7 aholku zuretzako seguru mantentzeko zure jangela esperientzia optimizatuz
Txokolate jatetxeetan glutenik gabeko bazkari segurua bermatzea zaila da: gazta saltsa gariaren menpe dago ia plater guztietan (eraginkortasunez gailetako zelulek eta zeliakoen glutenik ez duten sentsibilitateak modu eraginkorrean jartzen dituztenak).
Horrez gain, txinatar jatetxe askoren hizkuntza-oztopoa ere izan daiteke, zure dieta-beharrak komunikatzeko zailtasunak sor ditzakeela.
Glutenik gabeko dieta beharrak gero eta ohikoagoak direnez, jatetxe askok glutenik gabeko glutenik gabeko platerei buruzko informazioa jasoko dute menuetan . Ez da sekula galdetzen, eta vegans, barazkijaleentzat eta jaten duten elikagaien alergiak bezalakoak, glutenik gabeko dietak behar dituztenek normalean egokia den menu-aukerak aurki ditzakete.
Ziur ez bazara bisitatzen ari zaren jatetxe txinatarra glutenik gabeko menu-elementuak badituzu, hemen dituzu iradokizunak menuan segurtasunez eskatzeko. Baina gogoratu, ziur ez bazaude ziur ala ez janari glutenik gabe, ez jan.
1 - Galdetu zure hizkuntzak hitz egiten duen zerbitzaria
Txinatarra jatetxean aukeratutako eserlekura joan aurretik, ziurtatu zure hizkuntzan mintzatzen den norbait zure eskaera egiteko eta zure zalantzak argitzeko erabilgarri egongo direla.
Behin aurkitu duzun norbait norberak modu fidagarrian komunikatu ahal izateko, ziur egon itsasoko marinadetako saltsetan eta osagaietan esneki buruz galdetzeko, glutenik saihesten duten bazkaririk arriskutsuenak.
2 - Erabili Txinako Glutenik gabeko Jatetxeen Txartela
Nahiz eta hizkuntza ez da oztopo bat (nahiz eta bereziki), kontuan hartu glutenik gabeko jatetxeen txinako karta bat, dieta azaltzen duena eta ongi dagoena eta ez da ondo jaten.
Txartel hauek deskargatzeko erabil daitezke Celiac Travel-en. Eta Triumph Dining-ek txinatar xehetasunak ere eskaintzen ditu Txinan eta beste hizkuntzatan, online eska dezakezu.
Jatetxeen txartelak ordenatzean, gogoratu txinatar dialekto desberdinak eremu ezberdinetan. Cantonese Hong Kong-en hitz egiten da eta Estatu Batuetan bizi diren txinatar askok. Mandarina Taiwango eta Txinan. Horrez gain, idatzitako hizkera modu sinplean Txinako kontinentean erabiltzen da, eta forma tradizionala Hong Kong eta Taiwan erabiltzen da.
3 - Jakin zein platerak seguruak izan daitezkeen
Jatetxe txinatarretan aukerarik onenak aukeratzen dira chow fun (arroz-fideoak) eta mei fun (arroz-fideoak) barazki edo oilaskoarekin, saltsa zuriarekin egosi.
Arroz fideoak seguru daude betiere, arroz pureak badira (batzuk gariak dituzte, egiaztatu osagaiak edo kudeatzaileak egiaztatu), eta ez dira soja saltsarekin egosi. Ziurtatu sukaldariak ulertzen duela wok garbia erabili behar duzula zure platera prestatzeko.
4 - Txokolatezko Sauces Kontuz ibili
Ziur ezean, jatetxe-langileek ulertzen ari ez bazara, saltsa marroiak saihestu ditzakete soja-saltsa. Horren ordez, galdetu cornstarch-ekin egindako saltsa zuri bat.
Asiako hainbat jatetxeek glutenik gabeko soja saltsa erabiliko dute zure janaria eskatzeko.
5 - Ekarri zeure soja-saltsa
Asian jatetxean jaten duzunean, ez da ideia txarra glutenik gabeko soja saltsa batera eramateko. Sushi aukera ematen du, eta, noizean behin, jatetxeen jabea glutenik gabeko soja-saltsa erabiltzeko prest dago zure platera prestatzeko.
6 - Egin babes-plan bat prest
Jatetxe-txartelik ez baduzu eta langileek inork ez badute zure hizkuntzan ondo moldatzen, menu itxura duen menu batetik zerbait segurua den zerbait eskatzea komeni da, esaterako, lurrunezko barazkiak edo oilasko lurruna.
7 - Partekatu Elikadura Arretaz Lagunekin eta Familiarekin
Txokolate jatetxe bazkarrarekin platerak banatzeko ohikoa den bitartean, ziur egon behar duzu zure lagunek ez dituztela glutenik gabeko kuzinatutako koilarak, glutenik gabeko plateren janaria prestatzeko.
Arazo horri aurre egiteko modu asko daude:
- Koilarakada bat zure platererako izendatu dezakezu (baina edonork erabiltzen duen edonor begiratuz gero).
- Lehen aldiz zerbitzatu ditzakezu garbi koilara batekin.
- Glutenik gabeko guztia eska dezakezu, glutenik gabeko kutsadura arriskuan ez dagoenean.
> Iturria:
> Saturni L, Ferretti G, Bacchetti T. Glutenik gabeko dieta: Segurtasuna eta elikadura kalitatea. Nutrienteak . 2010 Jan; 2 (1): 16-34.