Zein urdaiazpiko marka seguru daude glutenik gabekoean?
Urdaiazpiko fabrikatzaile gehienek ez dute glutena osagairik eduki behar dutenik, baina ez dute prest "glutenik gabeko" (ehuneko 20 glutenik gabeko milioi bat baino gutxiago duten glutenik ). Hori dela eta, urdaiazpikoa ez da beti glutenik gabeko dieta seguru -glazesek (eta sarritan) eduki glutenik gabeko osagaiak, eta haragiak berak tratamenduan kutsadura glutenik gabekoak izan ditzake.
Hala eta guztiz ere, produktu batzuk glutenik gabeko glutenik gabeko bermeak izango dituzte, besteak beste: Dietz & Watson eta Jones Dairy Farm. Glutena jarraitzeko bereziki sentikorra bazara, haiekin itsatsi nahi duzu.
Zure sentsibilitate maila kontuan hartu gabe, beti erosten dituzun urdaiazpiko osagaiak irakur ezazu beti, glaze-paketeek glutena eduki ohi dutelako (zalantza izanez gero, bota ezazu eta egin errezeta beheko zerrendan erabiliz). Halaber, urdaiazpikoa osagai problematiko bat ere izango da.
Halaber, kontuan hartu zerrenda hau Amerikako Estatu Batuei bakarrik aplikatzen zaie; Beste herrialde batzuetan saltzen den urdaiazpikoa (baita enpresa edo marka berak ere) osagai desberdinak eta fabrikazio-prozedura ezberdinak izan ditzake.
Glutenik gabeko perretxikoen zerrenda (batzuk glutenik gabekoak)
Hona hemen nire AEBetako urdaiazpiko fabrikatzaileen zerrenda eta glutenik gabeko egoera:
1) Armadura
John Morrell Elikagaien Taldearen banaketa, Armadurak dozena bat urdaiazpiko mota baino gehiago saltzen ditu, deliriko urdaiazpiko eta urdaiazpiko osotik. John Morrell bozeramaile batek esan dit konpainiak ez duela osagairik erabiltzen garagardo, zekaleekin edo oloarekin, baina zenbait produktutan erabiltzen du garia. Etiketak gari-oinarritutako osagaiak badira, dio.
Lerro partekatuak arazo bat izan daiteke: urdaiazpiko produktu batek glutenik gabeko osagaiak agertzen badira ere, oraindik ere lerro partekatuak egongo dira, dio berak, nahiz eta enpresak garbiketa-protokoloak jarraitzen ditu kutsadura gurutzatua minimizatzeko. Horregatik, gari-oinarritutako osagaiak sartzen ez dituen armadura urdaiazpikoa bakarrik erabili beharko zenuke.
2) Beeler
Iowa-eko Beeler-en urdaiazpiko mota desberdinak saltzen ditu, besteak beste, hezurrak eta zuritu gabeko barietateak. Julie Beeler enpresaren bozeramailearen esanean, Beeler produktuak Glutenik gabeko instalazioak egiten dituzte glutenik gabeko osagaiekin. Konpainiak naturarekin egiten dituen txerriak biltzen ditu ingurune batean, sozializatzeko eta kanpoan sartzeko, antibiotikorik edo hazkunde hormonarik gabe.
3) Basurdearen burua
Boar's Head deli haragi guztiak, urdaiazpiko produktu ugari barne, glutenik gabekoak dira, enpresaren arabera. Zopa glutenik gabeko zerrenda orokorra bilatzen ari bazara, hemen aurkituko duzu. Boarren burua jatorrizko bilgarrian erostea da onena, glutenarekiko kutsadura handia izateko arriskua handia delako deli counter alditan baduzu.
4) Broadbent's Pams
Broadbent-ek, Kentucky-n (urdaiazpiko bikain baten etxean esaten den moduan), "herrialde" eta "hiri" urkiak egiten ditu.
Hala eta guztiz ere, konpainia batek esan nahi du Broadbent-ek ez duela glutenik probatu edo glutenik gabeko erreklamazioak egin. Glutena duten produktu batzuk egiten ditu.
5) Butterball
Butterballek goxoki gantzeko urdaiazpiko urdaiazpikoa egiten du, normalean deli atalean saldu ohi dena. Konpainiaren Ohiko Galderak orrian, bi Butterball produktuen (alboko albondigak eta indioilar betetako izozkiak) soilik eduki behar dute glutenik. Horregatik, Butterball-en indioilar urdaiazpikoa ez dauka glutenik osagairik. Hala eta guztiz ere, konpainiak ez du aztarna glutenik aztertzen.
6) Cooken zopa
Cookek urdaiazpiko eta behi-saltsa besterik ez du egiten.
Konpainiaren Ohizko Galderei buruzko orriaren arabera, "Cooken marka guztien haragi produktuen fabrikazio helburua glutena da". Cookek zehazten du urdaiazpiko ekoizpenean erabiltzen diren osagai guztiak ez direla glutenik, baina enpresak ohartarazten du bere hornitzaileek beren formulazioak aldatzeko aukera izan dezaketeela Cookek aurretik azaldu gabe. Hala eta guztiz ere, konpainia honek nahiko arduratsua dirudi glutenik gabeko urdaiazpikoak artatzeko.
7) Dakin Farm
Dakin Farm-eko Vermont-eko baserriak hezurrak eta urdaiazpiko urdaiazinak ditu, horietako batzuk espiralezko xerrak dira. Urdaiazpiko xerrak eta txuletak ere saltzen ditu. Enpresaren arabera, ez-espiral-xerra barietate glutenik gabekoak dira. Honako hauek dira: urdaiazpiko urdaiazpikoa, urdaiazpiko gabeko urdaiazpikoa, urdaiazpiko urdaiazpikoa eta hezur urdaiazpiko osoa. Espiral-xerra barietateak glutenik gabeko glutenik ez duelako.
8) Dietz & Watson
Dietz & Watson Glutenik gabeko Ziurtagiriak ziurtatzen du Celiac Sprue Association-ek (CSA), glutenik gabeko 5 milioi ale azpian probatzeko produktuak eskatzen dituena (gaur egun eskuragarri dauden proba komertzialen maila baxua). Konpresak glutenik gabeko urdaiazpiko aukerak eskaintzen ditu bai deli counteretan eta bai haragiaren sailean, hala nola, Honey Cured Ham, Black Forest, Ketua, Kajun Errezeta Ham, Peppered Ham eta Tomato eta Basil Ham.
9) Eckrich
John Morrell Elikagaien Taldearen beste zatiketa bat da. Armadurak bezala, Eckrich urkiak gari gehituko dio etiketa etiketan, nahiz eta oraindik ere kutsadura gurutzatua izateko arriskua egon. Konpainiak ez du garagar, zekale edo oloa erabiltzen bere produktuetan.
10) Granero Juan
Marka hau, Hormel-eko zatiketa, hainbat osagai desberdin eta erdi boneless jangarriak egiten ditu. Hormelen arabera, jertseak ez dira glutenik.
11) Baserriko Elikagaiak
Baserriak urdaiazpiko eta urdaiazpiko produktu ugari egiten ditu eta gehienak glutenik gabeko zerrendan agertzen dira. Erosi nahi duzun produktua egiaztatu beharra dago, ongi dagoela ziurtatzeko. Lurzoruaren jangarrietan erabiltzen den dextrosia artoa da, bozeramailearen arabera.
12) Gwaltney
Gwaltney-k hainbat espiral xerratan osatutako izozkia egiten du, besteak beste, eztia beiraz eta azukre zapore marroiak. Konpainiaren arabera, jangarriak ekoizteko erabilitako edozein gluten-osagai izenarekin (garia, zekalea, garagar edo oloa) izeneko produktuaren etiketa izango da. Gwaltney-k ez ditu bere glutenik esaten.
13) Hatfield
Hatfieldek glutenik gabeko produktuen zerrenda barne hartzen du urdaiazpikoa: Bourbon BBQ Ham Steak. Glutenik gabeko produktuekin lerro berean fabrikatu daiteke (nahiz eta lerroek ondo garbitzen diren produktuen artean), enpresako ordezkari baten arabera. Hatfield-ek glutena duten hainbat produktu ere egiten ditu eta urdaiazpikoarekin kontuz gomendatzen dut.
14) Hillshire Granja
Hillshire Farm, Hillshire Brands-en (Ball Park franks, Sara Lee pastelak eta Jimmy Dean saltxitxak ere baditu), hainbat urdaileko ketua saltzen du. Oraintxe bertan, Hillshire Markak glutenik gabeko produktu txikiak bakarrik markatzen ditu (ez dira Hillshire Farm-ekoak). "Ez dugu sustatzen edo ziurtatu gure beste produktu batzuk glutenik gabekoak direnik gaur egun, glutenik ez dugulako", dio enpresako ordezkariak. Hala eta guztiz ere, Hillshire Markak bere produktuak glutenik gabeko gisa sailkatzeko prozesuan ari da, etorkizunean etiketatze gehiago egongo lirateke.
15) Holiday Ham
Enpresak Amerikako Estatu Batuetan zehar bidalitako posta-ordenako pergaminoak eta indioilar bularrak ekoizten ditu. Enpresaren bozeramailearen arabera, Holiday Hams-en produktuak ez dute glutenik osagairik. Galletak ez dira glutenik probatu.
16) HoneyBaked Ham
Hamarkada frankoen jatetxeen kateak glutenik gabeko glaziazioa egin zuen duela urte. HoneyBaked Ham-ek bere Ohiko Galderak orrian adierazten du, hau da, Sinadura haragi-HoneyBaked Ham, Turkia xerratan eta beiraz eta Hickory Boneless Ham-ekin glutenik gabekoak. Hala eta guztiz ere, ohartarazi jende askok iraganean produktu horiek erreakzionatu dituztela. Glazesaren osagaiak bikoiztu egin behar dira (pertsonek "gari" aurkitzean, glutenik gabeko urdaiazpikoa den arren), osagaiak kutsadura kutsakorra edo banakako frankizien arazoen berri ematen dute. , arreta handiz HoneyBaked Ham-a erostean.
17) Hormel
Hormelek "glutenik ez duten formulak ditu gari, zekalea, oloa eta garagar moduan" izeneko produktuen zerrenda hau mantentzen du (kontuan izan glutenik gabeko zerrenda gisa etiketatuta dagoen arren, ez du zeharkako kutsadura). Zerrenda honakoa da: Hormel Chunk Haragia, urdaiazpikoa, DiLusso urdaiazpikoa, Hormel Black Label kontserbak, urdaiazpiko urdaiazpiko hamarnaka ebaki, Hormel urdaiazpikoa, urdaiazpiko urdaiazpikoa, Hormel Black Label, urdaiazpikoa, urdaiazpikoa, urdaiazpikoa eta urdaiazpiko txuletak, Hormel Natural Choice-ko deli urdaiazpikoa, ezti-urdaiazpikoa eta ketua urdaiazpikoa) eta Jennie-O Turkey Store indioilarra hoztu. Etiketa egiaztatu beti, osagai gisa alda daitekeen moduan.
18) Jones Dairy Farm
Jones Dairy Farmek urdaiazpiko xerra eta xerrak pack gehiago egiten ditu. Glutenik gabeko Ziurtagiriaren Erakundearen (GFCO) glutenik gabeko glutenik gabeko ziurtagiria lortu du konpainiak; beraz, produktu guztiek 10 zati baino gutxiago eduki behar dituzte glutenik milioi bakoitzeko. Jones Dairy Farm ere beste bi zeliakoen erakundeen laguntzailea da: Celiac Sprue Elkartea eta Celiac Disease Elkartea. Check Jones 'glutenik gabeko zerrenda egungo urdaiazpiko aukerak.
19) Kentucky Legend
Enpresa hau Specialty Foods Group Inc-eko filiala da. Kentucky Legendek glutenik gabeko jatekoak izendatuko ditu; Gaur egun, glutenik gabeko urdaiazpiko aukera bakarrak urdaiazpiko xerra eta elur-urdaiazpikoa. Besteak (antzeko osagaiak) litekeena da prozesatzeko gurutzatutako kutsadura arrisku batzuk jasaten dituztela.
20) Nodina Smokehouse
Nodinek "urdaiazpiko artisau" egiten du, hezurrak, boneless, sagar ketuak, ebaki espiralak eta urdaiazpiko aukerak. Urdaiazpiko horiek glutenik gabeko osagaiak dira eta ketuak dira. Bi Nodinaren produktuak (Irish eta ingelesez arriskuak) glutenik ez dute.
21) Nueske-ren Applewood Smoked Meats
Nueske-k, Wisconsin-n oinarritua, ketuak saltzen ditu, urdaiazpiko eta urdaiazpiko opari saskiak eskaintzen dituzten festa-paketeak. Konpainiaren ohizko galderetako orriek Nueskek egiten duen guztia adierazten du (urdaiazpikoa ere sartu beharko litzateke, baina agian ez da konpainiaren alderdiaren pakete edo opari saskiren osagairik) glutenik gabekoa.
22) Smithfield
Urdaiazpiko ekoizle handi bat da. My grocer shop tokian eskuragarri dauden jangarri gehienak Smithfield-etik etorri dira. Smithfield-en web orrian agertzen diren hamar zaporeak Pecan Praline eta Caramel Apple (Paula Deen-en Crunchy Glaze aipatzen ez direnak) dira. Smithfield-ek ez du glutenik gabeko zerrenda bat mantentzen, baina bezeroaren zerbitzuen ordezkariak esan du konpainiak argi eta garbi identifikatzen ditu glutenen osagaiak etiketetan. Horrez gain, Smithfield-k bere produktuetan glutenik eta alergenoak erabiltzeari uzteko lanean ari da, eta prozesu gehienak glutenik gabekoak dira. Kutsadura gurutzatua kezka denean, Smithfieldek ekipamendua garbitzeko ekipamendu osoa eta babes pertsonaleko ekipamendua aldatzen duen programa bat erabiltzen du, osagai alergeniko eta alergenikoen artean egiaztaturiko dokumentuarekin.
23) Wellshire Farms
Wellshire Farms-en glutenik gabeko urdaiazpiko aukerak (aurkitutako alergen datu basean aurki daiteke), bai produktu delikatuak eta afari-jostailuak. Alergenorik gabeko elikagaietan espezializatu da eta nitrato / nitritoen erabilera saihesten du. Txerri haragiz josia ere sortzen da.
24) Wright
Wright, Tyson Foods, Inc.-k, filiala, bere etiketaren azpian jateak saltzen ditu eta Corn King markaren azpian. Tyson ordezkari batek esaten dit konpainiak argi adierazten duela glutenik gabeko osagaiak etiketetan. Produktuak produkzio-lerro partekatuetan prozesatu daitezke, baina eskaileren artean garbitzen dira, dio.
Hitza batetik
Seguruenik ez duzu urdaiazpikoa prozesatuko elikagai gisa (prozesatutako elikagaiek glutenik gabeko kutsadura arriskua handiagoa dute). Baina urdaiazpikoa gehiago litekeena da glutenen osagaiak izatea edo glutenarekiko kutsadura gurutzatua izatea, adibidez.
Urdaiazpiko marka bat nahi baduzu eta erreakzio bat izan ez baduzu, orduan itsatsi. Baina glutenik gabeko dieta berriaren bila bazabiltza eta urdaiazpikoena ahalik eta seguruena bilatzen ari zarenean, zure onena apustua glutenik gabeko ziurtagiria hautatzea da, hala nola, Dietz & Watson eta Jones Dairy Farm.
> Iturria:
> Gaixotasun zeliakoa. Zer egin behar dut jaten? Fact Sheet.