Okela, Arroz marroia eta Mushroom zopa Errezeta

Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)

Kaloriak - 240

Fat - 6g

Carbs - 15g

Proteina - 29g

Denbora guztira 130 min
Prestatu 10 min , Cook 120 min
6 edariak (1 ¼ cups bakoitzeko)

Txokolatezko zopa honek behi eta garagar zopa gogorarazten digu, aleak laburreko arroz itxura antzeko itxura du eta garagardoa ehundura dago. Errezeta honi iradokitako denborak ziurtatzen du osagai bakoitza primeran egosi eta samurra dela zopa egiten denean.

Botoi freskoen perretxikoak FODMAPen osoak dira, baina, zorionez, perretxikoak ez dira. Biltegian biltegiratutako ura kontserban geratzen den bitartean, perretxiko mannitolak uzten du eta perretxikoak drainatzen uzten badituzu.

Osagaiak

• 1 koilarakada oliba olioa
• 1 ale baratxuri fresko, pieza handietan txikituta
• 1/2 Kopako fin-fin txikituta apioa
• 1/2 libera azenarioak, txikituta
• 1 3/4 kilo txahala
• 1-4 murriztu sodioa, baxua FODMAP oilasko salda edo behi salda (tipula edo baratxuri ez)
• 1 koilaratxo almendra freskoa
• 1/4 koilaratxo ketua paprika
• 1/2 koilaratxo piper beltza
• 2 koilarakada tomate itsatsi
• 1/3 Kopako alkoholik gabeko arrosa
• 4 oz. Xerra xukatu xerra xerra (7 koilarakada).

Prestaketa

1. 4 cuartoko pototxik edo holandar labean bero ertainarekin, berotu olioa eta baratxuria elkarrekin baratxuri marroia hasten den arte. Kendu baratxuria eta baztertu. Gehitu apioa eta azenarioak eta frijitu sueztitu arte. Kojinete laua erabiliz, kendu barazkiak plater batean.
2. Gehitu olio zati osoa olioz eta marroi ezazu alde bakoitzean 5 minutu inguru. Kendu haragia ebakitzeko taula batera. Pour salda stock pot eta behean scrape espatula bat deglaze. Ezkaia hostoak, piperrautsa, piperbeltza eta tomatea itsastean. Ebaki haragia 3/4 hazbeteko kubo eta itzuli potrekin batera, zuk osatutako zukuarekin batera.

1. Potoa estali eta 40 minutuz egosi oso argian egosi. Gehitu arroz eta 20 minutuz egosi. Gehitu perretxikoak eta barazkiak, zukuekin batera. Minutu 30 minutu gehiago, gero zerbitzatu.

Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak

Hiru erdi koilaratxo lehorrak eztia hosto freskoen ordez ordezkatu ahal izango dira.

Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak

Okela txikitutako haragi egokia da zopak eta gisatuak egiteko; errezeta horri poltsa lodi bat erosi ezin baduzu, erosi txerri errea eta harategia moztu ezazu bi xafla lodi batean zuretzat. Aurreztutako "okela haragi" ere erabil daiteke, urrats bat aurrezteko, baina ez dakizu zer erosten duzun haragiaren mozketa eta agian ez da hain urtsua eta samurra.