Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 352
Fat - 16g
Carbs - 20g
Proteina - 32g
Denbora guztira 80 min
Prestatu 30 min , Cook 50 min
Bazkariak 6 (1 2/3 kopa bakoitza)
Sagarrondo eta zaporetsu bat da, gonbidatuak entretenitzeko balio duten koloretsua eta zaporetsua. Eguraldi ona berotzen du, beraz, igandean prestatzen ari den hautagai ona ere bada, astebetean FODMAP asteburuko edo bazkari baxuko berokuntzarekin aurreikusitako hondarrak aurreikusten dira.
Osagaiak
- ½ libera suitzako pardela
- 1 koilarakada gehi 2 koilaratxo baratxuri oliba olio birrindua, banatuta
- 6 oilasko gabeko izterrik gabeko isatsak, 1 ¾ libera inguru
- ¼ koilaratxo gatza
- ¼ koilaratxo piper beltza berria lurrean
- ½ gorri handi kanpai piperra, diced
- 1 azenario handi, zuritu eta diced
- ½ Kopako apioa apur bat
- ¾ Kopako fin-fin txikitutako porru hostoak
- 1 14,5-ontza tomateak dastatu daitezke
- 1 koilarakada Herbes de Provence
- ¾ libra patata gorriarekin azala, 1/2 hazbeteko pieza moztu
- 1 Kopako ura
- 15 kalamata oliba, pitted eta xerratan
Prestaketa
- Zuriz jositako zurtoinak moztu eta gurutzatu loditu ¼ hazbeteko lodierako piezetan; alde batera utzita, hostoak hostoak bereizita mantentzen dira. Xukatu hostoak erdi-erdialdeko zintak gurutzean, ondoren beste norabidetan hirugarrenetara moztu.
- Kazola handi batean, astunetan edo holandar labean, bero handiko bero ertaineko 1 koilarakada olioarekin. Oilasko izterrak hautseztatu gatza eta piperra, eta marroi horiek bi aldeetan urrezko marroia arte.
- Kendu oilasko-ontzi bat ontzi batean eta albo batera utzi. Gehitu 2 koilarakada olio pot eta gehitu piper gorria, azenarioa, apioa, porru hostoak, eta xerra zurtoinak pot eta salteatu arte leundu arte, 4 eta 5 minutu.
- Itzul ezazu oilaskoa potora eta gehitu tomateak zukuak, Herbes de Provence, patatak eta 1 Kopako urarekin. Cover eta simmer 20 minutuz.
- Karraskarien hostoak eta olibak nahastu, estali eta egosi hostoak bigunak direnean eta patatak 5 minutu inguru egosi dira. Kaikua sartu ontziak eta bero zerbitzatzeko.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
No Herbes de Provence? Ordezkoa ½ koilaratxo lehorrak, erromero xehatua, 1 koilaratxo oregano lehorra, 1 koilaratxo albahaka lehortu eta ½ koilaratxo lehorrak eztia.
Ordezko 1 kalabazin txikia eta 1 udako ertaineko kalabaza . Laukizuzen eskuinaldean luzetara, eta, ondoren, gurutzatu zatitan ½ hazbeteko zatietan.
Errezeta hau gantzetan murrizteko, oilasko izterretako leku bakarreko ezinezko oilasko bularrak moztu daitezke.
Oilasko bular handiak bi edo hiru pieza moztu beharko lirateke marroia aurretik.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Suitzako kalitatea hareatua izan daiteke, beraz, garbitu arretaz, batez ere zurtoinak.
Big eaters lurrunezko quinoa, miloa edo buckwat.