertaina (1 ontza inguru): 0
- ¼ lb (4 oz) tomatillos: 2.
Tomatillos osasun prestazioak
Tomatillos C bitamina-iturri ona dira eta bitaminak eta mineralak beste kopuru txikiagoak dituzte.
Frutak eta barazkiak: Botanikoki, landare baten fruitua da, hazia dauka zati hori, fruta da.
Beraz, adibidez, berenjena, lekak, squash, tomateak, aguakatea eta pepinoak landarearen fruituak dira. Tradizionalki, ordea, elikagai fruta edo barazkiak deitzen diogu. Tomatillos fruta bezalako leku batzuetan erabiltzen dira, adibidez, marmelada egiteko, baina, normalean, landare gehiago bezala erabiltzen dira.
Iturriak:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna eta Brand-Miller, Janette. "Indize glycemic eta glycemic load Values nazioarteko taulak: 2002". American Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, n. 1, 5-56, (2002).
USDA erreferentzia estandarraren nutrienteen datu basea, oharra 21.