Hego Amerikako eta Erdialdeko Amerikako jatorrizko landareak, Stevia rebaudiana , zapore eta elikagaiak zapore luzez biltzen dituzten hosto gozoa sortzen dute. Azken urteotan, rebaudioside izeneko stevia extract izeneko azukre natural bat bilakatu da.
Stevia edulkoratzaile gisa
Zero kaloriarekin, stevia extract azukrea dirudi, baina ez da kaltegarria.
Orain edari freskoetan, gozokietan eta aldez aurretik paketatuta dauden ondasunetan elikagaietan aurki daitekeena, stevia extractoa tableta edulkoratzaile gisa saltzen da. Gomendatutako erabilerak kafea eta tea edateko, baita zereal, oatmeal, fruta eta jogurt aldera botatzen dituzte.
Side Effects eta Stevia segurtasuna
2008an, zenbait elikagai-enpresa handiek (Coca-Cola eta PepsiCo-k barne) egin zituzten ebaluazio zientifikoak egin zituzten "seguru gisa, normalean onartuta", Estatu Batuetako Elikagaien eta Drogen Administrazioek elikagaien gehigarri gisa onartu zuten. FDA-ren onarpenaren aurretik, stevia dieta osagarri gisa merkaturatu zen eta ohikoena elikagai naturalen azalera likido gisa saltzen zen.
Osasun-defendatzaile batzuek FDA-k estebaren extractaren onarpena gaitzesten du, ikerketa horrek erakusten du stevia kontsumoak arratoietan ADNen kalteak sor ditzakeela. Garrantzitsua da ikerketak frogatu zuen stevioside-ren efektuak (stevia aurkitutako beste konposatu bat) eta ez rebaudioside A.
Orain arte ez dago ebidentziarik esanguratsurik, rebaudioside A giza kontsumorako ez dela segurua.
Diabeteserako erabili
Calorías edo karbohidratoak ez direnez gero, odoleko azukre-mailan ez du eraginik, hau da, stevia jotzen da segurua diabetesarentzat. Baina erreklamazioak, stevia ateratzeko modu guztiak, pazienteetan pazienteetan osasun ona sustatzea eragozten du.
Animalien gaineko azterketek zehaztu dute Steviosidek odol-presioa txikiagoa izan dezan eta odoleko azukrea diabetikoetan arautzeko, 2008ko azterketek ondorioztatu dute rebaudioside A-k antzeko prestazioak eman zitzakeela.
Noiz erabili behar duzu Stevia?
Ari zaren normalean diabetes (edo osasun-egoera) stevia erabiliz kontuan hartuta, ziurtatu zure medikuari lehen kontsultatu. Aholkularitza estandarraren tratamendua eta saihestea edo atzeratzea ondorio larriak izan ditzake.
Stevia-extract-edulkoratuak diren elikagaiak eta edariak seguruenik aukera ona da, hala nola, aspartamoa duten edulkoratzaile artifizialekin egindako antzeko elementuak. Baina osasun onerako, hobe da prozesatutako elikagaiak moztu eta alternatiba naturalak aukeratzea, hala nola fruta fresko edo lehorrean.
Edulkoratzaile natural berria bilatzen ari bazara, kontuan hartu behar duzu eritritola (landareetatik ateratako kaloria gutxi dagoen azukre-alkohol bat).
Iturriak:
Dyrskog SE, Jeppesen PB, Chen J, Christensen LP, Hermansen K. "Diterpene glycoside, rebaudioside A, ez du glukemia kontrolik hobetzen edo odol-presioa eragiten du Goto-Kakizaki arratoiaren zortzi asteetan". 2005eko Diabetic Studies aldizkarian berrikusi 2 (2): 84-91.
Nunes AP, Ferreira-Machado SC, Nunes RM, Dantas FJ, De Mattos JC, Caldeira-de-Araújo A. "Stevioside potentzial genotoxikoaren analisia kometaren bidez." Elikagaiak eta Toxikologia Kimikoak 2007 45 (4): 662-6.
Lege-oharra: gune honetako informazioa helburu pedagogikoetarako bakarrik dago eta ez da medikuaren lizentziadunaren aholkuak, diagnostikoak edo tratamenduak ordezkatu. Ez da neurri zehatzak, droga-elkarrekintzak, egoera edo kaltegarriak izan daitezkeen guztiak estaltzeko. Galdetu osasun laguntza eskatu behar duzu edozein osasun arazoei eta kontsultatu zure medikuari medikuntza alternatiboa erabili aurretik edo zure erregimeneko aldaketa bat egin aurretik.